Dafnios rot - Douloufakis Winery

Červený Dafnios z vinařství Douloufakis se prezentuje v intenzivní rubínové barvě, která vyvolává zvědavost už při prvním pohledu. V nose se uvolňují silné tóny tmavého ovoce, zejména zralých ostružin a šťavnatých třešní. V pozadí se nesou jemné noty černého pepře a subtilní bylinný akcent, které vínu dodávají komplexní hloubku. Na patře se Dafnios ukazuje jako plné a harmonické víno, s sametovými tříslovinami a živou kyselinkou, která dodává osvěžující rovnováhu sladkým ovocným aromatům. Nádech čokolády a vanilky završuje chuťový zážitek a ponechává víno příjemně dlouho v závěru. Tento vynikající cuvée červeného vína nadchne svou mnohovrstevnatostí a je ideální pro zvláštní příležitosti nebo útulné večery.

Vinifikace červeného Dafnios z vinařství Douloufakis

Dafnios pochází z prosluněných vinic Kréty a je vyráběn z regionálně typických odrůd. Hrozny rostou na minerálně bohatých půdách, které vínům dodávají nezaměnitelný akcent. Sběr hroznů probíhá ručně, přičemž jsou pečlivě vybírány pouze ty nejlepší hrozny. To zajišťuje, že do výroby se dostanou pouze ty nejlepší a nejzralejší plody.

Po sklizni jsou hrozny jemně zbaveny stopek a kvaší se v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Fermentace probíhá přibližně během dvou týdnů, během nichž se co nejlepší aromata extrahují. Následně zraje Dafnios minimálně 12 měsíců v nových a použitých dubových sudech. Tato zralost vínu dodává jeho charakteristické dřevité tóny a příjemnou strukturu, která ho činí vhodným jak pro mladé víno, tak i pro víno s určitou zralostí.

Doporučení k jídlu k červenému Dafnios z vinařství Douloufakis

Dafnios se výborně hodí k různým pokrmům. Zde jsou některé doporučené kombinace:

1. Červené masové pokrmy, jako např. šťavnatý hovězí steak nebo jehněčí kotleta, grilované nebo pečené.
2. Dušený divočák v ovocné omáčce, která zachycuje ovocné tóny vína.
3. Pasta pokrmy s těžkými omáčkami, např. špagety s boloňskou omáčkou nebo houbovým ragú.
4. Vyzrálé tvrdé sýry, jako je ostrý pecorino nebo zralý gouda.

Užijte si své Dafnios při teplotě 16-18 stupňů Celsia a nechte se okouzlit jeho hlubokou aromatikou. Toto víno je dokonalým společníkem pro společenské události nebo slavnostní příležitosti a vždy zanechává trvalý dojem.

• Další produkty od Douloufakis Winery