Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

Cabernet Sauvignon z vinařství Helderberg v jihoafrické vinařské oblasti Stellenbosch je hutný, plný a odrůdově čistý Cabernet Sauvignon jako z učebnice.

Ve sklenici se toto víno třpytí sytě rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Toto jihoafrické červené víno má lákavý buket černého rybízu, švestek a cedrových tónů. Třísloviny jsou nádherně hedvábné a dokonale ladí s pevnou, vyváženou strukturou kyselin.  Neméně atraktivní je minerální otisk, který se táhne tímto jihoafrickým vínem a znatelně zvyšuje jeho přitažlivost. Dlouhý závěr odhaluje příjemný svěží tón, který je způsoben především vlivy blízkého oceánu.

Vinifikace odrůdy Helderberg Cabernet 

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon se sklízejí ručně v jihoafrickém Stellenboschi. Jakmile hrozny dorazí do vinařství Helderberg, jsou nejprve macerovány za studena. Toto červené víno pak kvasí v nerezových tancích. Remontáž probíhá třikrát denně po dobu téměř dvou týdnů. Nakonec toto víno zraje ve francouzských dubových sudech (30 % nového dřeva). 

   Doporučení k jídlu pro Cabernet Sauvignon z vinařství Helderberg

Toto suché červené víno z Jižní Afriky doporučujeme k silnému masu, jako je hovězí nebo jehněčí, s tmavou omáčkou.

• Další produkty od Helderberg Winery