Borgo Molino

Borgo Molino z Roncadelle – autentická vína z Benátska s původem a charakterem

Borgo Molino představuje italskou vinařskou kulturu v její nejkrásnější podobě: formovanou tradicí, inovací a hlubokým pochopením terroiru. Jako obchodník s vybranými víny tohoto renomovaného vinařství vám představujeme kolekci, která odráží esenci Benátska. Vína Borgo Molino spojují původ, řemeslnou zručnost a moderní enologii do nezaměnitelného chuťového profilu, který nadchne jak znalce, tak začátečníky.

Historie Borgo Molino – vinařská tradice žitá od roku 1922

Vinařství Borgo Molino bylo založeno v roce 1922 a od té doby je úzce spjato s oblastí Benátska. Založení se váže k rodině Nardin, která dodnes řídí chod vinařství. Během několika generací se znalosti o vinohradnictví předávaly dál a průběžně zdokonalovaly. 

To, co začalo jako malý rodinný podnik, se v průběhu desetiletí proměnilo v moderní vinařství s mezinárodním významem. Filozofie však zůstala nezměněná: kvalita vzniká ve vinici – a právě tam začíná u Borgo Molino každé rozhodnutí.

Rozvoj vinařství je formován jasným pohledem do budoucnosti. Rodina Nardin si brzy uvědomila, že trvalý úspěch je možný jen díky inovaci a schopnosti přizpůsobit se. Tato vize provází Borgo Molino dodnes a činí z něj dynamického aktéra v italském vinařství. 

Lidé stojící za Borgo Molino – rodina, kompetence a vášeň

V centru dění Borgo Molino stojí rodina Nardin, která dnes vede vinařství již ve třetí generaci. Sergio Nardin ztělesňuje zkušenost a vášeň, zejména v práci s odrůdou Glera, typickou pro Prosecco. 

Jeho synové Paolo a Pietro v díle pokračují: Paolo jako enolog odpovídá za výrobu, zatímco Pietro koordinuje prodejní aktivity. Tým podporuje zkušený enolog Andrea Artico, specialista na prosecca. 

Tato kombinace rodinní kontinuity a odborné expertizy tvoří základ pro stabilně vysokou kvalitu vín Borgo Molino.

Filozofie Borgo Molino – kvalita začíná ve vinici

Filozofie Borgo Molino vychází ze základního principu: velká vína vznikají dokonalou souhrou půdy, klimatu a lidského umu. Brzy se ukázalo, že klíčem k excelentním vínům je pečlivé pozorování a péče o vinice. 

V centru pozornosti proto stojí šetrné zacházení s přírodními zdroji a hluboké pochopení potřeb každého jednotlivého keře révy. Cílem je produkovat hrozny nejvyšší kvality, které tvoří základ pro vína s výrazným charakterem.

Propojení tradice a moderní technologie je dalším klíčovým prvkem. Inovativní postupy jsou cíleně využívány k tomu, aby se zachovala typičnost odrůd a co nejlépe chránila aromatika.

Pěstební oblast Borgo Molino – Marca Trevigiana jako terroirový poklad

Borgo Molino leží na severovýchodě Itálie v oblasti Benátska, přesněji v tzv. Marca Trevigiana kolem města Treviso. Tato oblast patří k nejvýznamnějším vinařským regionům Itálie a je známá zejména svými kvalitními proseccy. 

Geografická poloha – mezi Alpami a Jadranem

Vinice se nacházejí v těsné blízkosti kopců Conegliano a Valdobbiadene, dvou nejrenomovanějších oblastí pro Prosecco. Tato poloha nabízí ideální podmínky pro vinohradnictví, protože je ovlivněna jak alpským klimatem, tak blízkostí Jadranu. 

Klima a mikroklima – ideální podmínky pro aromatiku

Klima v regionu je formováno chladnějšími vzdušnými proudy z Alp a mírnými vlivy z jihu. Zejména relativně chladné teploty v kopcovitých polohách podporují rozvoj komplexních aromat v hroznech. 

Půdy a terroir – mineralita jako faktor kvality

Půdy vinic se vyznačují zvláštním minerálním složením. Tato rozmanitost půdních struktur významně přispívá k charakteru vín a stojí za jejich typickou elegancí a strukturou. 

Vinice Borgo Molino – rozmanitost na zhruba 150 hektarech

Vinice Borgo Molino se rozkládají na přibližně 150 hektarech vlastních vinohradů. Ty jsou rozprostřeny v různých polohách v rámci regionu a umožňují cílený výběr nejlepších parcel pro každou odrůdu. 

Práce ve vinici je zaměřena na pochopení individuálních vlastností každé polohy a jejich optimální využití. Tak vznikají vína s jasným původem a nezaměnitelným charakterem.

Odrůdy v Borgo Molino – klasické, regionální i mezinárodní

Vinařství sází na vyváženou směs regionálně typických a mezinárodních odrůd:

- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Raboso
- Ribolla Gialla

Rozmanitost půd v Borgo Molino – základ pro strukturu a eleganci

Výjimečná kvalita vín je založena na minerální rozmanitosti půd. Ty poskytují ideální podmínky pro různé odrůdy a přispívají ke komplexnosti vín.

Vinařství v Borgo Molino – moderní technika pro maximální aromatiku

Vinařské zpracování v Borgo Molino probíhá za využití nejmodernějších technologií. Ústředním postupem je tzv. „Metodo Ganimede“, inovativní způsob kvašení, který je obzvláště šetrný k aromatům a zachovává odrůdové vlastnosti hroznů. 

Vinifikace v přehledu

1. Pečlivý výběr a zpracování hroznů
2. Kvašení s kontrolovanou teplotou
3. Využití moderních technologií kvašení jako Metodo Ganimede
4. Zrání převážně v nerezových tancích pro zachování svěžesti
5. Pro šumivá vína použití metody Charmat

Zrání a vyzrávání

Většina bílých a šumivých vín zraje v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a aromatika. Prosecco se vyrábí metodou Charmat, resp. Martinotti, při níž probíhá druhotné kvašení v tlakové nádobě. 

Červená vína mohou částečně zrát také v dřevěných sudech, aby získala dodatečnou strukturu a komplexnost.

Styl Borgo Molino – jasný, elegantní a výrazný

Vína Borgo Molino se vyznačují jasným stylem založeným na svěžesti, ovocnosti a rovnováze. Zároveň mají výraznou strukturu a charakteristickou hloubku.

Typické jsou:

- svěží, aromatická bílá vína
- elegantní, jemně perlivá prosecca
- strukturovaná červená vína s hloubkou
- harmonická růžová vína

Viniční řady a zvláštnosti Borgo Molino

Portfolio Borgo Molino zahrnuje různé řady a vína s vlastní osobitostí. Patří k nim mimo jiné:

- Motivo (řada Prosecco)
- I Ciari (bílá vína)
- I Scuri (červená vína)
- Prosecco Superiore DOCG

Tyto řady pokrývají různé styly a kvalitativní úrovně a nabízejí vhodné víno pro každou příležitost.

Ocenění a uznání – kvalita, která přesvědčí

Borgo Molino si v průběhu let vybudovalo vynikající pověst. Vína jsou pravidelně mezinárodně ceněna a vyznačují se stabilně vysokou kvalitou.

1. Mezinárodní uznání za kvalitu Prosecca
2. Vysoká hodnocení za styl a typičnost
3. Stálá přítomnost na mezinárodních trzích

Objevte Borgo Molino – italská radost ze života ve sklence

Vína Borgo Molino jsou víc než jen požitkem – jsou výrazem regionu, rodiny a filozofie. Objevte rozmanitost tohoto tradičního vinařství a poznejte Benátsko z jeho nejpožitkářštější stránky.