Blanco Organic Tequila in GP - Kaa Dos

Tequila Blanco - Casa del Agave ukazuje čistou průzračnost a jemný stříbrný lesk. Ve sklenici se tvoří husté slzy, které pomalu stékají. První dojem působí čistě, světlé a vznešeně. Tato jasná aura zve k pokojnému ochutnávání.

V nose se pozvolna zvedá jemně vařená agáve. Zralé ovoce se nad tím rozprostírá sametově. Nótky limety, hrušky a ananasu přidávají svěží akcenty. Bílý pepř se krátce probleskne. Nádech bylinek, vlhkého kamene a stopa mořské soli dotvářejí obraz. Buket působí precizně, čistě a přesto s duší.

Na patře se rozvíjí pěkná agávová sladkost. Zralé ovoce jako ananas, hruška a nádech manga s tím tančí. Jemné citrusové tóny dávají úchop a švih. Jemné koření bílého pepře přináší dynamiku. Textura je hedvábná a jasně strukturovaná. Minerální tóny dodávají hloubku a ušlechtilé opěrné jádro.

Dozvuk zůstává dlouhý, suchý a křišťálově čistý. Slané tóny se ozývají. Limeta a agáve elegantně doznívají. Poslední polibek hrušky a pepře ukazuje třídu. Dojem zůstává soustředěný a čistý. Blanco plný síly, šarmu a jemného rytmu.

Tequila Blanco - Casa del Agave se hodí k čistým chvílím požitku. Nese duši agáve a slunce Jalisca. Nabízí harmonii ovoce, koření a svěžesti. To z něj dělá ideální vstup do světa ušlechtilé agáve.

- Druh lihoviny: Tequila Blanco z Mexika

- Alkohol: 40,0 % obj.

- Láhev: 0,7 l, průzračná a stylová

- Barva: křišťálově čirá, světle stříbrná

- Aroma: agáve, zralé ovoce, limeta, bílý pepř, bylinky

- Chuť: sladká agáve, ananas, hruška, citrusy, jemné koření, minerální

Výroba Tequila Blanco od Casa del Agave

Základem je 100% modrá Weberova agáve z Jalisca. Zralé agáve ve věku 6 až 8 let dodávají srdce a sílu. Zkušení jimadoři sekají piñas čistým řezem. Pouze nejlepší srdce putuje do další práce.

Piñas se pomalu pečou v kamenné peci. Jemné teplo mění škrob na sladké šťávy. Tento šetrný proces chrání jemné aroma. Tak vzniká čistý, ryzí agávový charakter.

Mletí probíhá pomocí tahony a válce. Tato kombinace uvolní šťávu a vlákninu v rovnováze. Šťáva odhaluje sladkou agáve s jemným kořením. Lisování probíhá přísně a čistě.

Kvašení probíhá s domácími kvasinkami. Otevřené ocelové tanky udržují profil svěží. Klidné, chladné kvašení zachovává ovocnost a čistotu. Více času dává více hloubky a jemné jádro.

Destilace probíhá dvakrát v měděných kotlích. Pečlivost odděluje předběh, srdce a zbytkovou část. Pouze srdce tvoří ducha tohoto destilátu. Měď váže těžké tóny a zpřesňuje výraz. Tak zní agáve jasně, čisto a precizně.

Pro finální doladění slouží měkká pramenitá voda. Destilát krátce odpočívá ve oceli, aby se sjednotil. Lehká filtrace ho činí křišťálově čistým. Přísady, barviva a cukr zůstávají venku. Výsledek ukazuje čistou agáve v nejlepší podobě.

Všechny kroky následují normu NOM a kodex CRT. Dům klade důraz na jasný původ a poctivé řemeslo. Každá láhev proto nese viditelná data a seriózní preciznost. Tento požadavek citelně utváří kvalitu Tequila Blanco - Casa del Agave.

Doporučení k požití Tequila Blanco od Casa del Agave

Podávejte ho čistý při deseti až dvanácti stupních. Úzká nosingová sklenice soustředí jemná aroma. Na ledu zůstává chladný, čistý a velmi svěží. Trocha sodovky vytvoří čistý highball.

Ke jídlům nabízí mnoho kombinací. Ceviche s limetkou a koriandrem sedí velmi dobře. Tacos al pastor vytvářejí lákavý kontrast. Grilované krevety s chilli zvýrazní ovocnost. Queso fresco se salsa verde zachytí kořenitost. Grilovaná kukuřice s limetkou a solí přináší echo a křupnutí. I tuňákové tataki se sezamem k tomu elegantně ladí.

Pro koktejly ukazuje silný mixovací potenciál. Blanco nese citrusy, sůl a sladkost jemně. Aroma zůstávají čistá a nikdy nepůsobí příliš tvrdě. Tak vznikají drinky s energií a velkou jemností.

1. Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetové šťávy, 1,5 cl agávového sirupu. Na ledu protřepat, nalít do tumbleru.

2. Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limetové šťávy, grapefruitová limonáda, špetka soli. Na ledu v highballu vrstvit.

3. Ranch Water: 5 cl Tequila, 2 cl limetové šťávy, Topo Chico. Ve sklenici na ledu promíchat, ozdobit limetovou kůrou.

4. Batanga: 5 cl Tequila, cola, limetová šťáva, sůl na okraji sklenice. V longdrinkové sklenici s ledem míchat.

5. Margarita Clasico: 5 cl Tequila, 2 cl triple sec, 2 cl limetové šťávy. Silně protřepat, přecedit do coupette, sůl na okraji volitelně.

Další nápady: varianta spritzu s grepovými bittery. Blanco Negroni se Suze a suchým vermutem. Agave Spritz se sodou a kůrou. Každý drink ukazuje čistou duši agáve. Tequila Blanco - Casa del Agave zůstává přitom vždy jasně rozpoznatelný.

Na závěr se hodí tmavá čokoláda s vločkami soli. Nebo čerstvý plátek ananasu s chilli. Také limetový sorbet dodá jemný závěr. Tak je požitek vyvážený a stylový.

Pro večerní menu doporučujeme jasnou linii. Začněte ceviche a bylinkovým olejem. Pokračujte tacos al pastor a ananasem. Dokončete grilovanou pražmou s limetovým máslem a kukuřicí. Tequila Blanco - Casa del Agave vás při tom elegantně provede večerem.

• Další produkty od Kaa Dos