Silver Tequila - Tequila 1800

Tequila Blanco - Casa Azteca znamená křišťálovou čistotu, pulzující terroir a čistou sílu agáve. Barva je jasná, krystalická a s jemným stříbrným leskem. Ve sklenici se třpytí světlým, působí čistě a precizně. Vůně se otevírá sladkou, zralou agávou, šťavnatým jádřincovým ovocem a jemnou švestkou. Dále přicházejí citrusové kůry, bílý pepř, nádech bylin a dotek mořské soli. Náznak tropického ovoce nastavuje jemný akcent, jako ananas a trochu manga.

Na patře ukazuje Blanco čistou duši agáve. Začátek je hedvábný, čistý a živý. Zralé ovoce obepíná jazyk, především švestka, hruška a náznak nektarinky. Bílý pepř lechtá, limetka dodává svěžest. Lehké bylinky přidávají hloubku. Nádech vanilky z agávového cukru zaoblí texturu. Pocit v ústech zůstává měkký, s přítomnou strukturou a jemnou minerální notou. Dozvuk je dlouhý, se solí, agávou, citrusovou kůrou a jemným kouřem z fáze pečení.

Vůně a chuť přehledně:

1. Barva: jasná, krystalická, se stříbrným leskem a vysokou viskozitou.

2. Nos: zralá agáva, švestka, citrusová kůra, bílý pepř, bylinky, jemný dotek soli.

3. Patro: hedvábné, ovocné, limetka, hruška, nektarinka, jemná vanilka, lehké koření, minerální.

4. Dozvuk: dlouhý, čistý, slaný, pepřový, s čistou agávovou sladkostí.

Balance ukazuje třídu a zaměření. Tento blanco působí jasně, svěže a přesto jemně. Vyniká v koktejlech i čistý. Milovníci čisté agávy ocení sílu a eleganci. Prémiový všestranný produkt pro bar i stůl, s vysokou hodnotou potěšení.

Výroba Tequila Blanco od Casa Azteca

Základem je 100% Blue Weber agáve z Mexika. Pole leží na teplých půdách s mnoha slunečními dny. Do palírny přicházejí pouze zralé piñas. Tým řeže srdce za srdcem čistě ručně. Sklizeň se řídí stupněm zralosti, nikoli kalendářem.

Piñas se pomalu vaří v cihlové peci. Jemné teplo přeměňuje škrob na cukr. Tím zůstává duše agáve neporušená. Macerace probíhá na válcích nebo s tahonou. Obě cesty získávají sladkou šťávu a hluboké vláknité tóny. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami, při chladné teplotě, pro čisté aroma. Pomalá doba fermentace dodává měkkou texturu a čisté jádro.

Destilérka využívá měděné kotle (pot stills) pro čistotu a lesk. Dvojí destilace piluje jasnost a sílu. Měď váže síru a formuje hedvábně měkký pocit v ústech. Srdce se přísně dělí. Pouze jemný střední střih jde do lahve. Před plněním tequila odpočívá v nerezovém tanku. Tak se vyhladí hrany, aniž by se přidala barva ze sudu. Proto zůstává jasná a světlá.

Plnění probíhá při 38,0 % obj. To nabízí rovnováhu mezi hloubkou aroma a jemnou silou. Láhev pojme 0,7 l a dobře padne do ruky. Řada sleduje přísnou kvalitu. Každá šarže je senzoricky kontrolována. Přístup je čistý, bez přídavků. Cítíte agávu, zemi a řemeslo. Tak Tequila Blanco - Casa Azteca ukazuje skutečný původ a čistý smysl pro styl.

Přínosy na první pohled:

- 100% Blue Weber agáve, selektivně sklízená

- Pomalé pečení v peci pro hlubokou sladkost

- Dvojí měděná destilace s čistým středním střih

- Odpočinek v oceli, proto křišťálově čistý a precizní

- 38 % obj. pro jemný tah, ideální čistý i v drinku

Doporučení k degustaci Tequila Blanco od Casa Azteca

Podávaný čistý ukáže svou ušlechtilou duši. Použijte nosingové sklo. Podávejte při 14 až 16 °C. Trocha vody otevře vůni. Jemně zatočte sklenicí. Chvíli vyčkejte. Pak si vychutnejte malé doušky. Tak Blanco předává každou vrstvu na jazyk.

K pokrmům se hodí výborně svěží a čistý. Sůl a citrus zvýrazní agávu. Tuk a koření dodají oporu. Tyto pokrmy velmi dobře ladí:

- Ceviche s limetkou, koriandrem, červenou cibulí

- Tostadas s tuňákem, avokádem, sezamem

- Tacos al pastor s ananasem a cibulí

- Grilované krevety s chilli a česnekem

- Quesadilla se sýrem Oaxaca a pico de gallo

I jemná kuchyně z toho těží. Vyzkoušejte hřebenatku s limetkovým máslem a bílým pepřem. Nebo tresku s bylinkovou krustou a citrusovým jus. Čerstvé saláty s grepem a fenyklem navazují na citrusovou kůru. Mírné sýry jako queso fresco doplňují slaný nádech.

Pro koktejly nabízí Blanco čisté plátno. Nese citrus, sůl a ovoce s noblesou. Zde tři recepty, jasné a výstižné:

1. Classic Margarita: 5 cl tequily, 2 cl triple sec, 2 cl limetkové šťávy. Protřepat na ledu. Okraj sklenice osolit. Krátké a vynikající.

2. Paloma: 5 cl tequily, čerstvá grapefruitová šťáva, šťouchnutí limetky, soda. Sklenice s osoleným okrajem. Lehká, perlivá, svěží.

3. Ranch Water: 5 cl tequily, 2 cl limetky, dolijte Topo Chico. Vysoká sklenice, hodně ledu, kůra jako koruna.

Ještě více barových nápadů:

- Tommy’s Margarita s agávovým sirupem místo likéru

- Blanco & Tonic s citrusovou kůrou a rozmarýnem

- Highball se sodou, špetkou soli a plátkem limetky

- Smash s mátou, okurkou a jemnou kůrou

Tipy pro dokonalost u stolu a v baru:

1. Chlaďte sklo, ne příliš, aby aroma zůstala volná.

2. Používejte čerstvé citrusy, ne konzervované šťávy. Kůru přidejte až nakonec.

3. Sůl dávkujte vědomě. Špetka zvýrazní, příliš mnoho utlumí.

4. Led by měl být průzračný a čerstvý. Velké kostky se rozpouštějí pomalu.

5. Ozdobujte střídmě. Méně dekorací, více pozornosti agávě.

Závěr: Tento blanco je jasný okouzlující s energií. Nabízí jemné ovoce, čisté jádro a pěkný finiš. Objednejte Tequila Blanco - Casa Azteca nyní online v 0,7 l. Zažijte skutečné umění agáve z Mexika, s křišťálovým stylem a vysokou finesou. Pro čistý požitek, pro koktejly, pro magické barové okamžiky.

• Další produkty od Tequila 1800