Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

Anthony's Reserve Shiraz z pera Simona Hacketta z Jižní Austrálie nabízí ve sklenici hutnou, purpurově červenou barvu. První nos Anthony's Reserve Shiraz hýčká nuancemi višní, ostružin, borůvek a rybízu. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako další ovocně‑balzamické nuance.

Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy nejeví hrubý ani strohý, jak by se u vína ve vysoké kvalitativní třídě dalo očekávat. Tento sametový červený působí v ústech sytě a mnohovrstevnatě. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Anthony's Reserve Shiraz patro příjemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto mladistvého červeného z oblasti Jižní Austrálie, přesněji z Adelaide Super Zone, nadchne krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními aspekty vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Shiraz. Na tento mimořádně mohutný odrůdový Shiraz od Simona Hacketta byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Révy rostou za optimálních podmínek v Jižní Austrálii. Kořeny zde zapouštějí hluboko do vápencových půd. Po ruční sklizni se hrozny ihned přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se mohutný Anthony's Reserve Shiraz ještě několik měsíců vyzrává v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Anthony's Reserve Shiraz od Simona Hacketta

Tento australský červený se skvěle hodí k celé řadě pokrmů, ale je potěšením i při samostatné konzumaci.

• Další produkty od Simon Hackett