Retsina Song Of The Pines PGI - Tzivani

Silný retsina Song Of The Pines PGI od vinařství Tzivani přichází do sklenice v hutné světle žluté barvě. Ve sklenici lahodně ušlechtile polichotí tóny broskví. K nim se přidávají náznaky pryskyřice a zimostrázu.

Na patře se retsina Song Of The Pines PGI od Tzivani otevírá příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a v harmonii. Existuje suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo do láhve plněno s pouhými 1,8 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto důrazného bílého vína prezentuje nádherně hedvábně. Díky své živé ovocné kyselině se retsina Song Of The Pines PGI na patře odhaluje mimořádně svěží a živá. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Makedonie nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky broskve.

Vinifikace retsiny Song Of The Pines PGI od Tzivani

Základem pro silnou retsinu Song Of The Pines PGI z Makedonie jsou hrozny odrůd Roditis, Chardonnay a Sauvignon Blanc. Po sklizni se hrozny neprodleně dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může retsina Song Of The Pines PGI ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro retsinu Song Of The Pines PGI od Tzivani

Toto bio bílé víno z Řecka si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k cizrnovému kari, tortilla s pórkem nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od Tzivani