Reposado Tequila - Espolon Tequila

Tequila Dorado - Casa Valiente znamená čistý agávový oheň, jemný dub a sametovou sladkost. Tento tequila z Mexika ukazuje duši, hloubku a styl. Plní 0,7 l láhev s 40,0% obj.

Barva září zlatě. Sklo jiskří jako tekutý jantar. V nosu tančí teplé tóny s čerstvými nuancemi.

Aroma začíná čistou agávou. Přidává se měkké dubové dřevo a jemná vanilka. Karamel, med a světlá čokoláda doplňují celek. Lehký dotek skořice, bílá pepřová zrnka a trochu citrusů prosvítají. Jemný kouř se usazuje daleko vzadu po okraji.

Na patře se ukazuje velká harmonie. Agáva nese sladkou sílu, přesto zůstává štíhlá a čistá. Vanilka a dub dávají měkkou oporu. Karamel teče jako hedvábí. Lehká praženost šimrá jazyk. Limeta, kůra z pomeranče a trochu soli přidávají pevnost. Dále se objevuje kakao, mandle a nádech ananasu. Vše zůstává precizní, čisté a jemné.

Závěr je dlouhý a suchý s teplem. Dub, vanilka a karamel doznívají. Pepř a kakao stanovují ušlechtilý konec. Textura zůstává měkká a kulatá. Každá nuance působí vyváženě a jasně.

Tento tequila je vhodný pro znalce i zvědavé. Ukazuje terroir, řemeslo a srdce. Jeden doušek láká hned na další. Teď si jej zajistěte a pocítíte magii agávy.

Tequila Dorado - Casa Valiente zve k čistým momentům. Hodí se do lounge, k baru, na gril nebo jako ušlechtilý dar. Druh destilátu je jasně tequila, se zlatavou barvou a velkým kouzlem.

Výroba Tequila Dorado od Casa Valiente

Základ tvoří modrá agáve z Mexika. Do mlýna jdou pouze zralé piñas. Sklizeň probíhá po úplném dozrání. Tak srdce rostliny uvolní veškerou sílu.

1. Zralé agáve jsou ručně sklízeny a očištěny.

2. Piñas se pomalu vaří v kamenné peci nebo autoklávu, dokud se neuvolní sladká šťáva.

3. Jemný mlýn nebo tahona rozbije vlákna a poskytne aromatický mošt.

4. Kvašení probíhá s čistými kvasinkami v nerezových tancích. Chladné řízení zajišťuje čisté ovocné tóny.

5. Dvojitá destilace v mědi formuje čistý, aromatický destilát.

6. Destilát zraje v dubových sudech. Ex‑Bourbon sudy dávají vanilku, karamel a jemné koření.

Po zrání následuje spojení sudů. Hlavní míchací mistr (master blender) stanoví finální styl. Pramenitá voda přivede destilát na 40,0% obj. Jemná filtrace udrží texturu a lesk. Pak následuje plnění do 0,7 l lahví. Každá lahev nese podpis Casa.

• Modrá Weber agáve, selektovaná podle zralosti a cukernatosti

• Pomalé vaření pro měkkou sladkost a čistou agávu

• Měděný pot still pro čistotu a duši

• Dub s vanilkou a teplým dřevitým tónem pro rovnováhu

• Pečlivé odpočinutí před plněním pro kulatou hloubku

Výroba přivádí to nejlepší z agávy a sudu do souladu. Dubové dřevo dodává vanilku a strukturu. Agáva zůstává v jádru přítomná a živá. Tak vzniká tequila, která září v baru i ve skle.

Kdo miluje řemeslo, najde zde čistou radost. Vůně je jasná. Doušek je ušlechtilý. Finish je dlouhý.

Doporučení ke konzumaci Tequila Dorado od Casa Valiente

Tento tequila hraje velkou roli, ať už čistý nebo v mixu. Dopřejte si jej čistý v copitě při 16 až 18 °C. Velký tumbler s tlustým okrajem sedí stejně dobře. Ledová koule otevírá vanilku a dub, aniž by narušila strukturu.

K jídlům se velmi hodí. Kořeněné tacos al pastor s ananasem jsou ideální. Ceviche s limetkou zvýrazní citrusové tóny. Grilovaná kreveta s chilli a česnekem doplní pražené tóny. Queso fresco s bylinkami přinese jemné koření. Hořká čokoláda od 70% s mořskými vločkami odhalí kakaové srdce. Grilovaný ananas nebo mango dodají sladké ovoce.

Pro koktejly se hodí jako ušlechtilá základna. Vyzkoušejte tyto recepty pro domácí barový šarm.

Tequila Old Fashioned: 6 cl tequily, 0,5 cl agávového nektaru, 2 dashy Angostury, led. Míchejte za studena, přeceďte do sklenice, přidejte pomerančovou kůru.

Tommy’s Margarita: 6 cl tequily, 3 cl limetkové šťávy, 2 cl agávového nektaru, led. Silně protřepat, přecedit do vychlazené sklenice s okrajem ze soli.

Paloma: 5 cl tequily, 1 cl limetkové šťávy, grepová limonáda, špetka soli. V highballu na ledu jemně sestavte. Položte kůru z grapefruitu jako ozdobu.

Carajillo Agave: 5 cl tequily, 5 cl studeného espressa, 2 cl vanilkového sirupu, led. Krátce protřepat a přecedit do vychlazené sklenice.

Naplánujte menu se třemi chody a tímto tequilou jako červenou nití:

1. Start: Ceviche s limetkou, doprovázené malým Palomou.

2. Hlavní: Tacos al Pastor, doplněné Tommy’s Margaritou.

3. Finále: Hořká čokoláda s pomerančovou kůrou, doprovod tequilou čistou.

Pro domácí bar platí: Tento kousek je pevný bod. Září v neat podobě, vede v mixech a provází dlouhé večery. Kdo chce hosty ohromit, servíruje degustační flight se třemi stupni zrání a nastaví Tequila Dorado - Casa Valiente jako zlaté jádro. Tak se ukáže rozsah, hloubka a styl v jasné sadě.

Teď objevte, rychle si zajistěte a s každým nalahvováním zažijte malou cestu do Mexika. Vůně zpívá, chuť září, finish svádí. Tak zní pravé agávové umění.

• Další produkty od Espolon Tequila