Blanco Tequila - Espolon Tequila

Tequila Blanco od Destilería Tradicional znamená čistou sílu agávy z Mexika a vyniká jako prémiová lihovina s jemnou rovnováhou a jasnou duší. Barva působí křišťálově čistě se stříbrným leskem, typická pro kvalitu Blanco. Ve sklenici se projevuje jemná viskozita s tenkými slzami. Vůně se otevírá šťavnatou agávou, světlou vanilkou a pevnou citrusovou svěžestí. Limeta a grep vibrují, doplňují je tóny bílého pepře, čerstvé máty a nádech mořské soli. Tiché tóny bílých květů a vařené agávy doplňují nos.

Na jazyku působí lihovina měkce a suchě s čistou linií. Agáva má sílu a vyzařuje sladké kořenitosti. Vanilka přináší šarm, citrus dává úchop a tempo. Kořenitost bílého pepře dodává říz, slaný vánek dodává pobřežní nádech. Minerální, čisté a velmi precizní. Textura zůstává hedvábná, bez tíhy. Dozvuk je dlouhý, povzbuzující a jasně definovaný. Ukazuje limetkovou kůru, srdce agávy a nádech sladkého bylinkového koření. Při 40% vol hraje jemně a přesto přítomně. Formát 0,7 litru se ideálně hodí pro bar, domácí bar i degustaci. Původ je Mexiko, srdce Tequila. Tato lihovina osloví znalce, ale také jemně provede začátečníky. Objevte ji nyní a pohodlně objednejte v e-shopu.

Výroba Tequila Blanco od Destilería Tradicional

Základem je 100% modrá Weber agáva z Jalisca. Rostliny dozrávají šest až osm let, což přináší hloubku a sílu. Sklízejí jim jimadores pomocí coa. Do produkce jdou jen zralé piñas, aby se zajistila čistá chuť agávy. Tento pocit Single Estate posiluje terroir profil. Tým spoléhá na řemeslo a malé šarže, aby kontroloval každý krok.

Piñas se pomalu vaří v kamenné peci, v Horno. Šetrné teplo uvolňuje cukry a zachovává vůni. Následuje drcení pomocí Tahony z sopečného kamene. Tak zůstávají ve dřeňovém moštu vlákna, oleje a plná duše agávy. Fermentace probíhá otevřeně a klidně s divokými kvasinkami. Tento krok dává duši, funk a velkou hloubku aromat. Mantrou při kvašení je čas místo tlaku.

Destiluje se dvakrát v měděném Pot Still. Čisté řezy zajišťují čisté srdce destilátu. Hlavy a ocasy odděluje Maestro Destilador zrakem a nosem. Srdce krátce odpočívá ve nerezové oceli, aby se ustálilo. Jemná filtrace zachovává čistotu, ale ponechává jádro intaktní. Plní se s 40% vol do 0,7 litrové lahve. Výsledek je precizní, silný a křišťálově čistý v profilu.

1. Sklizeň zralých piñas agávy jimadory pro plnou sladkost a jasné terroir.

2. Pomalé vaření v Horno, aby se aromata šetrně probudila a uvolnily cukry.

3. Mletí pomocí Tahony pro texturu, oleje a skutečnou hloubku agávy v moštu.

4. Otevřená, klidná fermentace s přírodními kvasinkami pro komplexní tóny a čistý charakter.

5. Dvousrážková destilace v měděném kotli s precizním odřezem srdce.

6. Krátký odpočinek v oceli, lehká filtrace, plnění s 40% vol do 0,7 litru.

• Původ: Mexiko, jádro Tequila s dlouhou tradicí a řemeslem.

• Surovina: 100% modrá Weber agáva pro čistý, jasný styl a vysokou kvalitu.

• Styl: Blanco, nefiltrovaný, křišťálově čistý, čistý a velmi věrný aromatům.

• Cíl: Maximální svěžest, hluboké agávové jádro a vynikající mixovací potenciál.

Doporučení ke konzumaci Tequila Blanco od Destilería Tradicional

Servírujte Tequila Blanco od Destilería Tradicional při 10 až 12 °C v copita. Tak ukáže vůni a čistotu. Pur působí jemně, v highballu hraje svěže. Velký ledový blok je vhodný, protože taje velmi pomalu. Pro degustaci doporučujeme tři malé loky. První probudí patro, druhý otevře, třetí zazpívá.

S pokrmy se skvěle hodí. Ceviche s limetkou a koriandrem přináší úchop a čerstvé napětí. Tacos al Pastor s ananasem odrážejí jeho citrusovou sílu. Grilované krevety s chilli a limetkou jsou jako ušité na míru. Tuňákové tatarák se sezamem přináší umami a citrusový tah. Quesadilla s oaxackým sýrem zajišťuje měkkou plnost. Také čerstvé ústřice s mořskou solí a limetkou tvoří jasnou harmonii.

1. Ceviche z pražmy s limetkou, červenou cibulí a koriandrem.

2. Tacos al Pastor s ananasem a cibulí, k tomu klín limetky.

3. Grilované krevety s chilli, limetkou a hrubou mořskou solí.

4. Tuňákový tatarák se sezamem, lehkou sójou a bylinkovým olejem.

5. Quesadilla s oaxackým sýrem, jalapeño a čerstvým pico de gallo.

• Ústřice na ledu, sůl a limetková kůra jako jemný začátek.

• Grilovaný ananas s chilli medem jako sladko-pikantní doplněk.

• Tmavá čokoláda s mořskou solí jako překvapivé zakončení.

Pro koktejly je tento tequila snem. V Margaritě ukazuje tah a hloubku. Paloma hraje perlivě a velmi čistě. Ranch Water přináší lehkou svěžest. I Tequila Tonic působí velmi čistě a elegantně. Mixujte s dobrou ovocnou složkou, čerstvými šťávami a čistými ledovými bloky.

Margarita Clasica: 5 cl Tequila Blanco von Destilería Tradicional, 2 cl Triple Sec, 2 cl čerstvé limetkové šťávy, 0,5 cl agávového sirupu. Důkladně protřepat, dvojitě přecedit, okraj se solí podle přání. Paloma: 5 cl Tequila, 10 cl grepové sodovky, 1 cl limetkové šťávy, špetka soli, highball na ledu. Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetkové šťávy, 2 cl agávového sirupu, protřepat, podávat na ledu.

Pro longdrinky používejte čerstvý led a čisté mixery. Šplouchnutí sodovky zvýrazní citrus a pepř jasně. Cukrový okraj s tonkovým bobem je jemným twistem. Kdo si užívá pur, najde zde čistou sílu agávy a dlouhý dozvuk. Zajistěte si nyní Tequila Blanco od Destilería Tradicional v e-shopu a zažijte Mexiko ve sklenici. Objednejte pohodlně online a těšte se na čisté agávové štěstí.

• Další produkty od Espolon Tequila