Blanco Spicy Tequila - Ghost Tequila

Tento tequila pochází z Mexika a pyšně ukazuje své terroir. Přichází s 40,0 Vol.% a plní 0,7 l láhev jasnou energií. Už na první pohled zaujme barva: krystalicky čirá, se stříbrnými odlesky a jiskřivou čistotou. Ve sklenici destilát vykazuje jemná „okna“, která naznačují rovnováhu a strukturu.

Nos se otevírá s čistým agávovým srdcem. Zralá modrá Weber agáva dává šťavnatou sladkost a bylinnou svěžest. Citrusové plody přidávají švih: limeta, grep a nádech pomeranče. Bílý pepř zajišťuje tah a jemné koření. Závoj mořské soli, aloe, mokrého kamene a bílé květeny doplňuje kytici. Mísí se s tím náznak zelené olivy a tichý nádech nastrouhané limetové kůry. Působí to soustředěně, čistě a velmi jasně.

Na patře Tequila Blanco - výrobce ukazuje pevný, suchý charakter. Textura zůstává hedvábná a přitom živá. Agáva vystupuje šťavnatě, s tóny agávového medu a čerstvých bylin. Citrusové oleje z limety a grepu zazáří a setkávají se s kořeněným pepřem. Jemné solné tóny připomínají mořský vzduch. Jemná mineralita se táhne jádrem. Lehký nádech vařené agávy dodává hloubku. Celkový dojem zůstává štíhlý, precizní a velmi nápojově přitažlivý.

Ústní projev ukazuje zároveň pevnost a eleganci. Rovnováha mezi svěžestí, kořením a sladkostí působí vyváženě a přesně. Dozvuk je dlouhý, pepřový a slaný. Aromatické třeštění limetové kůry, zelené byliny a náznak bílého broskve doznívají. Pur se destilát rozvíjí krystalicky čistě. Na ledu se otevírá víc citrusů a chladnější bylinná nota. V Highballu ukazuje precizní strukturu a křupavou perlivost. Tequila Blanco - výrobce přesvědčí znalce, kteří oceňují čistotu, tah a opravdové řemeslo.

Tato destilace se hodí ke konci dne stejně jako na dlouhou noc. Silně funguje v klasických koktejlech jako Margarita, Paloma a Tequila Tonic. V baru poskytuje spolehlivý základ, při degustaci potěší jemným finišem a čistým řezem. Profil působí jasně definovaně, bez kudrlinek a přitom vrstveně. Tequila Blanco - výrobce s charakterem, výrazem a vibrujícím jádrem z agávy a citrusů.

Výroba Tequila Blanco od výrobce

Základem je Modrá Weber agáva, dozrávající pod sluncem a horským větrem. Terroir z vulkanické půdy a vápence přináší hloubku, svěžest a strukturu. Zralá agávová srdce, piñas, dodávají sladkou šťávu s silou a duší. Po sklizni následuje šetrné vaření v tradičních hornos nebo v autoklávu. Tak se uvolňují cukry a jemné pražené tóny z agávového srdce.

Pomleté piñas dávají mošt. Mlýn nebo klasická tahona rozdrtí vláknitý materiál. Šťáva kvasí v otevřených kádích nebo ve stříbře (nerez), s kvasinkami z okolí nebo se selektovanou kulturou. Toto kvašení mění cukry na alkohol a utváří aromata. Čisté vedení, konstantní teplota a čas přinášejí komplexitu a jasnost.

Destilát vzniká v měděných varných baňkách nebo v kolonách, většinou dvakrát destilovaný. Měď váže síru a ostří profil. Střední odtok ukazuje čistou esenci agávy. Po destilaci tequila krátce odpočívá v oceli, aby se aromata propojila. Jemná filtrace leští texturu, aniž by vyhlazila duši. Žádné sudy, žádné dřevo: Blanco znamená čistotu, tah a jasný hlas agávy.

Při plnění se upraví pramenitou vodou na 40,0 Vol.%. Tento bod přináší tlak, ale i rovnováhu. Každá láhev 0,7 l pojme esenci původu, řemesla a stylu. Tak vzniká tequila, která osloví puristy a přesně pracuje v baru. Destilát s čistotou, silou a dlouhým, nenáročným finišem.

Doporučení ke konzumaci Tequila Blanco od výrobce

Tento Blanco miluje čerstvou kuchyni, sůl, kyselost a jemnou pikantnost. Nese citrusy, pepř a agávu s velkým tahem. Skvěle se hodí k mořským plodům, tacos a pokrmům s limetou, koriandrem a solí. Pro dokonalou scénu následují jasná doporučení.

1. Tacos al Pastor s ananasem, koriandrem a limetovou kůrou. Sladkost ovoce líbá pepřovou pálivost.
2. Ceviche z pražmy s limetovou šťávou, červenou cibulí a chilli. Citrus se setkává se slanou svěžestí.
3. Grilované krevety s česnekem a mořskou solí. Kouř pozvedne agávu.
4. Quesadillas s jemným sýrem Oaxaca a salsa verde. Krémovost se setkává s držením.
5. Ústřice s limetou a mořskou solí. Oceán doplňuje sůl a mineralitu.

- Pur při 16 až 18 stupních v nosingovém skle.
- Na ledu v tumbleru, velké kostky ledu pro pomalé tání.
- Highball s sodou, klínkem limety a špetkou soli.
- S grepovou limonádou jako Paloma, suchá a osvěžující.

Recept na precizní Margarita, klasickou a čistou: 1. Očko sklenici zamrazit a okraj osolit. 2. 50 ml tequily, 25 ml limetové šťávy a 20 ml Triple Sec vložit do shakeru. 3. Důkladně vyšejkovat na ledě. 4. Dvojitě přecedit do coupette. 5. Parfémovat limetovou ztřenou kůrou. Výsledek ukazuje citrusy, pepř a agávu v čisté rovnováze.

Tommy’s Margarita přináší moderní nádech: 1. 50 ml tequily, 25 ml limetové šťávy, 10 ml agávového sirupu. 2. Míchat na ledu nebo šejkovat. 3. Podávat v tumbleru na čerstvém ledu. 4. Kapka sodovky pro větší svěžest. 5. Ozdobit plátkem limety. Tak agáva září v centru pozornosti.

Paloma Highball, suchá a jiskrná: 1. Naplnit tumbler ledem. 2. Vlívat 50 ml tequily. 3. 10 ml limetové šťávy a špetka soli. 4. Doplňit grepovou limonádou. 5. Krátce promíchat, nastrouhat grepovou kůru navrch. Zde vyniká slano-citrusový profil a nabádá k dalšímu doušku.

Jako dezert se hodí limetový sorbet s mořskou solí a olivovým olejem. Také tmavá čokoláda s 70 % kakaa vytváří hezký kontrast. Tento Blanco zůstává všestranný, čistý a chutný. Korunuje kuchyni solí, kyselostí a hloubkou a v koktejlech dělá silné prohlášení.

• Další produkty od Ghost Tequila