Red Blend #2 - NOVAK

Ve sklenici září Red Blend #2 - NOVAK v hluboké rubínově červené barvě s fialovými odlesky na okraji. Sytá barva slibuje intenzivní vůně a působivou hloubku. Už při prvním zakroužení se uvolňuje mnohovrstevnaté aroma, které odhaluje celou škálu ušlechtilé cuvée červených odrůd z Moldavska.

Ve vůni se objevují zralé ostružiny, šťavnaté maliny a červený rybíz, doplněné nádechem granátového jablka. Za ovocnou plností se rozvíjejí jemné tóny hořké čokolády, delikátní vanilky a ušlechtilého cedrového dřeva, dané zráním ve francouzských barikových sudech. Decentní tóny pražení, nádech tabáku a náznak černého pepře dotvářejí buket a propůjčují vínu elegantní kořenitost.

Na patře se Red Blend #2 - NOVAK projevuje jako suché a precizní víno s výrazným ovocem a sametovou texturou. Bobulové tóny působí hutně a koncentrovaně, zároveň však živě a jasně strukturovaně. Jemně vetkaná kyselina podtrhuje svěžest, zatímco zralé, dobře vyvážené třísloviny dodávají plnost a hladký pocit na patře. Cuvée vyniká skvělým spojením síly, elegance a dlouhého závěru.

• Barva: hluboká rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: ostružiny, granátové jablko, maliny, červený rybíz, vanilka, cedrové dřevo
• Patro: suché, sametová textura, zralé třísloviny, kořenitý závěr
• Zrání: 6 měsíců v bariku, sudy o objemu 225 l z francouzského dubu
• Původ: Valul lui Traian, Moldavsko, PGI

Struktura vína působí koncentrovaně, přesto je jemně vyvážená. Obsah alkoholu 14 obj. % dodává hřejivost a hebkost, aniž by překryl ovocný charakter. Třísloviny se projevují zrale a zakulaceně, podpírají tělo vína a propůjčují cuvée působivou hloubku. V dlouhém dozvuku se znovu objevují tmavé bobule, jemná kořenitost a nádech kakaa.

Odrůdy Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot a Saperavi utvářejí charakteristické odrůdové cuvée, které působivě představuje potenciál moldavské oblasti Valul lui Traian.

1. Cabernet Sauvignon: struktura, tóny cassis, páteř vína
2. Fetească Neagră: regionální identita, tmavé ovoce, kořenitost
3. Merlot: plnost, měkké třísloviny, šťavnatost
4. Saperavi: intenzita barvy, hloubka, výrazné bobulové tóny

Chráněné zeměpisné označení (PGI) podtrhuje ambice tohoto červeného vína a spojuje moderní vinařské řemeslo s dlouhou vinařskou tradicí Moldavska. Red Blend #2 - NOVAK osloví náročné milovníky vína, kteří oceňují charakteristická červená vína s mezinárodním formátem.

Výroba vína Red Blend #2 - NOVAK

Hrozny pro Red Blend pocházejí z oblasti Valul lui Traian na jihu Moldavska. Klima je kontinentální, s teplými léty a chladnými nocemi, což podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání bobulí. Vinice těží z mnoha hodin slunečního svitu a dobře provzdušněných poloh, které hroznům propůjčují pozoruhodnou aromatickou koncentraci.

Půdy v regionu jsou rozmanité: vápenité vrstvy, jíl a písčité příměsi zajišťují diferencované hospodaření s vodou a precizní mineralitu. Tato rozmanitost se odráží v komplexním profilu vína. Réva zakořeňuje hluboko a poskytuje hrozny, jejichž koncentrace a výraznost tvoří základ tohoto cuvée.

Sklizeň probíhá s nejvyšší pečlivostí, hrozny z různých parcel putují do sklepa odděleně. Využívají se pouze zcela zralé hrozny s plně rozvinutým aromatickým profilem. Po odstopkování následuje fermentace s kontrolovanou teplotou, která umožňuje intenzivní extrakci barvy, tříslovin a ovocných aromat, přičemž zachovává eleganci.

Po kvašení zrají jednotlivé partie přibližně šest měsíců ve francouzských dubových barikových sudech o objemu 225 litrů. Toto zrání dodává vínu strukturu, jemné tóny pražení a další vrstvu kořenitosti a komplexity. Vanilka, cedrové dřevo a náznaky toastu se postupně rozvíjejí a jako aromatický rámec obklopují výrazné ovocné tóny.

• Region: Valul lui Traian, jižní Moldavsko
• Klima: teplé, s chladnými nocemi a mnoha hodinami slunečního svitu
• Půdy: vápenité, jílovité, s písčitými příměsemi
• Zrání: 6 měsíců ve francouzských barikových sudech, 225 l
• Styl: výrazný, ovocný, elegantně strukturovaný

Styl vinařství NOVAK je synonymem pro čisté ovocné tóny, precizní práci ve vinici a pečlivé zacházení se dřevem. Každá složka cuvée dostává čas k rozvinutí, než vznikne výsledná směs. Tak vzniká červené víno, které vypráví příběh moldavského původu a zároveň splňuje mezinárodní nároky.

Doporučení k podávání vína Red Blend #2 - NOVAK

Red Blend se představuje jako všestranný společník k výrazným pokrmům a příjemným večerům. Koncentrované ovocné tóny a sametové třísloviny se skvěle snoubí s aromaticky bohatými jídly.

• Grilované hovězí, entrecôte nebo rumpsteak
• Dušené jehněčí kolínko s bylinkami
• Zvěřina, například srnčí ragú nebo jelení medailonky
• Zralé tvrdé sýry a výrazné polotvrdé sýry
• Těstoviny s výraznými variantami omáček typu sugo na rajčatovém základě

Také bez menu víno naplno ukáže své přednosti. Doprovodí příjemné večery s přáteli, stylové večeře nebo klidné chvíle ve dvou. V menší společnosti odhalí víno své kouzlo, když je dostatek času na objevování jednotlivých vrstev aromatu.

Red Blend je vhodným dárkem pro milovníky červených vín s objevovatelským duchem. Moldavsko láká svým osobitým charakterem a rozšiřuje spektrum klasických vinařských zemí. Jde o zajímavý dárek pro milovníky vína, kteří chtějí poznávat nové regiony.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. V tomto rozmezí působí ovocné tóny plně, třísloviny se prezentují hedvábně a dřevité tóny harmonicky zapadají do celkového obrazu. Velká sklenka na červené víno poskytne dostatek prostoru, aby se buket i textura mohly naplno rozvinout.

1. Teplota podávání: 15–18 °C
2. Doporučená sklenka: velká sklenka na červené víno, baňatý tvar
3. Příprava: otevřít s předstihem, nechat několik minut prodýchat ve sklenici

Ve vhodném vinném sklepě nebo temperované vinotéce ukáže Red Blend další potenciál zrání. Chladné a stálé prostředí bez výrazných teplotních výkyvů, skladování ve tmě a vodorovná poloha láhve podporují příznivý vývoj. V průběhu let se tak rozvinou další tóny zralosti a koření, zatímco třísloviny budou působit ještě jemněji.

Ať už jako doprovod k výrazným pokrmům, stylový sólista ke krbu nebo výjimečný dárek: Red Blend #2 - NOVAK přináší moldavskou vinařskou vášeň do sklenice a okouzlí hloubkou, elegancí a působivou aromatikou tmavých bobulí.

• Další produkty od NOVAK