Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani ve sklenici ukazuje zářivou oranžovou barvu protkanou měděnými odlesky a lehce zakaleným, přírodním leskem. Ve vůni se rozvíjí intenzivní, exotický tón zralého manga, sušené meruňky a kandované pomerančové kůry. Jemné náznaky bylin, sušených květů a špetka černého čaje propůjčují buketu hloubku a napětí. Na patře se tento oranžový víno prezentuje suchý, hutný a mnohovrstevnatý, se šťavnatou, živou kyselinou a výraznou tříslovinovou strukturou. Třísloviny působí sevřeně, ale hedvábně zakomponovaně a nesou aromatickou hru daleko do velmi dlouhého, teplého závěru.

Gruzínská odrůda Rkatsiteli z Kachetie utváří charakter tohoto vína svou jemně kořenitou povahou a působivou aromatickou čistotou. Tradičně prodloužená macerace na slupkách propůjčuje Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani jeho typickou oranžovou barvu a neobvyklou šíři aromat. Na patře se kromě manga a peckovin objevují i odstíny kandované citrusové kůry, zralých kdoulí a lehce oříškových tónů připomínajících mandlové slupky. Špetka pryskyřice a sušené šalvěje dodává vzrušující akcenty. Struktura působí mohutně, zároveň precizně, s jasně ohraničenou kyselinou a pevnými, avšak elegantními tříslovinami. Dlouhý dozvuk znovu přináší mango, pomerančovou kůru a jemnou minerální stopu.

• Barva vína: oranžová s měděnými odlesky
• Odrůda: Rkatsiteli, odrůdové
• Původ: Kachetie, Gruzie
• Zrání: tradiční amfora
• Styl: Starý svět, řemeslný charakter
• Textura: hutná, strukturovaná, mnohovrstevnatá
• Dozvuk: velmi dlouhý a aromatický
• Obsah alkoholu: 12,4 % obj.

1. Intenzivní, exotická aromatika s mangem a sušeným ovocem
2. Suché, hutné a strukturované víno s výraznými tříslovinami
3. Tradiční styl oranžového vína z amfory
4. Výrazné hrozny Rkatsiteli z Kachetie
5. Velmi dlouhý, mnohovrstevnatý dozvuk

Výroba Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Kachetie na východě Gruzie je považována za jednu z nejstarších vinařských oblastí světa a tvoří domov Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani. Klima je kontinentální, s teplými léty a chladnými nocemi, což hroznům dodává intenzivní aromatický projev a pevnou kyselinu. Půdy tvoří směs jílu, štěrku a vápence, místy prostoupená aluviálními nánosy, které vínu propůjčují jemnou minerální linku. Viniče Rkatsiteli zakořeňují hluboko a dávají nižší výnosy s vysokou koncentrací.

Sklizeň probíhá selektivně ručně, hrozen po hroznu, s přísným výběrem plně vyzrálých bobulí. Po šetrném transportu do sklepa se hrozny dostávají téměř neporušené do tradičních gruzínských amfor, takzvaných kvevri. Tam probíhá kvašení na slupkách, což přináší intenzivní oranžový tón, komplexní aromatiku a výrazné třísloviny. Prodloužená macerace na rmutu zesiluje strukturu a hustotu, zatímco spontánní kvašení na přírodních kvasinkách se stará o autenticitu a charakter.

Po ukončení kvašení víno dále zraje v amforách zakopaných v zemi. Tento způsob zrání udržuje stabilní teplotu a zajišťuje pomalý, rovnoměrný vývoj bez vlivu dřeva. Vinař sleduje puristický přístup, který klade důraz na výraz odrůdy a původu. Filtrace a zásahy jsou omezeny na minimum, díky čemuž textura působí obzvlášť hutně a mnohovrstevnatě. Každý krok ve sklepě slouží zachování původního kachetského stylu a nezkreslené osobitosti odrůdy Rkatsiteli.

Doporučení k podávání Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Tento oranžový víno doprovází světlá a zároveň vydatná jídla s působivou suverenitou. Sevřené třísloviny a aromatická hloubka skvěle ladí s pečenou drůbeží, kořeněnými rybími pokrmy, grilovanou zeleninou a středomořskými jídly z trouby. Také výrazně kořeněná jídla rozvinou po boku tohoto vína novou dimenzi, například orientálně laděná kuchyně s cizrnou, jehněčím nebo lilkem. Vyzrálý tvrdý sýr, světlé maso z trouby a pokrmy z hub získávají díky husté struktuře vína další přitažlivost.

• Ideální k světlým, vydatným pokrmům a středomořské kuchyni
• Velký požitek k houbám, kořenové zelenině a zelenině z trouby
• Zajímavý partner k orientálním a kořeněným jídlům
• Výrazný společník k vyzrálému tvrdému sýru

Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani rozvine svůj charakter nejlépe při teplotě podávání 11 až 13 °C. Břichaté sklenice na bílé víno podpoří aromatickou rozmanitost a poskytnou tříslovinám dostatečný prostor k rozvinutí. Pro větší společnost se hodí servírování z karafy, aby se komplexní tóny manga, citrusů a bylin plně projevily. Uchovávání na chladném, před světlem chráněném místě s konstantní teplotou zachová finesu vína po několik let. S trochou zrání víno dále získává na struktuře, hloubce a aromatických odstínech, zatímco velmi dlouhý dozvuk působí ještě impozantněji.

• Další produkty od Nagdi Marani