Víno na Golanských výšinách (17)

Víno z Golanských výšin - odjakživa žádané 

Od počátku času, tedy od doby, kdy nám Bible učila pít víno, je vinařství stále součástí tamní kultury. Bez ohledu na to, o jaký národ se jedná. O chuti se dá diskutovat, ale tím lépe se na to připíjí - vychutnejte si skvělé skleničku vína z Golanských výšin.

Víno z izraelských osad

Víno z Blízkého východu - to je tradice, historie a modernita zároveň. Co byly dříve hromadná vína pro náboženské ceremoniály, je díky posílení vinařství od 19. století kvalitní víno, které hraje v lize s těmi nejlepšími z Evropy a zámoří. Na přibližně 5000 hektarech izraelské vinice vznikají čisté a silné červené víno, svěží a jemná bílá vína, stejně jako opojné šumivé víno, všechna vyrobená z ušlechtilých odrůd starého světa. Umožňuje kultivované vinařství vysoké nadmořské výšky, kde obvykle suché a horké klima je zmírněno chladnými větry a srážkami. Spolu s blízkostí Středozemního moře vzniká v horských polohách středomořské klima, které poskytuje odrůdám všech barev ideální podmínky k plnému rozkvětu a rozvoji.

Odrůdy a vína izraelského vinařství

Vinařství v Izraeli má, snad s výjimkou Argaman, žádné domácí odrůdy a plně se spoléhá na pěstování dovážených hroznů. Především Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah a Merlot přinášejí vynikající výsledky a zasloužily si ocenění od nejvyšších institucí. Výsledek, který je dán moderním chápáním kvalitního vína a inovativním pěstováním a sklepními pracemi. Smělé hnutí, které v poslední době přivedlo izraelské víno do povědomí různých znaleců vína. Portfolio izraelské vinařské kultury tak již nezná žádné hranice. Od červeného a bílého vína po dezertní víno a fortifikované víno - víno z Izraele představuje rozmanitost a otevřenost. 

Víno z Golanských výšin - optimální terroir a vysoké standardy kvality

Terroir vinařské oblasti Golanských výšin nabízí vynikající předpoklady pro produkci špičkových vín. I v dlouhých středomořských létech je horko zmírňováno horským klimatem. Propustná vulkanická bazaltová hornina obsahuje všechny živiny, které keře potřebují pro svůj rozvoj. Čerstvá pramenitá voda umožňuje celoroční zavlažování, takže nedochází k dlouhým obdobím sucha. 

Nejprve víno z Golanských výšin bylo vysazeno v roce 1976 farmáři nově osídlených mošavů a kibuců a zpočátku bylo prodáváno velkým vinařstvím v okolí Tel Avivu. Od roku 1982 převzali vinaři z Golanské výšiny také vinařství, což prospěl profilu vín z regionu. Stejně jako téměř celé zemědělství v regionu je také samotná výroba vína na Golaně organizována družstevně. Pro vína družstev platí přísné a neustále přizpůsobované standardy kvality. Golan Heights Winery má nejen přibližně 600 hektarů vinic v nejlepších polohách, ale také kvalifikované enology a vlastní laboratoře. Dnes je 20 procent jejich vín vyváženo do celkového počtu 25 zemí. 

Košer víno

Víno z Izraele je pro mnoho lidí mimo zemi často velkou neznámou. Možná proto, že izraelské víno je často košer a tím pádem je v obchodě označováno jako specialita a najde se na jiných místech než konvenční víno. Dodatek košer v kontextu vína se však opírá pouze o několik málo zásahů, které víno z Izraele od jiných vín nijak zvlášť neodlišují. Pouze tři podmínky musí víno splnit, aby bylo považováno za košer:

• Hrozny mohou být sklizeny pouze od 4. roku existence keře. Navíc je třeba každých 7 let udělat sklizňovou přestávku.
• Přístroj na sklizeň hroznů musí být vyčištěn pod dohledem rabína.
• Část úrody musí být darována. Často je malý procentuální podíl symbolicky vylit.

Vinařská oblast Golanských výšin - špičková vína z evropských odrůd

Vinařské řady vinařství se nazývají Golan, Gamla, Hermon a Yarden. Mladé, ale velmi prestižní víno Golan bude brzy nahrazeno značkou SION (v USA GilGal). Za Gamla a ekologickou značkou Gamla Nature se skrývají výrazně silnější vína s komplexními ovocnými aromaty. Tato vína jsou vyráběna z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiolo a Tempranillo. Hermon vína, prodávaná od roku 2012, jsou vysoce kvalitní Moscaty. 

Vlajkovou lodí vinařské oblasti Golan je Yarden (hebrejsky: Jordán). Patří mezi nejlepší vína Izraele a odpovídá nejvyšším mezinárodním standardům. Kromě Yarden vín z hroznů červených odrůd Syrah, Cabernet Sauvignon a Merlot existuje také bílá řada, která je vyráběna z hroznů Chardonnay. Špičkové produkty vinařství - Katzrin Cabernet Sauvignon a Yarden Rom - mají obrovský potenciál zrání a mohou být skladovány po více než 25 let.

Naše doporučení VINELLO

Yarden Mount Hermon Red - Golan Heights Winery

Tato purpurová cuvée z Golan Heights Winery spojuje lákavé aromata třešní, ostružin, švestek a lesních plodů s jemným a ovocným tělem. Každý doušek tohoto suchého červeného vína je završena elegantní kyselinovou kompozicí, která pochází z nejchladnější apelace Galileje ve výšce 1200 metrů. Zrající jak ve nerezových tancích, tak v barrique sudech, zve Yarden Mount Hermon Red k příjemnému popíjení při mnoha příležitostech.

Víno z Izraele

Víno z Golanských výšin nesmí být deklarováno jako víno z Izraele. Na základě mezinárodního práva Evropské unie nebyly od června 1967 oblasti okupované Izraelem uznávány jako součást izraelského státu. Mezi ně patří i Golanské výšiny. A protože označení původu musí být správné a neklamavé, není použití termínu víno z Izraele pro vína z Golanských výšin povoleno. Alternativně mohou být vína z Golanských výšin označena jako „Produkt z Golanských výšin (izraelská osada)“.

Malá historie 

Víno z Golanských výšin existuje teprve od poloviny 70. let 20. století. Po šestidenní válce v roce 1967 přešlo předtím syrské území pod izraelskou správu a od té doby patří k osadnickým regionům země. Vinařská oblast Golanských výšin patří spolu s vinařstvími u Galilejského jezera k severní izraelské vinařské oblasti Galilee. Dnes zaujímá v rámci izraelské vinařské ekonomiky první místo, což v menší míře vyplývá z produkovaných množství, ale z vynikající kvality golanských vín. 

Izraelská vína koupit online za výhodné ceny

Požitek nemá nic společného s politikou. A to je dobře, protože víno je pro všechny, nelže a je snadno dostupné a levné koupit online na VINELLO. Tak si objednejte vznešená a mezinárodně uznávaná červená a bílá vína z izraelského území. Objevte lahodnou rozmanitost, kterou Golanské výšiny nabízejí. Jednoduše objednejte online a využijte naší rychlé, pojištěné a klimaticky neutrální dopravy. Košer, izraelské víno na VINELLO - otevřete zátku, nalijte a LeChaim!