Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Ve sklence září Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery hlubokou rubínově červenou barvou s purpurovými odlesky, připomínajícími zralé višně. Už při prvním zakroužení vystupují intenzivní tóny tmavé višně, kořenitých bylin a jemné červené papriky. Na patře se rozvíjí suché, elegantní červené víno se sametovou strukturou, hutným ovocným projevem a jemně vykreslenou kyselinou.

Vůni dominuje čistý třešňový tón, doprovázený sušenými bylinami, nádechem paprikového lusku a jemným dotekem čerstvé zeminy. Na patře ukazuje víno šťavnaté tmavé bobule, zralou višni a decentní kořenité tóny. Třísloviny působí zralým, měkkým a velmi dobře zakomponovaným dojmem, což vínu dodává harmonický, téměř podmanivý charakter. Struktura je klasická, jasná a přímočará s příjemně dlouhým dozvukem.

Toto červené víno pochází z autochtonní odrůdy Saperavi, výstavní odrůdy Gruzie. V pěstitelské oblasti Kachetie rozvíjí Saperavi svou typickou hloubku, kořenitost a intenzitu barvy. Kombinace tradice, odrůdy a původu propůjčuje vínu fascinující osobnost, která nadchne milovníky výrazných červených vín.

• Barva vína: zářivě rubínově červená s fialovými odlesky
• Odrůda: Saperavi (jednoodrůdové)
• Původ: Kachetie, Gruzie
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
• Chuť: suchá, ovocně výrazná, kořenitá
• Textura: sametová, měkká, přesto strukturovaná
• Zpracování: kvašení na rmutu, tradičně v qvevri
• Styl: Starý svět, klasický, autenticky gruzínský

1. Intenzivní aromatika višní a bylin
2. Sametové třísloviny s pěknou délkou
3. Tradiční zrání v qvevri pro zvláštní hloubku
4. Ideální partner k tmavým pokrmům

Výroba vína Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Hrozny pro toto červené víno pocházejí z Kachetie na východě Gruzie, jedné z nejstarších a nejuznávanějších vinařských oblastí světa. Kontinentální klima s teplými léty a chladnými nocemi formuje vyzrávání hroznů Saperavi. Teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zesilují aromatiku a zachovávají svěžest.

Révy rostou převážně na vápenitých a místy jílovitých půdách, protkaných minerálními sedimenty. Tyto půdy vínu propůjčují strukturu, hloubku a jemnou kořenitost. Pečlivá práce ve vinici hraje klíčovou roli: do sklepa se dostanou jen vyzrálé, aromatické hrozny.

Sklizeň probíhá selektivně, hrozny z méně vhodných částí vinice zůstávají stranou. Tím dochází ke koncentraci na nejlepší surovinu. Po sklizni následuje kvašení na rmutu, během kterého slupky hroznů Saperavi intenzivně předávají do moštu barviva, aromata a třísloviny.

Výjimečným prvkem této cuvée z jediné odrůdy je zrání v tradičních nádobách qvevri. Tyto do země zapuštěné hliněné amfory patří k nejstarším známým způsobům vinifikace na světě. V qvevri víno zraje přirozeným způsobem, uchovává si autenticitu a získává charakteristický, lehce zemitý a kořenitý tón. Zrání v amforách podtrhuje ovocný projev a zároveň zajišťuje hladkou texturu.

Styl vinaře z Teliani Valley Winery nese jasný rukopis gruzínské vinařské tradice, ale spojuje ji s moderní precizností. Cílená práce ve vinici, citlivý přístup ke kvašení na rmutu a velká trpělivost během zrání v qvevri formují červené víno s jasným profilem. Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery tak ukazuje fascinující rovnováhu mezi původností a současnou pitelností.

Doporučení k podávání Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery

Jako doprovod k pokrmům rozvíjí tento Saperavi svůj plný potenciál především u tmavých jídel. Kombinace třešňového ovoce, bylinné kořenitosti a sametových tříslovin doplňuje zejména výrazně chutné a aromatické pokrmy.

• grilované nebo dušené hovězí maso
• jehněčí pokrmy s bylinkami, například rozmarýnem nebo tymiánem
• plněné papriky s kořeněnou náplní
• tmavé těstovinové pokrmy s rajčatovou nebo ragú omáčkou
• vyzrálé tvrdé a polotvrdé sýry s oříškovými tóny

Při slavnostních příležitostech, například při večeři s přáteli nebo při zvláštním rodinném setkání, se toto gruzínské červené víno postará o téma k hovoru. Jeho původ a tradiční výroba v qvevri vzbuzují zájem a nabízejí ke sklence poutavý příběh.

Pro optimální požitek z pití se doporučuje servírovací teplota 15 až 18 °C v klasické sklenici na červené víno. Krátké nadechnutí v karafě zvýrazní třešňové tóny a ještě více otevře bylinné nuance. Elegantní struktura a umírněný obsah alkoholu vínu propůjčují příjemnou lehkost projevu, aniž by ztrácelo na výraznosti.

V lahvi typu Bordeaux s klasickým designem se víno prezentuje elegantně a nadčasově. Toto balení se výborně hodí jako dárek, například pro milovníky Starého světa nebo zvídavé objevitele gruzínské vinařské kultury. Ve sklepě či vinotéce se láhev ideálně skladuje vleže, při stálé, nižší teplotě a s omezeným přístupem světla.

Georgia Gorgeous Red - Teliani Valley Winery doprovází uvolněné večery, přátelská posezení i stylové večeře se stejnou samozřejmostí. Kdo oceňuje původ, tradici a autentický styl červených vín, najde zde charakterního společníka s gruzínskou duší a moderní elegancí.

• Další produkty od Teliani Valley Winery