Fodor - Maurer

Fodor - Maurer vstupuje do sklenice jemnou slámově žlutou barvou a drobnými, živými perličkami. Na světle vytváří elegantní jiskření, které probouzí očekávání. Ve vůni se rozvíjí filigránské aroma bílých květů, kořenité svěžesti lučních bylin a náznak citrusové kůry. V pozadí se objevují tóny zeleného jablka a jemné hrušky, velmi jasně strukturované a precizně definované.

Na patře se tento srbský perlivý víno představuje nádherně přímočaře a podnětně. Perlení působí jemně, stálé a spolu s živou kyselinovou strukturou vytváří působivé napětí. Chuť zůstává suchá, se šťavnatými náznaky limety, žlutého jablka a dotekem peckovin, doprovázená jemnými květinovými tóny. Pocit v ústech je hedvábný a hladký, textura nese víno bez námahy přes jazyk a dodává mu elegantní lehkost.

Třísloviny u tohoto bílého perlivého vína téměř nevystupují, místo nich dominuje křišťálová svěžest. Dozvuk je dlouhý a přesný, s citrusovými tóny, jemnou mineralitou a křehkou květinovou stopou, která doznívá ještě dlouho. Styl je důsledně zaměřen na napětí, finesu a jemně vyváženou hru kyselin.

Odrůda Welschriesling (Olaszrizling) pochází z tradiční vinařské oblasti Subotica-Horgoš na severu Srbska. Toto teplé terroir v blízkosti maďarské hranice nabízí ideální podmínky pro výrazné perlivé víno s čistým ovocným projevem, živou strukturou a jemnou aromatikou. Charakter Welschrieslingu se zde ukazuje obzvlášť přesně a aromaticky čistě.

• Barva vína: bílé, jemně slámově žluté s jemným perlením
• Chuť: suchá, čistá, přímočará
• Aroma: bílé květy, citrus, zelené jablko, jemná bylinková kořenitost
• Textura: hedvábná, elegantní, s dlouhým závěrem
• Kategorie vína: perlivé víno, srbského původu
• Odrůda: Welschriesling (Olaszrizling), cuvée styl jedné odrůdy

1. Jemné, vytrvalé perlení s elegantní svěžestí
2. Přesná souhra ovoce, květinových tónů a minerality
3. Dlouhotrvající dozvuk s jasným citrusovým akcentem
4. Stylově zaměřeno na finesu, lehkost a radost z pití

Fodor - Maurer spojuje umělecký design lahve s moderním, na terroir zaměřeným zráním, které působivě odráží původ i odrůdu. Toto víno ukazuje, jak vzrušující může být Welschriesling z teplé pěstitelské oblasti v perlivém stylu.

Výroba vína Fodor od Maurera

Hrozny pro Fodor pocházejí z vinařské oblasti Subotica-Horgoš na severu Srbska. Podnebí je teplé, s bohatým slunečním svitem a znatelnými rozdíly teplot mezi dnem a nocí. Tyto kontrasty koncentrují aromata v bobulích a zajišťují čisté ovoce a živou kyselinu. Půdy tvoří písčité a hlinité vrstvy, místy s podílem vápence, což odrůdě propůjčuje jemnou mineralitu a výraznou strukturu.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze vyzrálé, aromatické hrozny. Šetrný ruční sběr vytváří základ pro mimořádně čisté mošty s vysokou aromatickou intenzitou. Hrozny se rychle dopraví do lisu, kde jemné lisování odděluje čistý mošt od slupek. Tím zůstává zachováno jemné aromatické spektrum bílých květů, citrusů a peckovin.

Kvašení probíhá kontrolovaně při mírných teplotách, aby se precizně zvýraznilo svěží ovoce a typická aromatika odrůdy Welschriesling. Následně víno získává perlení druhotným kvašením v tlakové nádobě. Toto zrání v tanku uchovává zářivou svěžest, zdůrazňuje květinové tóny a vytváří jemné perlení, které nese charakter tohoto perlivého vína.

Dřevo zde hraje jen podřadnou roli nebo je zcela vynecháno, aby těžké tóny toastu nepřekryly jiskřivou čistotu. Vinař sleduje puristický, na terroir zaměřený styl, který staví do popředí původ. Důraz je kladen na preciznost, napětí a lineární chuť bez přehnané plnosti.

Díky pečlivé filtraci a šetrnému přidání oxidu siřičitého vzniká stabilita a aromatická ochrana, aniž by byla narušena svěžest. Po krátké době odpočinku v tanku se perlivé víno stáčí do lahví, uzavírá se klasickým korkem, který produktu dodává kvalitní finální dotek. Umělecký design lahve podtrhuje charakter manufakturní výroby a činí z Fodor - Maurer poutavý prvek na každém stole.

Doporučení k podávání vína Fodor od Maurera

Toto perlivé víno se výborně hodí k světlým a lehkým pokrmům. Zvlášť přitažlivě působí v kombinaci s jemnými rybími jídly, například s pošírovanou rybou s citronovým máslem nebo lehkými saláty z mořských plodů. Také jemné pokrmy z drůbeže s čerstvými bylinkami, křupavé letní saláty nebo zeleninové antipasti vstupují s tímto vínem do harmonického dialogu. Jemné variace čerstvých sýrů a lehké vegetariánské předkrmy jsou rovněž ideálními partnery.

Jako aperitiv stylově otevírá toto víno večer s přáteli či rodinou. Při recepcích, svatbách nebo letních zahradních slavnostech se jemné perlení postará o slavnostní atmosféru a elegantní lehkost. Jako doprovod k brunchi, pikniku nebo uvolněnému víkendu na terase přináší toto perlivé víno do sklenice svěží akcenty.

Pro dokonalý požitek se doporučuje servírovací teplota 5 až 7 stupňů Celsia. V kvalitní sklenici na šumivá vína se aroma rozvine nejpůsobivěji, protože se perlení soustředí a jemné květinové a citrusové tóny vyniknou s elegancí. Příliš vysoká teplota nechá svěžest vyprchat, zatímco lehce chladnější podávání nechá víno působit obzvlášť zářivě.

Toto perlivé víno je vhodné i ke krátkému uložení v chladném, tmavém prostoru s konstantní teplotou. Skladování naležato udržuje korek pružný a zachovává vnitřní rovnováhu vína. Během několika let po odstřelení kalů ukazuje Fodor svou plnou aromatickou zář, se svěžím ovocem, filigránským perlením a jasnou strukturou.

Ať už jako stylový aperitiv, univerzální společník k jídlu nebo jako dárek pro milovníky vína: Fodor - Maurer spojuje srbský původ, umělecký design a precizní sklepní práci v perlivé víno s výrazným charakterem a dlouhou přítomností na patře.

• Další produkty od Maurer