Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana se ve sklenici prezentuje hlubokou, sytou rubínově červenou barvou s lehce fialovými odlesky na okraji. Ze sklenice vystupují tmavé bobulové tóny, především zralé ostružiny a šťavnaté černé třešně, elegantně propletené s tóny švestek. Jemné kořenité nuance hřebíčku a skořice dodávají buketu svůdnou, téměř smyslnou hřejivost. V chuti se cuvée projevuje jako suché, plné a přitom přesné, se sametovou texturou, která vyplňuje ústa a dlouho doznívá.

Vůně působí intenzivně a vrstevnatě. Zralé ovocné aromatické tóny se objevují společně s jemnými praženými tóny z velkých dřevěných sudů. Delikátní vanilkové tóny a náznak hořké čokolády vytvářejí jemné akcenty, aniž by překrývaly svěžest ovoce. V chuti víno rozvíjí veškeré své napětí: třísloviny působí zrale a měkce, zároveň však strukturovaně a nosně. Živá kyselina dodává cuvée z Merlotu a Cabernet Sauvignonu energii a délku, zatímco zbytkový cukr v množství 12 g/l poskytuje hutnému ovoci lichotivý rámec.

V ústech víno působí plně, koncentrovaně a přitom vyváženě. Třísloviny jsou jemně zrnité, struktura jasně definovaná. Dochuť odhaluje tóny černých třešní, ostružinového džemu a kořenitého dřeva, doprovázené náznakem skořice a hřebíčku. Díky obsahu alkoholu 14,5 % obj. působí cuvée mohutně, nikoli však těžce, a spojuje se v charakteristické, moderní červené víno z moldavské vinařské oblasti Valul lui Traian.

Odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon tvoří klasickou dvojici s harmonickým rozdělením rolí: Merlot přináší plnost, měkké třísloviny a šťavnaté tóny švestek a třešní, zatímco Cabernet Sauvignon dodává strukturu, oporu a hluboké tóny černého rybízu a ostružin. Z tohoto spojení vzniká víno, které přesvědčí jak při běžných příležitostech, tak během výjimečných okamžiků.

• Barva: sytá rubínově červená s fialovými odlesky
• Aroma: ostružiny, švestky, černé třešně, hřebíček, skořice
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitá, dlouhotrvající
• Textura: sametová, plná, strukturovaná
• Původ: Valul lui Traian, Moldavsko
• Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon
• Zrání: nerezová nádrž a velké dřevěné sudy, 24 měsíců
• Kvalita: PGI Protected Geographical Indication

1. Intenzivní vůně tmavého ovoce a ušlechtilého koření
2. Jemně vyladěná souhra kyseliny, tříslovin a ovocné sladkosti
3. Dlouhý, aromatický závěr s kořenitým finále
4. Vynikající volba ke sytým pokrmům a výjimečným večerům

Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana pochází z jihozápadní moldavské vinařské oblasti Valul lui Traian, regionu s velkým potenciálem pro charakteristická červená vína. Klima je kontinentální, s teplými léty a chladnými nocemi, díky čemuž hrozny rozvíjejí intenzivní aromatický projev a působivou barevnou koncentraci. Půdy se liší od vápenitých jílovitých útvarů až po písčitější parcely, což révě poskytuje optimální podmínky pro hluboké zakořenění a vyvážené dozrávání.

Výroba vína Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon

Hrozny pro Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon - Domeniile Pana pocházejí z pečlivě vybraných vinic, kde vinná réva těží z intenzivního slunečního záření a chladných nocí. Cílená regulace výnosu podporuje koncentrovanou sklizeň s aromatickou hloubkou. Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze plně vyzrálé a bezchybné hrozny.

Po sklizni následuje šetrné zpracování, při němž jsou bobule odděleny od třapiny a následně kvašeny při kontrolované teplotě v nerezové nádrži. Kvašení v nádrži zachovává čisté ovocné tóny ostružin, švestek a černých třešní, zatímco prodloužená macerace extrahuje barvu, třísloviny a strukturu v ideální rovnováze. Merlot a Cabernet Sauvignon tak rozvíjejí své typické vlastnosti, které později harmonicky splynou v cuvée.

Následně víno zraje celkem 24 měsíců, částečně v nerezové nádrži a částečně ve velkých dřevěných sudech. Zrání v nádrži zachovává svěžest a přesnost, zatímco dřevo dodává vínu další hloubku, kořenitost a jemné pražené tóny. Velké dřevo působí nenásilně, bez dominantního dřevitého dojmu, a podporuje elegantní styl cuvée. Zrání na kvasnicích zaobluje texturu, přináší krémovost a zjemňuje sametový pocit v ústech.

Styl vinařství Domeniile Pana je jasně zaměřen na rovnováhu, eleganci a příjemný požitek z pití. Cuvée představuje moderní, mezinárodně inspirované červené víno, které dokonale prezentuje přednosti Moldavska: intenzivní ovocnost, podnětnou kořenitost a strukturovaný, přesto přístupný projev. Každý krok ve sklepě směřuje k čistotě, přesnosti a harmonickému celku s výrazným osobitým charakterem.

Doporučení k podávání vína Mariage No. 1 Merlot / Cabernet Sauvignon

Víno se ideálně hodí k výrazným pokrmům, které přijímají jeho aromatickou hutnost. Tmavé maso, dušené speciality a kořenité složky vstupují s tímto cuvée do působivého dialogu. Zvláště harmonicky působí kombinace s:

• Hovězí pečení nebo hovězími líčky v omáčce z červeného vína
• Jehněčím hřbetem s bylinkovou krustou
• Grilovanými steaky a minutkami z hovězího masa
• Vydatnými těstovinovými pokrmy s ragú nebo zvěřinou
• Zralými tvrdými sýry a aromatickým horským sýrem
• Čokoládovými dezerty s vysokým podílem kakaa

Jako doprovod k příjemným večerům s přáteli, slavnostním večeřím nebo jako charakteristické víno ke krbu rozvíjí Mariage No. 1 svou plnou třídu. Intenzivní ovocnost a kořenitá hloubka oživují rozhovory, podtrhují delikátní menu a propůjčují výjimečným okamžikům stylový vinařský akcent.

Doporučená teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Lehce vychlazené ze sklepa ve sklenici víno ukazuje svou svěžest, zatímco s rostoucí teplotou se dále otevírá a odhaluje další kořenité a ovocné nuance. Baňatá sklenice na červené víno podporuje rozvinutí aromat, několik doušků po sobě odhaluje vrstvu za vrstvou nové působivé stránky.

Uchovávání v lahvi o objemu 0,75 l v chladném, tmavém prostředí s minimem vibrací zajišťuje požitek po několik let. Kvalifikace PGI a šetrné zrání v nerezové nádrži i ve velkých dřevěných sudech vytvářejí nejlepší předpoklady pro příznivý chuťový vývoj. Toto červené víno stejně dobře doprovází stylové večery, slavnostní tabule i intimní chvíle a působivě představuje moldavskou vinařskou kulturu.

• Další produkty od Domeniile Pana