Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti

Ve sklenici září Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti jasnou rubínově červenou barvou s jemnými granátovými odlesky. Barva působí delikátně a elegantně a slibuje spíše finesu než mohutnost. Již při prvním zakroužení se rozvine přesné, mnohovrstevnaté buké, které působivě ukazuje typický charakter této odrůdy.

Vůni dominují červené plody: šťavnaté jahody, zralý červený rybíz a višně. Ovocné aroma doplňují jemné tóny lékořice a náznak skořice, které vůni propůjčují hloubku a napětí. Chladný, téměř minerální podtón připomíná vlhkou půdu a lehké lesní tóny z moldavské vinařské oblasti Codru.

V chuti se tento Pinot Noir projevuje jako suchý, jasně strukturovaný a hedvábný. Ovocnost z vůně se opakuje: jahody, višně a rybíz přinášejí svěžest, zatímco jemné tóny lékořice a decentní skořicové nuance prodlužují dozvuk. Textura působí hladce, s živou, dobře začleněnou kyselinou, která vínu dodává eleganci a lehkost pití. Třísloviny jsou zralé, měkké a uměřené; poskytují strukturu, aniž by překrývaly jemné ovocné tóny.

Odrůda Pinot Noir, zpracovaná jako čistě odrůdové víno, ukazuje v Codru svou filigránskou stránku. Mírné klima této moldavské vinařské oblasti propůjčuje vínu aromatickou čistotu a působivou rovnováhu mezi svěžestí a plností. Obsah alkoholu 13,0 % obj. působí harmonicky začleněně a podporuje délku závěru, aniž by narušoval jemnost tohoto červeného vína.

• Barva vína: zářivě rubínově červená s granátovými odlesky
• Odrůda: 100 % Pinot Noir
• Původ: Codru, Moldavsko
• Chuť: suchá, ovocná, elegantní
• Textura: hedvábná, hladká, harmonická
• Zrání: nerezová nádrž
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin)

1. Intenzivní aroma červeného ovoce, jahod, višní a rybízu
2. Jemná kořenitost s tóny lékořice a skořice
3. Elegantní kyselina a měkké třísloviny pro příjemný požitek z pití
4. Dlouhotrvající, jasný dozvuk s čerstvými ovocnými tóny

Původ v chráněném zeměpisném označení Codru propůjčuje vínu Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti nezaměnitelný charakter. Kombinace červených bobulí, decentní kořenitosti a hedvábné textury osloví milovníky jemných a elegantních červených vín.

Výroba vína Elegance Pinot Noir z vinařství Crama Mircesti

Hrozny pro Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti pocházejí z kopcovitých poloh moldavské vinařské oblasti Codru. Tato oblast se vyznačuje mírným, lehce kontinentálním klimatem. Teplé dny a chladné noci podporují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů Pinot Noir a napomáhají rozvoji jemných ovocných aromat.

Půdy v Codru jsou rozmanité a obsahují podíl vápence, jílu i písčitých složek. Tato pestrost umožňuje dobrý odvod vody a podporuje hluboké zakořeňování révy. Réva tak dosahuje vyváženého poměru mezi výnosem a koncentrací. Hrozny Pinot Noir zde získávají podmínky pro čistotu, finesu a pozoruhodnou aromatickou hloubku.

Sklizeň probíhá selektivně, aby byly získány pouze zralé a aromatické hrozny. Pečlivý ruční sběr nebo šetrná mechanická selekce omezuje podíl poškozených bobulí a zajišťuje požadovanou kvalitu. Po sklizni se hrozny rychle dostávají do sklepa vinařství Crama Mircesti, kde začíná šetrné zpracování.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezové nádrži. Tento způsob zrání zachovává svěžest červeného ovoce a jemnou kořenitost odrůdy Pinot Noir. Nerezová ocel vínu nepřidává tóny dřeva, a proto zůstává pozornost jasně zaměřena na odrůdu a její původ. Řízená teplota podporuje pomalé a čisté kvašení, které výrazně zvýrazňuje typická aromata jahod, višní a rybízu.

Po kvašení víno dále zraje v nerezové nádrži na jemných kvasnicích. Tento kontakt přináší dodatečnou krémovost a podporuje hedvábný dojem v ústech. Třísloviny díky tomu působí kulatěji a sametověji, aniž by ztrácely na přesnosti. Vinařský styl Crama Mircesti je založen na čistotě, svěžesti a eleganci. Nadměrná extrakce se nepoužívá; namísto toho vyniká jemnost a transparentní projev odrůdy a terroiru.

Volbou šroubovacího uzávěru (Stelvin) sází Crama Mircesti na ochranu aromat a spolehlivost. Víno si dlouho zachovává svěžest a oxidace je výrazně omezena. Tento Pinot Noir se tak kdykoli představuje jasně, ovocně a přesně.

Doporučení k podávání vína Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti

Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti se skvěle hodí k jemně vyladěným pokrmům moderní kuchyně. Jeho hedvábná struktura a svěží červené ovoce elegantně doprovodí řadu jídel.

Mimořádně povedené kombinace s jídlem:

• Drůbeží pokrmy, například kachna nebo kuře z volného chovu, s lehkými omáčkami
• Telecí maso, krátce opečené nebo dušené, se zeleninovými přílohami
• Jemné těstovinové pokrmy s houbami nebo lehkými smetanovými omáčkami
• Lehčí pokrmy z jehněčího masa, například jehněčí kotletky s bylinkami
• Jemné až středně výrazné sýry z kravského nebo kozího mléka
• Antipasti s grilovanou zeleninou a středomořskými bylinkami

Ať už jako doprovod k pohodovým večerům s přáteli, k elegantní večeři nebo jako stylové víno pro výjimečné chvíle, tento Pinot Noir ukazuje své přednosti. Příjemná svěžest a jemně utkaná struktura tříslovin vybízejí k požitkářskému a vědomému popíjení. Jako dárek pro náročné milovníky vína zanechá toto červené víno z Moldavska trvalý dojem.

Optimální teplota podávání je mezi 11 a 13 °C. Při této teplotě víno ukazuje celé své aromatické spektrum a působí obzvlášť vyváženě. Podává-li se lehce vychlazené, červené ovocné tóny se projeví ještě jasněji a hedvábně působící textura získá další finesu.

Pro skladování se doporučuje chladná a tmavá místnost s pokud možno stálou teplotou. Láhve by měly ideálně ležet, aby šroubovací uzávěr zůstal dlouhodobě těsný. Za dobrých podmínek má tento Pinot Noir potenciál zrát několik let. Postupem času se rozvíjejí další kořenité a vyzrálé tóny, zatímco primární ovocnost získává na hloubce.

Elegance Pinot Noir - Crama Mircesti se představuje jako výrazné, zároveň jemně utkané červené víno z Moldavska, které nadchne milovníky elegantních stylů Pinot Noir sametovou texturou, jasnou ovocností a harmonickou strukturou.

• Další produkty od Crama Mircesti