Harap Alb - Minis Terrios

Harap Alb - Minis Terrios se ve sklenici třpytí zářivou slámově žlutou barvou s jemnými stříbřitými odlesky. Vůně rozvíjí výrazný buket šťavnaté hrušky, křupavého zeleného jablka a exotického liči. V pozadí se objevují jemné citrusové tóny, náznak bílých květů a decentní minerální svěžest. V chuti působí víno suše a precizně, s jasným ovocným projevem, elegantní kyselinou a hebkou texturou, která jemně obaluje patro. Struktura je vyvážená, tělo středně plné, kyselina živá a křišťálově čistá. Jemný, téměř krémový dozvuk doprovází závěr, zatímco ovocnost zůstává dlouho přítomná.

• Barva vína: charakteristické bílé víno se slámově žlutým jádrem
• Aromata: hruška, zelené jablko, liči, citrusy, bílé květy
• Chuť: suchá, čistá, s elegantní kyselinou
• Textura: hebká, sametově plynulá, s minerálním podtónem
• Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
• Původ: Valul lui Traian, Moldavsko
• Zrání: nerezová nádrž, sur lie s batonnage
• Odrůdy: Cabernet Sauvignon & Fetească Neagră vinifikované jako světlá cuvée

Odrůdy Cabernet Sauvignon a Fetească Neagră pocházejí z moldavské vinařské oblasti Valul lui Traian na jihu země. Panuje zde mírné, spíše teplé klima s intenzivním slunečním zářením, které umožňuje hroznům plně dozrát a podporuje koncentrovanou aromatiku. Chladné noci zachovávají v hroznech přirozenou svěžest a poskytují základ pro pevnou kyselinovou strukturu tohoto bílého vína.

V chuti se Harap Alb - Minis Terrios projevuje současně živě i sametově. Ovocnost hrušky a jablka přináší šťavnatost, zatímco liči dodává exotický akcent. Kyselina je precizní a pevná, avšak ne tvrdá, a lehce provází víno přes patro. Jemná hebkost vznikající zrání na jemných kalech dotváří celkový dojem v ústech. Závěr je dlouhý, ovocný a podbarvený jemným slaným tónem, který vybízí k dalšímu doušku.

1. Intenzivní, čistý ovocný buket s hruškou, zeleným jablkem a liči
2. Hebká textura díky zrání sur lie a batonnage
3. Živá, precizní kyselina pro pevný a osvěžující tok v chuti
4. Jakost PGI z moldavské oblasti Valul lui Traian
5. Charakteristické cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon a Fetească Neagră

Tato odrůdová cuvée představuje moderní, ovocně zaměřený styl, přesto s jasným otiskem původu. Chladné větry z oblasti Černého moře se setkávají s teplými polohami Valul lui Traian a vytvářejí napínavou hru vůní a chutí. Víno se nejlépe rozvine ve středně velké sklenici na bílé víno, která poskytne dostatek prostoru pro rozvinutí ovocnosti a jemné kvasničné krémovosti.

Výroba vína Harap Alb - Minis Terrios

Hrozny pro Harap Alb - Minis Terrios pocházejí z vybraných parcel jižní moldavské vinařské oblasti Valul lui Traian. Region leží pod vlivem Černého moře a zažívá teplá, slunečná léta a spíše mírné podzimy. Tyto podmínky propůjčují bobulím vysokou aromatickou koncentraci, zatímco teplotní rozdíly mezi dnem a nocí zachovávají svěží kyselinovou strukturu. Půdy se skládají převážně z vápenitých a jílovitých vrstev s písčitými příměsemi, které zajišťují dobrou drenáž a minerální charakter.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze aromaticky zralé hrozny. Hrozny jsou rychle a šetrně dopraveny ke zpracování, aby se zabránilo oxidaci a zachoval se odrůdový projev Cabernet Sauvignon a Fetească Neagră. Po šetrném lisování následuje řízené kvašení v nerezové nádrži. Zrání v nerezových nádržích s regulovanou teplotou zachovává čistou, jasnou ovocnost a zdůrazňuje svěžest vína.

Výrazně se uplatňuje zrání sur lie, tedy na jemných kalech, po dobu přibližně tří měsíců. Během této doby vinař kaly pravidelně promíchává (batonnage). Tento proces propůjčuje vínu hebkou texturu, větší objem v chuti a jemnější, krémový charakter, aniž by se vytratila svěžest. Zrání na kvasnicích zároveň zvyšuje aromatickou komplexitu, přináší subtilní tóny briošky a mandlí a prodlužuje dozvuk.

Styl vinařství Minis Terrios staví na čistotě, preciznosti a výrazném otisku původu. Moderní sklepní technologie se zde spojuje s pečlivou ruční prací ve vinici. Cílem jsou vína s jasnou ovocností, elegantní strukturou a nezaměnitelným charakterem namísto opulentní těžkosti. Harap Alb - Minis Terrios tuto filozofii ztělesňuje kombinací pevné, živé kyseliny, šťavnatého ovoce a jemné hebkosti.

Doporučení k podávání vína Harap Alb - Minis Terrios

Harap Alb - Minis Terrios se výborně hodí k celé řadě aromatických pokrmů. Jeho svěží struktura a exoticky působící tón liči skvěle ladí s pokrmy inspirovanými asijskou kuchyní. Zvláště působivá je kombinace s lehce pikantními kari, sushi, letními saláty s krevetami nebo vietnamskými miskami s rýžovými nudlemi. Tóny hrušky a jablka doplňují také pokrmy ze světlého masa, například drůbež v krémových omáčkách, telecí ragú nebo pečená krůtí prsa.

• Asijská kuchyně: sushi, sashimi, letní závitky, thajské kari s kokosovým mlékem
• Ryby & mořské plody: grilovaná ryba, krevety, mušle svatého Jakuba
• Světlé maso: drůbež, telecí, jemné steaky z vepřové pečeně
• Vegetariánská kuchyně: salát s kozím sýrem, zeleninový quiche, rizoto se zeleným chřestem
• Sýry: mladé, lehce vyzrálé měkké sýry a jemné aromatické kozí sýry

Jako aperitiv doprovodí toto bílé víno s lehkostí recepce, slavnostní příležitosti i stylové zahradní večírky. U stolu vynikne při vícechodových menu, protože jeho svěží charakter a jemná hebkost umožňují rozmanité kombinace. Víno se výborně hodí také k elegantnímu pikniku nebo poklidnému večeru na terase.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 10 a 12 °C. Při této teplotě se naplno projeví celé aromatické spektrum s ovocností založenou na hrušce a jablku, jemnými citrusovými nuancemi a krémovou kvasničnou složkou. Příliš chladné víno působí zdrženlivě, zatímco při příliš vysoké teplotě ztrácí svěžest své napětí. Doporučuje se proto dobře vychlazená láhev, která během konzumace mírně získá na teplotě.

K uskladnění je vhodné chladné, tmavé místo s minimem vibrací a stálou teplotou. Při uložení naležato zůstane korek pružný a těsný. Harap Alb - Minis Terrios již v mladém věku ukazuje svůj plný půvab, snese však i krátké zrání, během něhož se ovocnost, kyselina a kvasničné tóny ještě harmoničtěji propojí. Výsledkem je bílé víno, které nadchne náročné milovníky vína a zároveň nabízí vynikající poměr ceny a požitku.

• Další produkty od Minis Terrios