White Cabernet Sauvignon - NOVAK

White Cabernet Sauvignon - NOVAK se ve sklenici prezentuje hlubokou rubínově červenou barvou s purpurovými odlesky. Barva působí lákavě a zářivě intenzivně. Ve vůni se rozvíjí bohatá aromatická hra zralých ostružin, černého rybízu a šťavnatých višní. V pozadí se objevují kořenité tóny tabáku, čerstvě mleté kávy, jemného mokka a nádechu skořice, které vůni propůjčují další hloubku.

Na patře se White Cabernet Sauvignon - NOVAK prezentuje mohutně a koncentrovaně. Textura působí plně, téměř krémově, a nese šťavnaté tmavé ovoce s působivou intenzitou přes celé patro. Strukturující kyselina dodává svěžest a napětí, aniž by překryla plnost vína. Zralé třísloviny působí pevně, ale sametově, přiléhají k patru a prodlužují závěr. Víno působí jako suché, decentní zbytkový cukr harmonicky zaokrouhluje celkový dojem.

V dochuti se znovu objevují černý rybíz, ostružiny a višně, doprovázené tóny mokka, kakaa, tabákového listu a hřejivého koření, jako je skořice. Víno působí koncentrovaně a zároveň elegantně, s jasnými konturami a výraznou osobitostí. Vrstvený charakter nadchne milovníky výrazných červených vín.

Odrůda Cabernet Sauvignon v tomto odrůdově čistém víně z Moldavska naplno rozvíjí svůj potenciál. Chráněné zeměpisné označení (PGI) Valul lui Traian označuje oblast, která produkuje mohutná a výrazná červená vína. Kombinace klimatu, půdy a pečlivé práce ve sklepě vytváří styl, jenž spojuje mezinárodní úroveň s nezaměnitelným původem.

• Hluboká rubínově červená barva s purpurovými odlesky
• Aromata ostružin, černého rybízu a višní
• Kořenité tóny kávy, mokka, tabáku a skořice
• Hutná, mohutná textura se zralými tříslovinami
• Suchý styl s harmonickou souhrou plnosti a svěžesti

1. Intenzivní buket tmavého ovoce
2. Komplexní patro s kořenitým podtónem
3. Dlouhý, mohutný závěr
4. Odrůdový Cabernet Sauvignon z oblasti Valul lui Traian
5. Školení v nerezové nádrži pro jasné vyjádření ovocnosti

Výroba vína White Cabernet Sauvignon - NOVAK

Hrozny pro White Cabernet Sauvignon - NOVAK pocházejí z chráněné vinařské oblasti Valul lui Traian na jihozápadě Moldavska. Oblast se vyznačuje klimatickou souhrou teplých let, mnoha hodin slunečního svitu a ochlazujících větrů z nedalekého černomořského regionu. Tyto podmínky podporují rovnoměrné zrání, intenzivní rozvoj aromat a stabilní strukturu bobulí.

Vinice zakořeňují ve směsi vápenitých půd, jílu a písčitých složek. Vápenitá půda dodává vínu napětí a finesu, zatímco jílovité půdy přispívají k mohutnosti a hloubce. Písčitá složka zajišťuje jemnou strukturu tříslovin a jasný ovocný projev. Tato kombinace půd podporuje vyvážený poměr koncentrace a elegance.

Sběr hroznů odrůdy Cabernet Sauvignon probíhá selektivně, aby byly použity pouze plně vyzrálé a aromatické bobule. Pečlivý výběr přímo ve vinici i ve sklepě výrazně zvyšuje kvalitu sklizně. Hrozny se do sklepa dostávají co nejrychleji, díky čemuž si zachovávají svěžest a intenzitu ovocného projevu.

Ve sklepě prochází mošt teplotně kontrolovaným kvašením v nerezové nádrži. Tento způsob školení zdůrazňuje čisté ovocné tóny ostružin, černého rybízu a višní a zachovává typická aromata odrůdy Cabernet. Nerez působí neutrálně a ponechává prostor hroznům, aniž by přidávala další dřevité tóny. Odrůda se tak dostává do středu pozornosti se všemi svými nuancemi.

Vinařský styl značky NOVAK sází na čistotu, preciznost a výraz. Pečlivě nastavená extrakce během kvašení přináší sytou barvu a intenzivní aromata, aniž by třísloviny působily tvrdě. Šetrné zrání v nádrži uhlazuje strukturu a propojuje kyselinu, třísloviny a alkohol v harmonický celek. Výsledkem je červené víno s výraznou osobitostí, jasným původem a moderním stylem.

Doporučení k podávání vína White Cabernet Sauvignon - NOVAK

White Cabernet Sauvignon - NOVAK doprovází výrazná jídla se suverénní působivostí. Tmavé ovoce a kořenité tóny se obzvlášť dobře snoubí s grilovaným masem, dušenými pokrmy a aromatickými sýry. Ideální jsou kombinace, které přijímají a podtrhují hutnou strukturu vína.

• Hovězí steak, entrecôte nebo hovězí filet s výraznou šťávou
• Jehněčí hřbet se středomořskými bylinkami a pečenou zeleninou
• Dušené hovězí líčka nebo hovězí plec
• Zvěřina, například ragú z jelena nebo srnčí kýta
• Zralý tvrdý sýr a výrazný horský sýr
• Grilovaná zelenina s bylinkami a kouřovými tóny

Víno doprovodí příjemné večery s přáteli, slavnostní menu i významné příležitosti. Také jako samostatný doprovod po vydařeném jídle naplno rozvine svou hloubku. Elegantní volba pro milovníky strukturovaných a dlouhých červených vín.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě se tmavá ovocná aromata a kořenité tóny tabáku, mokka a skořice rozvíjejí obzvlášť působivě. Dekantace před podáváním aromatické spektrum dále rozšíří a zjemní třísloviny.

White Cabernet Sauvignon - NOVAK nabízí velmi dobré předpoklady pro několikaleté skladování. Hutná struktura, obsah alkoholu 14,0 Vol.% a dobře začleněná kyselina tvoří stabilní základ pro střednědobé zrání. Skladování naležato při stálé, chladné teplotě a ochraně před světlem pomáhá zachovat kvalitu a umožňuje zajímavý vývoj vína v lahvi.

Toto červené víno se prezentuje jako výrazný partner pro milovníky, kteří ve sklenici oceňují intenzitu, komplexnost a jasný rukopis. Každá láhev zve k rozsáhlému objevování aromatického světa Moldavska a působivě představuje potenciál oblasti Valul lui Traian.

• Další produkty od NOVAK