Ilustro - Fautor

Ilustro - Fautor z jižní vinařské oblasti Valul lui Traian v Moldavsku se ve sklenici představuje v hustém, hluboce rubínově červeném odstínu s lesklými odlesky. Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot rozvíjí již při prvním zakroužení intenzivní, mnohovrstevnatý aromatický svět. Zralé višně a tmavé lesní plody se propojují s tóny dubového dřeva, anýzu, hřebíčku a náznakem bílého pepře. Elegantní kořenitost jasně stoupá k nosu a slibuje charakteristické červené víno s působivou hloubkou.

V chuti se Ilustro - Fautor projevuje mohutně a koncentrovaně, s výraznou texturou a zároveň jemnou rovnováhou. Ovocnost višní a černého rybízu se setkává s ušlechtilými tóny pražení francouzského dubu, jemnými náznaky vanilky a přesně vyváženou bylinnou kořenitostí. Suchý styl zdůrazňuje strukturu vína: živá, dobře integrovaná kyselina nese aromatickou plnost, zatímco zralé, hutné třísloviny zajišťují přilnavost a délku. Velmi dlouhý závěr zanechává dojmy tmavého ovoce, hořké čokolády a kořenitého pepře, které na patře doznívají ještě dlouho.

Toto cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot pochází z regionu s dlouholetou vinařskou tradicí. Souhra odrůd, klimatu a půd utváří jeho výrazný styl:

• Odrůdy: Cabernet Sauvignon a Merlot, klasická bordóská dvojice
• Původ: Valul lui Traian, jižní Moldavsko s kontinentálním vlivem
• Barva vína: intenzivně červená s brilantními odlesky
• Zrání: malé sudy z francouzského dubu, 24 měsíců zrání v lahvi
• Textura: mohutná, hutná, s výraznou strukturou
• Chuť: suchá, s jasnou ovocností a ušlechtilou kořenitostí

Struktura tohoto červeného vína odhaluje působivou hloubku, která nadchne milovníky mohutných vín. Kyselina propůjčuje svěžest a napětí, zatímco třísloviny působí zrale a mnohovrstevnatě. Alkohol o objemu 15,0 % se harmonicky začleňuje do celkového obrazu, přispívá k plnosti a hřejivosti, aniž by působil těžce. Víno se tak představuje jako stylový doprovod náročných gurmánských okamžiků, v nichž stojí v popředí charakter a intenzita.

1. Intenzivní vůně s tmavým ovocem a kořenitým dubem
2. Mohutný nástup v chuti, hutný a koncentrovaný
3. Jemně dávkovaná kyselina pro napětí a živost
4. Zralé třísloviny s přilnavou strukturou
5. Velmi dlouhý, aromaticky bohatý závěr

Výroba vína Ilustro – Fautor

Hrozny pro Ilustro - Fautor pocházejí z chráněné vinařské oblasti Valul lui Traian na jihu Moldavska. Klima se vyznačuje teplými, slunečnými léty a chladnými nocemi, které bobulím umožňují pomalé a rovnoměrné dozrávání. Půdy tvoří vápenité jílovité a sprašové vrstvy s minerálně bohatými usazeninami, což révě poskytuje hluboké zakořenění a výraznou koncentraci aromat. Tato kombinace klimatu a terroiru propůjčuje vínu intenzivní ovocnost a charakteristickou kořenitost.

Sklizeň probíhá selektivně s jasným důrazem na vysokou zralost a aromatickou koncentraci. Do sklepa se dostávají pouze hrozny s dokonalou fyziologickou zralostí. Bobule jsou šetrně zpracovávány, aby se optimálně využily slupky a v nich obsažená barviva i třísloviny. Pečlivé kvašení na rmutu extrahuje požadované složky a vytváří základ pro mohutný styl tohoto červeného vína.

Po kvašení víno zraje v malých sudech z francouzského dubu. Toto zrání propůjčuje cuvée jemné tóny pražení, náznaky vanilky a filigránskou dřevitou strukturu. Harmonie mezi ovocností a dřevem vzniká díky přesně nastavené době zrání. Následuje prodloužené zrání v lahvi po dobu přibližně 24 měsíců. Během této doby se třísloviny zakulacují a aromata se propojují do komplexního celku, který vyzařuje hloubku i eleganci.

Styl vinařství Fautor staví na jasném původu, řemeslné preciznosti a osobitém charakteru. Cabernet Sauvignon dodává strukturu, třísloviny a tmavé ovoce, zatímco Merlot přináší plnost, šťavnatost a měkké kontury. Kombinace vede k červenému vínu s moderní interpretací klasických bordóských odrůd, utvářenému moldavským terroirem. Vinařství Fautor klade důraz na aromatickou koncentraci, hutnou texturu a dlouhé finále, což se v Ilustru působivě odráží.

Doporučení k podávání vína Ilustro – Fautor

Ilustro - Fautor doprovází intenzivní, aromaticky bohaté pokrmy s výraznou jistotou. Silná masová jídla, dušené pokrmy nebo kořenité kompozice středomořské a východoevropské kuchyně získávají s tímto červeným vínem působivého partnera. Zvláště harmonicky působí:

• Grilované hovězí nebo jehněčí s bylinkovou krustou
• Dušené hovězí líčko, ossobuco nebo jehněčí koleno
• Zvěřina, například pečená srnčí kýta s tmavou omáčkou
• Zralé tvrdé sýry, pecorino, vyzrálá gouda nebo horský sýr
• Vydatné houbové pokrmy s tymiánem a rozmarýnem

Jako doprovod k jídlu se Ilustro skvěle hodí ke slavnostním menu, výjimečným příležitostem a večerům, kdy stojí v centru pozornosti náročné červené víno. Víno obohatí degustace s přáteli, stylové večeře nebo klidné chvíle ve dvou. Večer u krbu, významné výročí nebo kvalitní nedělní večeře získají s tímto cuvée působivý vinařský doplněk.

Optimální teplota podávání je mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě víno rozvine celou svou aromatickou hloubku, aniž by ztratilo svou strukturu. Před konzumací se doporučuje dekantace, aby se mnohovrstevnatá aromata tmavého ovoce, dubového dřeva a koření mohla naplno otevřít. Baňatá sklenice na červené víno s velkou plochou podporuje rozvinutí komplexního aromatického světa.

Ilustro - Fautor nabízí vynikající potenciál k dalšímu zrání v lahvi. Skladování v chladné, tmavé místnosti se stálou teplotou a lahvemi uloženými naležato pomáhá dlouhodobě uchovat jeho kvalitu. Za ideálních podmínek se rozvíjejí další terciární tóny, jako je tabák, kůže a sušené ovoce, které dále zvyšují aromatickou komplexnost. V průběhu let tak vzniká červené víno, které náročné milovníky vína okouzlí hloubkou, elegancí a výrazností.

Upozornění: Víno obsahuje siřičitany a oxid siřičitý, jak je uvedeno na etiketě v souladu s právními předpisy. Plnění provádí distributor MOLDAWINE e.K., Umbachsweg 2c, 34123 Kassel, Německo. Láhev s obsahem 0,75 l a klasickým korkovým uzávěrem potěší stylově založené milovníky vína, kteří oceňují výrazná červená vína z pozoruhodných vinařských oblastí.

• Další produkty od Fautor