Añejo Tequila - Código 1530

Zlatavé záření ve sklenici slibuje požitek. V nástupu se objevuje zralá agáve, teplý karamel a jemná vanilka. V nose se vznáší nádech medu, kakaa a sladkého dubu. Jemné tóny pomerančové kůry, květu limetky a bílého pepře přidávají světlé akcenty. Nádech toffée, mandlí a trochu muškátového ořechu dotváří buket.

Na patře je textura hedvábná a čistá. Pečená agáve vede, následovaná vanilkovým krémem, karamelovým fudge a nádechem praženého dubu. Zralé citrusy, trochu ananasu a špetka soli připomínají terroir. Jemné kousky kakaových nibs, skořice a sušená meruňka dávají hloubku. Dozvuk je dlouhý, teplý a jemně kořeněný. Měkký závěr s dubovými taniny, vanilkou a bílým pepřem nese aroma v něžné vlně.

Tento tequila osloví znalce i zvědavé. 38,0% Vol zajišťuje přítomnost, bez tvrdosti. Rovnováha působí precizně a vznešeně. Zlatá barva naznačuje odpočinek ve sudu. Stylistika míří jasně na čistý požitek, na led nebo jako ušlechtilý základ pro koktejly. Mexiko dává duši agávě. Srdce ukazuje řemeslo, jasnost a energii.

V číslech a faktech pro váš nákup: 0,7 l láhev, 38,0% Vol, původ Mexiko, druh destilátu Tequila, barva vína zlatá. V e-shopu nyní platí: spolehlivá kvalita, ušlechtilý vzhled, silná směs aromat. Tento mok patří do domácího baru, k tabuli i do barové práce. Budí předzvěst a chuť na další doušek.

Kouzlo spočívá ve hře sladkosti, koření a svěžesti. Karamel a vanilka dodávají teplo. Agáve přináší hloubku, pevnost a jasný profil. Citrus a lehké bylinky drží obraz vitální. Výsledek je pitelný flow s třídou. Ať už samotný nebo v drinku: profil zůstává čistý, šarmantní a soustředěný.

Pro znalce styl značí typ Reposado se zlatavou aurou. Pro začátečníky působí přístupně a elegantně. Vůně ukazuje půvab, patro ukazuje sílu a klid. Tak vzniká destilát, který budí radost a dlouho vydrží. Must have pro fanoušky jemného agávového zlata jako je Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

Výroba Tequila Dorado od Hacienda de Agave

Základem je modrá Weber agáve. Zralé piñas rostou v pohoří i v nížinách. Slunce, půda a nadmořská výška formují terroir. Sklizeň probíhá zralá, když srdce obsahují hodně cukru. Jimadoři stříhají čistě, aby se předešlo hořkým látkám.

1. Ohřev v tradičních Hornos nebo v autoklávu, aby se škrob přeměnil na cukr.

2. Mletí měkkých piñas pomocí kamene Tahona nebo valcovacího lisu, aby se uvolnila sladká šťáva.

3. Fermentace mosto s kvasinkami, často částečně divokými, částečně čistými kulturami, pro jemný agávový tón.

4. Dvojnásobná destilace v mědi, jasné oddělení předběhu, srdce a následné frakce pro čistý styl.

5. Doba odpočinku v dubu, většinou v ex-bourbon sudech, které darují vanilku a karamel.

6. Naředěno pramenitou vodou na 38,0% Vol, poté odpočinek před plněním pro harmonii.

• Doba ve sudech dává zlaté záření a hedvábné zaoblení.

• Kvasinky budují ovocné estery, které zdobí nos i patro.

• Měď odstraňuje tvrdé tóny a podporuje čistou texturu.

• Pečlivé provádění řezů udržuje srdce čisté a čerstvé.

Palírna pracuje s jemným teplem a precizností. Pomalá fermentace přináší hloubku a čisté spektrum. Sud, většinou středně opálený, dává vanilku, toffée a jemné koření. Tak vzniká destilát, který vás ve sklenici pozdraví jemným leskem a čistou agávovou silou. Jméno, které za tím stojí: Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

Doporučení k degustaci Tequila Dorado od Hacienda de Agave

Tento tequila vynikne čistý při 16 až 18 °C v nosing sklenici. Trocha vody otevře vanilku a citrusové tóny. Čistý blok ledu učiní závěr ještě jemnějším. Pro food pairing se skvěle hodí k jemné kuchyni a grilování.

• Ceviche s limetkou, koriandrem a mangem zvýrazní svěží agávovou notu.

• Tacos al pastor s ananasem navazují na karamel a koření.

• Grilované krevety s chilli a česnekem hrají s pepřem a citrusy.

• Hořká čokoláda 70% zdůrazní kakao a dub ve finiši.

• Quesadilla s sýrem Oaxaca a jalapeño přináší krémovitost a strukturu do hry.

Fanoušci mixů dostanou hloubku v koktejlech. Nápoj zůstává ušlechtilý a čistý. Agáve je vždy v centru pozornosti. Zde tři recepty, které tento profil unesou.

1. Reposado Old Fashioned: 6 cl Tequila Dorado - Hacienda de Agave, 1 BL agávový nektar, 2 dash Angostura, velký blok ledu, pomerančová kůra. Jemně míchat, přecedit, kůru vymačkat nad sklenicí.

2. Tommy’s Margarita: 6 cl tequily, 3 cl čerstvé limetky, 2 cl agávového sirupu. Silně protřepat, do tumbleru s ledem, okraj se solí volitelný. Čerstvé, čisté, s citrusovým nábojem.

3. Paloma Suprema: 5 cl tequily, 2 cl limetky, špetka soli, dolít grepovou sodou. Vysoký tumbler, led, grepová kůra. Ostré, perlivé, léto v plné síle.

Pro stůl se hodí sdílecí talíř. Grilované kukuřičné klasy s chilli máslem, pico de gallo, avokádovým krémem a limetkovou rýží. Sladkost kukuřice a kořenitost chilli doplňují vanilku a pepř v nápoji. Také sashimi z lososa se sezamem a yuzu sedí. Textura ryby miluje jemný dub.

Kdo hledá digestivní styl, podává ho s pečeným flan de caramelo. Karamelové tóny se ozývají v dozvuku. Espresso na straně zvýrazní kakaový tón. Tak večer končí kulatě a stylově.

Pro nákup v e-shopu je důležitá přidaná hodnota: jasný původ, jemné řemeslo, vznešená aromata, velká všestrannost. Vzhled přesvědčí u baru, u stolu i v lesku domácího baru. S tímto mokem sázíte na třídu, hloubku a čistou agávovou duši. Dopřejte si zlatý zážitek s Tequila Dorado - Hacienda de Agave.

• Další produkty od Código 1530