Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Artesanal - Destilería Jalisco znamená čistou agávovou sílu z Mexika. 0,7 l lahev ukrývá jemně vyvážený destilát s 35 % vol. Představuje jasně zlatý kabát s jemným jantarovým leskem. Ve skle se tvoří něžná „kostelní okénka“. Viskozita působí hustě, hladce a ušlechtile.

Vůní vystupuje zralá agáve, šťavnatá a čistá. Bílý pepř zazáří, svěží a pikantní. Vanilka se měkce přimkne k kořenitosti. Jemná citrusová kůra přidává lehkost a lesk. Nádech medu, karamelu a světlých mandlí dodává šarm. Špetka bylinek, trochu sena a stopa soli obraz doplňují.

1. Vůně: agáve, pepř, vanilka, citrus, med, mandle, jemné bylinky.

2. Chuť: měkké, kulaté, s nasládlou agávou, teplou vanilkou, světlým dubem, bílým pepřem a jemnou karamelovou notou.

3. Závěr: dlouhý, hedvábný, s jemnou kořenitostí, citrusovou kůrou, nádechem jemného kouře a slanou stopou.

Na patře teče tequila hedvábně a plně. Agáve stojí v jádru, šťavnatá, sladká a čistá. Vanilka tvoří mírné lůžko. Bílý pepř a nádech zázvoru dávají švih. Jemný dub přidává oporu a zajišťuje jemnou tříslovinnou strukturu. Karamel, trochu kakaa a náznak toastu se naznačují. Textura zůstává krémová, harmonie vydrží až do závěru.

Závěr ukazuje hloubku a fokus. Kořenitost doznívá dlouho. Citrus a vanilka tančí v dozvuku. Špetka mořské soli nastaví akcent. Finále zůstává čisté a suché. Chuť na další doušek přijde okamžitě.

• 100 % modrá Weberova agáve, čisté agávové jádro

• Zlatý kabát, jemně díky klidnému zrání v sudech

• 35 % vol, sametové a jemné ve sklenici

• 0,7 l, ideální pro bar, degustaci a jako dárek

• Nálada small batch, hodně ruční práce, pravý jaliscký styl

• Samostatně je to sen, v drinku spolehlivý mixovací partner

Hledáte tequilu z Mexika se stylem a duší? Pak Tequila Artesanal - Destilería Jalisco sedí dokonale. Nakupte nyní online a zajistěte si tento agávový klenot. Přinese do sklenice šarm, jemnost a opravdové terroir. Ideální pro znalce, fanoušky i domácí bar.

Výroba Tequila Artesanal od Destilería Jalisco

Cesta začíná v Jalisco, v srdci Tequila země. Zralé modré Weberovy agáve rostou na vulkanické půdě. Hodně slunce, chladné noci a málo deště formují aroma. Do mlýna jdou pouze zralé piñas s vysokým obsahem cukru.

Piñas se pomalu vaří v kamenné peci. Teplo uvolní sladkost a otevře srdce. Tvoří se jemné karamelové tóny a vanilkové nuance. Aroma zůstává čisté a průzračné. Poté následuje drcení válcovým mlýnem a často i tahonou. Mrva proudí bohatě a voní po čerstvé agávě.

Fermentace probíhá otevřeně s kvasinkami z domácí kultury. Čas a klid dávají hloubku a strukturu. Fermentační káď může být ze dřeva nebo oceli. Studená fermentace udrží ovoce svěží. Tak zůstává terroir v jádru.

Destilace probíhá většinou dvakrát v měděných kotlích. Měděný kotel zachytí sírové tóny. Pouze srdce, chladná esence, se využije do směsi. Tak zůstane duch agáve čistý, jemný a živý.

Pro zlatý kabát odpočívá destilát v dubových sudech. Ex-bourbon sudy dávají vanilku, karamel a jemný dub. Doba zrání zůstává vědomě krátká, aby se agáve uchovala. Poté následuje jemné filtrování. Plněno je s 35 % vol do 0,7 l. Tak přichází styl Tequila Artesanal - Destilería Jalisco přímo do sklenice.

Přehled klíčových bodů:

• Původ: Jalisco, Mexiko, vulkanická půda

• Agáve: modrá Weber, sklizena zralá

• Vaření: kamenná pec, pomalé a šetrné

• Šrotování: válcový mlýn, částečně Tahona

• Fermentace: vlastní kvasinky, studené kvašení

• Destilace: měděné kotle (pot still), dva průchody

• Zrání: krátký pobyt v dubu, zlatý tón

Doporučení k požívání Tequila Artesanal od Destilería Jalisco

Podávejte tento tequila při 16 až 18 °C. Použijte nosingové sklo pro čisté aroma. Kostka ledu se hodí, pokud preferujete jemnější projev. Kapka vody otevře jemnou kořenitost. Pro food pairing jsou silná spojení.

Ideální pokrmy:

1. Tacos al Pastor s ananasem a koriandrem

2. Ceviche s limetkou, chilli a mangem

3. Grilovaný chobotnice s bylinkovým olejem

4. Krevety a la plancha s česnekem

5. Quesadilla s oaxackým sýrem a salsa verde

6. Grilovaná kukuřice s Cotija a limetkou

7. Tmavá čokoláda s mořskou solí pro sladký závěr

Mix nápady pro bar i domov:

• Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl limetka, 2 cl agávový sirup. Důrazně protřepat, na čerstvý led, bez soli na okraji.

• Paloma: 5 cl tequila, 10 cl grepová limonáda, 1 cl limetka, špetka soli. Krátce promíchat, highball, grepová kůra.

• Siesta: 4,5 cl tequila, 1,5 cl Campari, 2 cl limetka, 2 cl grep, 1 cl cukrového sirupu. Protřepat, na led, jemná grepová kůra.

• Tequila Old Fashioned: 6 cl tequila, 0,5 cl agávový sirup, 2 dashes bitters. Míchat, na velkém ledu, pomerančová kůra.

S Tequila Artesanal - Destilería Jalisco vznikají drinky s náboj a stylem. Agáve zůstává v čele, vanilka vše zaobluje. Pepř přidává švih a drží drink svěží. Tak vzniká barová magie, kterou hosté a přátelé zbožňují.

Na vaši oslavu nebo jako dárek se tento kousek hodí ideálně. Spojuje řemeslo, původ a harmonii. Objednejte nyní a zajistěte si tuto 0,7 l láhev. Mexické kouzlo přijde přímo k vám domů. Pijte s rozmyslem, sdílejte okamžik a oslavujte umění agáve.

• Další produkty od Olmeca