VSOP Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina se představuje zlatým odstínem, který připomíná na slunci dozrálá jablka. Vzniká z harmonické kombinace regionálních jablek a rozvíjí buket ovocných a květinových aromat. Vůně zralých jablek, rozinek a jemných oříšků dominují smyslovému zážitku. Závan karamelu a skořice dotváří profil a podtrhuje jemnou komplexitu destilátu.

V chuti nabízí VSOP Calvados plný a sametový dojem. Šťavnatá jablka se snoubí s jemným dřevitým tónem a lehkou vanilkovou notou. Dochuť je jemná a přetrvávající, přičemž se aroma postupně rozvíjí. Harmonická rovnováha mezi sladkostí a kyselinkou zajišťuje zážitek, který zůstává živý a podmanivý.

Výroba VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

Výroba VSOP Calvados Pays d'Auge probíhá v několika krocích, které kladou nejvyšší nároky na kvalitu. Rozhodující pro konečný produkt jsou výběr, produkce a destilace. Použitá jablka pocházejí výhradně z oblasti Pays d'Auge, známé svými vynikajícími ovocnými sady. V první fázi se jablka sklízejí a pečlivě kontrolují z hlediska zralosti.

Mezi suroviny patří:

1. Regionální jablka různých odrůd, jako Pommeau, Douce Moënne a další
2. Voda k ředění destilátu
3. Kultury kvasinek pro kvašení

Po zpracování jablek následuje kvašení, které probíhá v tradičních sudech na ovocné víno. Poté je tekutina destilována v měděné destilační aparatuře. Tento krok je zásadní pro zachování aromat a charakteru jablek. Destilace probíhá dvakrát, aby se dosáhlo vysoké čistoty. Po destilaci zraje Calvados minimálně čtyři roky v sudech z vysoce kvalitního dubového dřeva. Tento proces zrání dodává nápoji jeho komplexitu a hloubku.

Doporučení ke konzumaci VSOP Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

VSOP Calvados Pays d'Auge výborně ladí s celou řadou pokrmů. Zde je několik lahodných kombinací:

• Výrazný sýr, jako Camembert nebo Brie, který skvěle doplňuje ovocné tóny
• Pečená jablka se skořicí jako klasický dezert, který odráží aroma Calvadosu
• Čokoládové dezerty, například čokoládová mousse, které zdůrazní sladké tóny Calvadosu
• Koktejlový recept: Calvados Sour – 5 cl VSOP Calvadosu, 2 cl citronové šťávy a 1 cl cukrového sirupu protřepat v šejkru a ozdobit kouskem jablka

Vyzkoušejte VSOP Calvados Pays d'Auge jako digestiv po vybraném menu nebo při společenském setkání. Kvalita a chuť z něj činí perfektní volbu pro zvláštní příležitosti. Ať už čistý, na ledu, nebo jako součást koktejlů – tento Calvados okouzlí při každém doušku.

• Další produkty od Christian Drouin