XO Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

XO Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina se představuje v teplém, zlatém odstínu, který svou prvotřídní kvalitu ohlašuje už ve sklence. Ve vůni se rozvíjejí komplexní aroma pečených jablek, jemných tónů dubového dřeva a náznak vanilky. Ovocnost je doprovázena zřetelným kořením, které připomíná skořici a hřebíček. Na patře se tento calvados ukazuje jako plný a elegantní, s harmonickým spojením sladkých a kořenitých složek. Příjemná svěžest jablek se propojuje s koloniálním nádechem, jenž svádí smysly a zajišťuje dlouhé, chutné zakončení. Vychutnejte si tento vrcholný požitek při zvláštních příležitostech nebo jednoduše jako ušlechtilou tečku za vydařeným večerem.

Výroba XO Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

Výroba XO Calvados Pays d'Auge je založena na použití prvotřídních jablek, která jsou pěstována výhradně v regionu Pays d'Auge. Tato jablka, převážně odrůdy jako hořká jablka a sladká jablka, dodávají výslednému produktu jeho komplexní aroma a charakteristickou chuť. Po sklizni následuje příprava rmutu, při níž jsou jablka pečlivě lisována a mošt je následně kvašen. Poté se jablečný destilát pálí v měděných kotlích a zraje mnoho let ve ručně vybíraných dubových sudech.

Díky dlouhé době zrání si calvados vyvíjí mnohovrstevnatou aromatiku a své vytříbené chuťové profily. Použití dubového dřeva zajišťuje harmonickou rovnováhu mezi ovocností a kořenitostí. Po zrání je calvados nakonec stáčen do lahví a nabízí tak jedinečný chuťový zážitek pro náročné jazýčky.

Doporučení k servírování XO Calvados Pays d'Auge od Christiana Drouina

XO Calvados Pays d'Auge je všestranným společníkem k delikátním pokrmům a výborně se hodí i do koktejlů. Zde je několik doporučení:

1. Uzený losos – ovocné tóny calvadosu dokonale ladí s kouřovým aroma ryby.
2. Kozí sýr – krémová textura a jemná chuť sýra doplňují komplexitu calvadosu.
3. Výrazné jablečné kari – zde se aroma calvadosu setkává s exotikou koření.
4. Čokoládový dezert – spojení hořké čokolády a ovocné sladkosti calvadosu vytváří nebeský zážitek.

Milovníkům koktejlů lze doporučit „Calvados Sour“. Jednoduše:

• 5 cl XO Calvados Pays d'Auge
• 2 cl čerstvé citronové šťávy
• 1 cl cukrového sirupu
• Jedno vaječné bílko pro krémovou texturu

Všechny ingredience důkladně protřepat v šejkru a přecedit přes led do koktejlové sklenky. Vychutnejte si tento svěží koktejl v teplý večer nebo jako zvláštní drink při slavnostních příležitostech.

• Další produkty od Christian Drouin