Saperavi - Winery Bediani

Elegantní Saperavi z pera vinařství Winery Bediani se rozlévá do sklenice zářivě rubínově červenou barvou. Ve sklenici odhaluje nádherně výrazné tóny rybízu, ostružin, švestek a višní. Přidávají se k nim náznaky červeného rybízu.

Na patře startuje Saperavi z vinařství Winery Bediani nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se toto harmonické červené víno vyznačuje mimořádně sametovou texturou. Díky mírné ovocné kyselině hladí Saperavi sametovým pocitem v ústech, aniž by mu současně chyběla svěžest. V závěru tento víno z vinařské oblasti Kachetie nadchne dobrou délkou. Opět se projevují náznaky granátového jablka a švestky. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd ovládaných černozemí a vulkanickým podložím.

Vinifikace Saperavi z vinařství Winery Bediani

Toto červené víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Saperavi. Na tento nádherně vyvážený odrůdový vín z vinařství Winery Bediani byly použity pouze hrozny prvotřídní kvality. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Kachetii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vulkanického podloží a černozemě. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně rozrušeny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při řízené teplotě. Po ukončení kvašení může Saperavi ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Winery Bediani Saperavi

Toto červené víno z Gruzie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo ossobucu.

• Další produkty od Winery Bediani