Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof vinařská tradice v Burgenlandu

Vinařská tradice rodiny má hluboké kořeny. Salzlové pěstují víno od roku 1840. Zatímco tehdy šlo ještě o smíšené zemědělství, nasměroval Heribert Salzl, otec Josefa a dědeček Christopha, pozornost nově a jako jeden z mála poměrně brzy výhradně na vinohradnictví. Zatímco Heribert vyráběl převážně bílá a sladká vína, dokázal už tehdy vzbudit pozornost několika zlatými medailemi. V 80. letech položil Josef novým zaměřením na červené víno základ dnešního úspěchu. V ročníku 2000 se Josefovi Salzlovi hned při prvním pokusu podařilo okamžitě proniknout mezi 50 nejlepších červených vín Rakouska. Od roku 2005 je naplno zapojen i syn Christoph. Jeho vstup proběhl nejprve s prvním vlastním vínem SACRIS. Čistě odrůdový Zweigelt, který i dnes stojí na vrcholu kvalitativní pyramidy podniku a působivě ukazuje, jak velká vína může tato domácí odrůda dávat. Úzká výměna názorů, reflexe a diskuse jsou důležitými prvky úspěšné a poctivé spolupráce.

Poloha vinařství Salzl Seewinkelhof

Mezi révou, jak už napovídá adresa, leží moderní vinařství. Když zrak přejíždí po jedinečné přírodní krajině národního parku Neusiedler See-Seewinkel v nejvýchodnější spolkové zemi Rakouska, je zřejmé, že v Illmitzu se dobře necítí jen vinná réva. I dědeček Heribert, otec Josef a syn Christoph se svou rodinou si zde užívají života. Rozhodnutí pro vinohradnictví bylo u všech tří zcela vědomé. Milují svůj domov i své poslání. Odrážet ve svých produktech klima a rozlehlost regionu považují Salzlové za úkol a cíl. Zatímco klasická vína jsou vyzrávána v nerezových tancích, vyzrávají vína Reserve v barikových sudech. Vinařství zde není jen žité řemeslo. Jsou to radost, zkušenost a vynikající cit v prstech, které Salzlovy vedou k nalezení ideálního sladění pro každou odrůdu a každý ročník.

Rozmanitost vín Salzl Seewinkelhof

U Salzlů je vášeň pro jejich bílá, červená a sladká vína naprosto zřetelně cítit v chuti. Zatímco velká část připadá na červené víno – kromě národních i mezinárodních odrůd především na Zweigelt –, nabízí vinařství také od svěžího, ovocného až po komplexní minerální bílá vína a ušlechtilá sladká výběrová vína celou paletu burgenlandské vinařské kultury na nejvyšší úrovni.

Sluncem vyzrálý vrcholný požitek Salzl Seewinkelhof

Nesčetné hodiny slunečního svitu zajišťují jedinečné ovoce a koncentraci. Dokonce i celosvětově vzácná Botrytis cinerea, ušlechtilá plíseň nezbytná pro výrobu ušlechtilých sladkých vín, jako jsou výběry z bobulí, se vyskytuje kolem Neziderského jezera. Při tomto výběru je těžké rozhodnout se pro jednu odrůdu. Proto jsou u Salzlů všechny révy s péčí a ohledem na půdy, klima a polohy sladěny a vyzrávány podle svého charakteru. Samozřejmostí je přísná selekce a pečlivý management vinic. Výsledkem je vysoce kvalitní a pestrá nabídka vín, v níž si jistě každý jazýček najde to pravé. Révy Salzl Seewinkelhof v tratích:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Weißburgunder
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller

Půdy Salzl Seewinkelhof

Každá réva potřebuje vlastní půdní struktury. Zde u Neziderského jezera se nachází především písek, jako v trati Domkapitel například nánosovitě navátý do dun, propustný štěrk, převládající v trati Lüss, a živinami bohatá zvětralá tmavá stepní černozem v bývalé pobřežní oblasti pannonického moře.

Teamwork Salzl Seewinkelhof

Rodinu podporuje její dlouholetý tým, který odvádí vynikající práci ve vinici, ve sklepě i v prodeji a sdílí společnou filozofii. Jako ve velké rodině se zde důvěra, odpovědnost, spolehlivost a vzájemnost žijí každý den.