Rosé - Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery z Kachetie září ve sklenici jasným růžovým odstínem s jemnými lososovými odlesky. Již při prvním zakroužení se rozvíjí podmanivá vůně šťavnatých červených bobulí, čerstvých jahod a zralých malin. Přidává se jemný kořenitý tón připomínající hřebíček, náznak růžového pepře a decentní květinové aroma. V ústech tento rosé z Nového světa nabízí lehkou, elegantní texturu s polosuchým chuťovým profilem. V popředí stojí šťavnaté ovocné tóny, nesené dobře integrovanou, živou kyselinou a štíhlým tělem.

Cuvée z odrůd Rkatsiteli a Saperavi z podoblasti Kindzmarauli představuje harmonické spojení dvou gruzínských tradičních odrůd. Rkatsiteli přispívá svěžestí, jemnými citrusovými tóny a čistotou vůně, zatímco Saperavi dodává barvu, červené ovoce a hloubku v dochuti. Víno je ideální pro milovníky ovocně zaměřeného rosé s mírným obsahem alkoholu 12,0 % obj. Struktura působí vyváženě, kyselina je přesná a dochuť středně dlouhá s tóny červeného rybízu a náznakem hřebíčku.

• Barva: zářivá růžová s lososovými odlesky
• Vůně: červené bobulové ovoce, jahody, maliny, hřebíček, květinové tóny
• Chuť: polosuchá, ovocná, lehká, s osvěžující kyselinou
• Textura: jemná, delikátní, lehkonohá
• Dochuť: středně dlouhá, červené bobulové ovoce, jemné kořenité tóny

1. Odrůdy: Rkatsiteli, Saperavi (odrůdové cuvée)
2. Původ: Kachetie, podoblast Kindzmarauli, Gruzie
3. Zpracování: nerezová nádrž, sur lie na kvasinkách
4. Kategorie vína: rosé, styl Nového světa, moderní interpretace

Výroba Rosé – Jobava Winery

Hrozny pro Rosé - Jobava Winery pocházejí z vybraných vinic v Kachetii, proslulém vinařském srdci Gruzie. Teplé klima tohoto regionu vede k dozrávání aromatických bobulí, aniž by byla narušena elegance vína. V podoblasti Kindzmarauli utvářejí charakter vinic půdy bohaté na pískovec. Tyto půdy akumulují teplo a propůjčují hroznům výraznou aromatičnost i jasnou strukturu.

Rkatsiteli a Saperavi zde rostou jako klasické odrůdy gruzínského vinařství. Rkatsiteli přináší svěžest a jemné ovocné tóny, Saperavi dodává intenzitu, barvu a kořenitost. Ruční sklizeň hroznů probíhá selektivně, takže do sklepa se dostává pouze plně vyzrálý, aromaticky koncentrovaný materiál.

Ve sklepě sází Jobava Winery na moderní a precizní zpracování. Po šetrném lisování hroznů vzniká jemný růžový odstín díky omezenému kontaktu se slupkami bobulí, především u odrůdy Saperavi. Řízené kvašení při kontrolované teplotě v nerezové nádrži zachovává typické odrůdové ovocné vůně červených bobulí a jemné kořenitosti.

Ústředním prvkem stylu vinařství je zrání sur lie, tedy na jemných kvasinkách. Víno po kvašení po určitou dobu zůstává na kvasinkách, které se pravidelně promíchávají. Tato metoda dodává rosé krémový nádech v ústech, další komplexitu a jemnou, harmonickou texturu. Dřevo se nepoužívá, takže v popředí zůstává čisté ovoce a svěží charakter.

Styl vinařství Jobava působí vědomě moderně, zároveň však zůstává pevně zakořeněný v tradici Nového světa. Toto rosé charakterizují preciznost, odrůdová typičnost a autentický výraz původu i půdy. Každá láhev opouští sklep v charakteristické burgundské lahvi s korkovým uzávěrem, což podtrhuje hodnotu vína.

Doporučení k podávání Rosé – Jobava Winery

Rosé - Jobava Winery skvěle doprovází světlá a lehká jídla. Mimořádně dobře se hodí k pokrmům letní kuchyně, v nichž hrají hlavní roli svěžest a jemné aroma.

• Předkrmy s rybami a mořskými plody, například marinovaný losos nebo krevety
• Pokrmy z drůbeže, například jemně opečená kuřecí prsa s mediteránní zeleninou
• Saláty s čerstvými bylinkami, kozím sýrem nebo jemným ovčím sýrem
• Lehké těstoviny se zeleninou, například pasta primavera nebo linguine s rajčaty a bylinkami
• Restované či grilované zeleninové variace, antipasti, ratatouille

Toto rosé se výborně hodí ke společenským chvílím. Při letním setkání na terase, rodinné oslavě na zahradě nebo jako osvěžující letní víno v pozdním odpoledni vynikne jeho kouzlo obzvlášť působivě. Ovocně zaměřený charakter osloví široké publikum a přináší nenáročný, přesto kultivovaný požitek z pití.

Doporučená teplota podávání je 10 až 12 °C. V tomto rozmezí víno ukazuje svou svěžest, aniž by ztrácelo aromatickou hloubku. Elegantní sklenice na bílé víno je ideální pro zvýraznění jemných vůní červených bobulí a hřebíčku.

Pro skladování se doporučuje chladné a tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Přibližně do tří let od ročníku zůstává svěží a ovocný styl obzvlášť výrazný. Toto období podporuje vyváženost svěžesti, ovocnosti a jemné struktury utvářené kvasinkami.

Ať už jako aperitiv, všestranný doprovod k jídlu nebo působivé víno pro teplé večery: Rosé - Jobava Winery obohatí každý stůl o gruzínský původ, moderní styl a živou, ovocně zaměřenou eleganci.

• Další produkty od Jobava Winery