Rkatsiteli Mtsvane - Jobava Winery

Ve sklenici se třpytí Rkatsiteli Mtsvane - Jobava Winery v zářivě slámově žluté barvě s jemnými zlatými odlesky. Tato brilantní barva již naznačuje charakteristické bílé víno ze srdce Kachetie. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnatá aromatika, která okamžitě upoutá pozornost. Svěží citron se setkává se zralým jablkem, doplněným jemným tónem briošky a nádechem zimostrázu. Kvasničné tóny působí elegantně zakomponovaně a dodávají buketu hloubku i svůdnou plnost.

V ústech se toto bílé víno projevuje přímočaře a precizně. Suchý styl působivě nechává vyniknout odrůdu Rkatsiteli. Textura je lehká a zároveň strukturovaná, s jemně sametovým dojmem díky zrání sur lie. Kyselina působí čistě, osvěživě a výborně vyváženě, zatímco tóny citrusů, zralého jablka a jemného kynutého těsta dlouze doznívají. Dlouhý závěr se vyznačuje elegantní svěžestí a decentní mineralitou, která působivě odráží původ z terasovitých poloh.

Struktura tohoto bílého vína působí neokázale a moderně. Čisté ovocné tóny, subtilní kvasničný dotek a svěží kyselina vytvářejí charakteristické víno, které se obzvlášť dobře hodí jako doprovod k rozmanitým pokrmům. Styl vychází ze Starého světa, avšak s moderním pojetím, utvářeným zráním v nerezových tancích a druhotným kvašením v lahvi. Rkatsiteli z Kindzmarauli zde odhaluje mimořádně zajímavou tvář, která potěší znalce i zvídavé objevitele.

• Barva vína: bílá, slámově žlutá se zlatými odlesky
• Vůně: brioška, zimostráz, zralé jablko, citron
• Chuť: suchá, čistá, precizní
• Textura: lehká, s jemným kvasničným sametovým dojmem
• Závěr: dlouhý, svěží, elegantní
• Původ: Kachetie, podoblast Kindzmarauli, Gruzie
• Odrůdy: cuvée odrůd založené na odrůdě Rkatsiteli

1. Intenzivně vonící buket s tóny citrusů, jablka a briošky
2. Osvěžující nástup v ústech s čistým ovocným projevem
3. Lehká, avšak výrazná struktura díky zrání sur lie
4. Dlouhý, svěží závěr s jemně kořenitými akcenty

Původ z Gruzie, přesněji z renomovaného regionu Kachetie, toto víno výrazně utváří. Teplé klima v kombinaci s terasovitými polohami v okolí Kindzmarauli podporuje plně vyzrálé hrozny s výraznou aromatikou. Odrůda Rkatsiteli patří k nejtradičnějším odrůdám země a v této interpretaci ukazuje svou elegantní a expresivní stránku. Zrání v nerezových tancích zachovává zářivou svěžest, zatímco kontakt s kvasinkami buduje další komplexitu.

Výroba Rkatsiteli Mtsvane - Jobava Winery

Hrozny pro Rkatsiteli Mtsvane - Jobava Winery pocházejí z pečlivě vybraných terasovitých poloh v Kachetii, v rámci podoblasti Kindzmarauli. Teplé kontinentální klima se slunečnými dny a chladnými nocemi zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání. Půdy na terasách se skládají z dobře propustných vrstev, které révě poskytují vhodné podmínky pro hluboce kořenící keře. Tak vzniká působivá rovnováha mezi ovocnou plností a elegantní strukturou.

Ruční sběr hroznů zaručuje maximální přesnost výběru. Do sklepa se dostávají pouze plně vyzrálé a aromaticky koncentrované hrozny. Díky šetrnému sběru a krátkým přepravním trasám zůstává sklizený materiál neporušený a aromaticky koncentrovaný. Ve sklepě tým Jobava Winery hrozny zpracovává citlivě, s jasným zaměřením na odrůdovou čistotu a preciznost.

Zrání v nerezových tancích zachovává svěží ovocnost a brilantní barvu vína. Následuje také delší ležení na jemných kvasnicích, takzvané zrání sur lie. Tento proces propůjčuje vínu krémovou texturu a jemné tóny briošky a kvasinek. Následné druhotné kvašení v lahvi profil završuje, dodává mu další jemnost a zesiluje dlouhý závěr. Tato kombinace moderní sklepní techniky a tradičního řemesla podtrhuje nárok vinařství Jobava Winery na nejvyšší kvalitu.

• Region: Kachetie, podoblast Kindzmarauli
• Klima: teplé, s chladnými nocemi
• Půdy: terasovité polohy s dobrou drenáží
• Sběr: pečlivá ruční sklizeň
• Zrání: nerezový tank, sur lie, kvašení v lahvi
• Styl: Starý svět, teplá pěstitelská oblast, moderní interpretace

Rukopis vinaře se projevuje v čistém a přímočarém stylu. V popředí stojí ovocnost, podpořená subtilními kvasničnými tóny a precizní strukturou. Každá fáze, od sklizně přes zrání až po lahvování, se řídí nekompromisním nárokem na kvalitu. Výsledkem je bílé víno, které respektuje gruzínskou tradici a zároveň oslovuje současným, mezinárodním chuťovým profilem.

Doporučení k podávání Rkatsiteli Mtsvane - Jobava Winery

Toto bílé víno harmonicky doprovází jak světlé a lehké pokrmy, tak vydatnější jídla. Svěží kyselina a čistá ovocnost vytvářejí zajímavý kontrast k jemným aromatům, zatímco jemně kvasničný sametový dojem podpírá i výraznější složky pokrmů.

• Světlé a lehké pokrmy
• Světlá a vydatná jídla
• Jarní kuchyně a aromatické zeleninové pokrmy
• Drůbež, telecí maso, mírně vyzrálé sýry

Jako jarní víno ukazuje toto Rkatsiteli své přednosti při pikniku pod širým nebem nebo při vaření s přáteli. Živá svěžest a osvěžující aromatika se ideálně hodí k neformálním setkáním, při nichž jsou v centru pozornosti požitky a společně strávený čas. Inovativní design lahve navíc umocňuje jeho prezentaci na prostřeném stole a vytváří výrazný vizuální prvek.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 stupňů Celsia ve sklenici na bílé víno. Víno tak ukáže celou svou aromatickou rozmanitost s čistými citrusovými tóny, zralým jablkem a elegantním tónem briošky. Příliš vysoká teplota potlačuje svěžest, zatímco příliš výrazné vychlazení překrývá komplexní nuance. Doporučuje se proto podávat víno při správné teplotě, případně v mírně předchlazených sklenicích.

1. Teplota podávání: 8–10 °C
2. Sklenice: štíhlá sklenice na bílé víno
3. Příležitosti: jarní víno, vaření s přáteli, piknik
4. Pokrmy: světlá, lehká a světlá, vydatná jídla

Víno lze archivovat až osm let od ročníku, a nabízí tak zajímavou možnost i pro uložení ve sklepě. Během zrání v lahvi se rozvíjejí další nuance, které prohlubují kvasničnou aromatiku a posouvají ovocnost k jemnějšímu a vyzrálejšímu projevu. Toto gruzínské bílé víno se tak rok od roku proměňuje a odhaluje stále nové stránky svého původu z Kachetie.

• Další produkty od Jobava Winery