Reposado Tequila - Sierra

Zlatý jako med a průzračný jako světlo: tak se ve sklenici třpytí Tequila Gold Reserva - Valle Alto. Oko potěší teplý lesk a klidná viskozita. Jemné pruhy na okraji naznačují hustý, hedvábně jemný pocit v ústech.

Vůně se otevírá zralou agávou, karamelem a vanilkou. V pozadí se objevují tóny světlého dubu, pomerančové kůry a bílého pepře. Nadhod kakaa a skořice se vznáší nad vším. Jemné náznaky limetové kůry, pražených ořechů a toffees doplňují buket. Aromata působí jasně, mnohovrstevnatě a vznešeně.

Na patře se projevuje hustá, sametová textura. Agáva vede, karamel dává sladkost, vanilka přináší klid. Bílý pepř dodává pevnost. Pomerančová kůra a limetka přinášejí svěžest. Slané ozvěny připomínají zem agávy. Dub ukazuje jemnou stopu opražení, doplněno ořechy, kakaovými boby a nádechem skořice. Dozvuk je dlouhý, teplý a elegantní. Působí čistě, precizně a chutně.

Svým zlatavým jádrem hraje tato tequila na magii mexické agávy. Hodí se čistá, na ledu nebo jako ušlechtilý základ pro koktejly. Vyváženost mezi sladkostí, kořeněností a svěžestí nese každý doušek jistě a jasně.

Elegantní harmonie činí z Tequila Gold Reserva - Valle Alto favorita v regálu s lihovinami. Pro labužníky, kteří hledají hloubku, čistotu a opravdové řemeslo. 35 % obj. dodávají tlak a nosnost. Láhev 0,7 l je ideální do baru i na stůl. V obchodě s lihovinami si tuto tequilu lze pohodlně objednat online.

Kdo má rád tequilu z Mexika, najde zde vznešeného společníka pro dlouhé večery. Doušek po doušku se rozvíjí hedvábný tok agávy, karamelu a vanilky. Destilát zůstává čistý, jemný a precizní až do posledního tónu.

Výroba Tequila Gold Reserva od Valle Alto

Základem je zralá modrá agáve z vybraných poloh v Mexiku. Pouze srdce, Piñas, putují do kamenné pece. Pomalé pečení uvolňuje cukry, odbourává hořkost a probouzí hluboké agávové aroma. Následuje mletí, tradičně tahonou nebo jemným válcovým mlýnem. Tak zůstává vlákno čisté, šťáva průzračná.

Fermentace probíhá v otevřených kádích při klidné teplotě. Čisté kultury nebo divoké kvasinky utvářejí styl. Čas přináší hloubku, klid přináší čistotu. Maestro Tequilero bdí nad každým krokem. Kontroluje vůni, sladkost a kyselost, dokud kvasná hmota vyzrálá nevyváží.

Destilace probíhá šetrně v mědi. Dvojí průběh zušlechtí jádro destilátu. Měď váže ostré složky, duch agávy zůstává živý. Pečlivé dělení frakcí zajišťuje průzračnost a lesk. Tak vzniká čistý, voňavý destilát.

Pro zlatavou barvu odpočívá tequila v pečlivě vybraných dubových sudech. Lehce opečené sudové fošny dávají vanilku, karamel a jemné pražené tóny. Doba zrán í v sudech přináší zaoblené hrany, hedvábný pocit v ústech a ušlechtilý lesk. Na konci stojí tequila s teplým zlatem, jemnou sladkostí a velkým charakterem.

1. Výběr piñas ze zralých agáv

2. Pomalé pečení v kamenné peci

3. Jemné mletí a čisté získávání šťávy

4. Klidná fermentace a šetrná dvojitá destilace

• Destilace v měděných kotlích pro čistá aromata

• Pečlivé dělení srdcových částí

• Odpočinek v ušlechtilém dubu pro zlatavou barvu a vanilku

• Malá várka se zaměřením na terroir a styl

Tak roste tequila, která spojuje hloubku, čistotu a eleganci. Tequila Gold Reserva - Valle Alto stojí za řemeslem, citem a duší agávy.

Doporučení k degustaci Tequila Gold Reserva od Valle Alto

Nejlépe se rozvine samotná v nosingovém skle. 18 až 20 °C přináší vůni a hloubku do rovnováhy. Velká kostka ledu zpomalí otevírání vůně a prodlouží průběh. Tak se karamel, vanilka a agáva ukážou jasně a vznešeně.

K jídlům se hodí ke grilovanému ananasu s chilli a limetkou. Tacos al Pastor zvýrazní sladké opražené tóny. Ceviche s limetkou a koriandrem přináší svěžest a sůl. Quesadilla s mladým sýrem dodá roztékavost a klid. Hořká čokoláda s 70 % kakaa podtrhne ušlechtilou hořkost. Restované krevety s česnekem přidají koření a šťavnatost.

Pro koktejly se blýská hloubkou a strukturou. Tommy’s Margarita ladí agávu, limetku a jemnou sladkost. Paloma přináší šmrnc, sůl na okraji a grepovou svěžest. Tequila Old Fashioned ukáže dřevo, vanilku a tichý kouř.

• Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limetka, 1,5 cl agávový sirup, důkladně protřepat, podávat na čerstvém ledu, sklenici ozdobit solným okrajem

• Paloma: 5 cl Tequila, limetka, špetka soli, grapefruitová soda, do highball sklenice na led, krátce promíchat

• Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agávový sirup, dva dash bitterů, na velkém ledu, pomerančová kůra

Jako food pairing působí velmi silně jasná linie. Pikantní tacos, čerstvé mořské plody, sladce dozrálý ananas nebo tmavá čokoláda vytvářejí výrazné akcenty. Tak vzniká hra ze sladkosti, soli, kyselosti a koření.

Kdo miluje lihoviny, sáhne po ušlechtilé sklenici potěšení. Vůně agávy, teplo dubu a jemná sladkost zvou ke zdržení. Nyní si Tequila Gold Reserva - Valle Alto můžete objednat online ve shopu s lihovinami a zažít magii Mexika doma.

• Další produkty od Sierra