Nemea St. George Agiorgitiko - Domaine Skouras

Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras okouzlí fascinující intenzitou barvy, která je charakteristická pro zralé červené odrůdy pěstované v teplém podnebí Peloponésu. Ve sklenici se představuje v hluboké rubínové barvě, která již na pohled naznačuje plný zážitek. Aroma tvoří výrazná kytice kořenité skořice, zralých lesních plodů a jemných tónů kakaa a orientálního koření. Tato kompozice vínu propůjčuje opulentní hloubku a komplexnost. V chuti se odhaluje sametová textura, která příjemně hladí patro. Suchou strukturu vyvažuje jemně sladěná svěžest, díky níž víno působí živě. Středně dlouhý závěr zanechává elegantní dojem, který přetrvává ještě dlouho. Díky harmonické rovnováze mezi ovocností, kořenitostí a tříslovinami působí Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras nezaměnitelně a vybízí k rozmanitým požitkům.

Vinifikace vína Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras

Hrozny se pěstují na jílovitých půdách v oblasti Nemea, která je známá svou ideální polohou a **oteplujícím** vlivem středomořského podnebí. Réva roste na minerálně bohatých jílovitých půdách, které již dávno přijaly dřevo do kořenů a podporují rozvoj komplexních aromat. Sklizeň probíhá ručně, aby bylo možné vybrat pouze dokonale vyzrálé hrozny. To zajišťuje optimální kvalitu pro následnou vinifikaci.

Po sklizni jsou hrozny šetrně odstopkovány a lehce rozdrceny. Kvašení probíhá v nerezových tancích s regulovanou teplotou při přibližně 24 °C, aby se zachovala aromatická plnost. Během macerace zůstávají slupky přibližně dva týdny v kontaktu s moštem, aby se plně extrahovaly třísloviny a barva. Vinařství využívá kvašení rmutu, které podporuje extrakci aromatických složek a dodává vínu strukturu.

Víno zraje po dobu šesti měsíců v malých sudech z francouzského dubu. Toto zrání vytváří sametovou texturu a jemný profil tříslovin. Před lahvováním se víno ještě jednou uzavírá korkem Diam bez TCA, což zajišťuje čistotu aromatu. Díky řízenému zrání získává Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras elegantní komplexnost a působivý závěr. Rovnováha mezi ovocností a kořenitostí z něj činí výjimečného zástupce kategorie červených vín z teplého podnebí. Víno je ideální podávat při teplotě 15 až 18 °C, kdy se naplno rozvinou jeho rozmanité nuance.

Doporučení k pokrmům k vínu Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras

Plné Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras se skvěle hodí ke kořenitým a pikantním pokrmům. Jeho sametová textura zvýrazňuje aromata výrazných jídel a činí z něj dokonalého společníka pro zimní gurmánské chvíle. Pro nezapomenutelný chuťový zážitek jej kombinujte s tradičním řeckým jehněčím kebabem marinovaným s česnekem, rozmarýnem a citronem. Kořenité tóny vína ideálně podtrhují aromatickou chuť masa. Vhodné jsou také středomořské pokrmy z trouby s rajčaty, paprikou a oreganem nebo vegetariánská jídla s lilkem, cuketou a výrazným kořením.

Také recepty s výraznými sýry nechají toto víno vyniknout. Podávejte jej ke zralému tvrdému sýru, jako je pecorino nebo manouri. Pro lehké, avšak stále aromatické jídlo se doporučují těstoviny s rajčatovou omáčkou dochucenou bylinkami a olivovým olejem. Ovocné a kořenité tóny vína jsou těmito pokrmy doplněny a zvýrazněny. Stejně tak se doporučuje rustikální řecká musaka ochucená skořicí a cibulí. Kořenitost pokrmu zde díky komplexním aromatům vína dokonale vynikne.

Vychutnejte si Nemea St. George Agiorgitiko z Domaine Skouras při servírovací teplotě 15 až 18 °C. Jeho živá svěžest a sametová textura z něj činí ideální víno pro slavnostní příležitosti nebo útulné večery v chladném ročním období. Jeho všestrannost se projevuje zejména u kořenitých a pikantních pokrmů, které podtrhují jeho elegantní kořenitost. Nechte se okouzlit jeho ušlechtilou strukturou, aromatickou kyticí a sametovou chutí a proměňte každé jídlo v opravdový gurmánský zážitek.

• Další produkty od Domaine Skouras