Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK září ve sklenici jasnou, třpytivou slámově žlutou barvou s jemnými zlatavými odlesky. Tento světlý, zářivý odstín připomíná první sluneční paprsky teplého jarního dne a probouzí očekávání prvního doušku. Už při nalévání se ze sklenice uvolňuje mnohovrstevnaté aroma, intenzivní a přitom elegantně propojené.

Ve vůni se rozvíjí svůdná kompozice šťavnatého žlutého melounu, zralého manga a exotické maracuji. K tomu se přidává jemný, krémový vanilkový tón připomínající čerstvé pečivo a lehce pražené mandle. Ovoce zůstává vždy v centru pozornosti a doprovází ho decentní kořenitost rumunského dubu, která aromatickému profilu propůjčuje další hloubku.

V chuti se toto bílé víno projevuje jako suché, precizní a moderně pojaté. Textura působí současně křupavě i hedvábně, což vytváří napínavý kontrast a propůjčuje vínu jeho osobitý charakter. Živá kyselinová struktura přenáší exotické ovocné tóny po celém jazyku, zatímco krémové vanilkové nuance elegantně obalují střed patra.

• Barva: jasná slámově žlutá se zlatavými odlesky
• Vůně: žlutý meloun, mango, maracuja, jemná vanilka
• Chuť: suchá, ovocná, elegantně podpořená dřevem
• Textura: křupavá, hedvábná, s dlouhou dochutí
• Zrání: nerezová nádrž a velké sudy z rumunského dubu

Tříslovinová struktura zůstává u tohoto bílého vína velmi decentní, téměř jen dotykově patrná, a vytváří jemný, strukturovaný rámec. Kyselina působí osvěžujícím a precizním dojmem, aniž by dominovala, a přivádí exotické ovoce do jasné rovnováhy. Dochuť odhaluje tóny zralého žlutého melounu, náznak maracuji a jemné vanilkové tóny, které zůstávají dlouho přítomné.

Cuvée z autochtonních odrůd Alb de Onițcani a Floricica pochází z moldavské vinařské oblasti Valul lui Traian. Tento region je považován za jednu z nejzajímavějších vinařských oblastí Moldavska a vyznačuje se kontinentálním podnebím s teplými léty a chladnými nocemi. Zdejší hrozny dosahují působivé aromatické intenzity, přičemž si vždy zachovávají svěžest.

1. Odrůdy: Alb de Onițcani, Floricica
2. Oblast: Valul lui Traian, Moldavsko
3. Barva vína: bílé víno se statusem PGI
4. Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
5. Zbytkový cukr: přibližně 3,8 g/l, kyselina: přibližně 6,1 g/l

Stylově se Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK představuje jako moderní bílé víno s výrazem terroiru, exotickým ovocným profilem, jasnou strukturou a decentním dřevitým tónem. Jeho struktura se výborně hodí pro náročné milovníky vína, kteří hledají individualitu mimo klasické odrůdy.

Výroba vína Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Hrozny pro toto víno pocházejí z pečlivě vybraných poloh vinařské oblasti Valul lui Traian na jihu Moldavska. Podnebí tohoto regionu je slunné a zároveň charakteristické chladnými nocemi, které hroznům propůjčují intenzivní aromatiku a výraznou svěžest. Teplá léta podporují zrání, zatímco svěží vzdušné proudy od Černého moře přinášejí vyvážené ochlazení.

Půdy se skládají především z vápenitých jílovitých a sprašových vrstev s písčitými příměsemi. Tato kombinace vytváří ideální podmínky pro aromatická bílá vína, jejichž ovocný projev je jasný a precizní. Réva zakořeňuje hluboko, což hroznům propůjčuje výraznou mineralitu a osobitost.

Sklizeň probíhá selektivně, se zvláštním důrazem na plně vyzrálé a aromaticky intenzivní bobule. Šetrné zacházení s hrozny zachovává jemnou ovocnost odrůd Alb de Onițcani a Floricica v plném rozsahu. Po opatrném lisování následuje chladné kvašení v nerezové nádrži, které jasně zvýrazňuje odrůdový charakter.

Část vína následně zraje ve velkých dřevěných sudech, konkrétně v sudech z rumunského dubu. Toto zrání dodává vínu jemný vanilkový tón, decentní krémovost a lehkou kořenitost, aniž by překrylo ovocný projev. Podíl z nerezové nádrže zajišťuje svěžest, zatímco dřevo přináší hloubku a délku. Následným harmonickým spojením obou částí vzniká mnohovrstevnaté, napínavé bílé víno.

Styl vinařství NOVAK se zde projevuje ve své čisté podobě: autochtonní odrůdy, důsledná věrnost původu a jasné zaměření na preciznost ve sklepě. Každá fáze vinifikace směřuje k rovnováze, jasnosti a vyjádření terroiru.

Doporučení k podávání vína Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK se skvěle hodí k rozmanitým kulinářským kombinacím. Exotické ovoce, křupavě hedvábná textura a decentní vanilková kořenitost výborně ladí s aromatickými, nikoli příliš těžkými pokrmy.

• Marinované krevety s limetou a čerstvými bylinkami
• Grilovaná ryba s citrusovým máslem a středomořskou zeleninou
• Drůbež v lehké smetanové omáčce s citronovou kůrou
• Krémové těstoviny s mladým tvrdým sýrem a praženými piniovými oříšky
• Asijsky laděná kuchyně s jemnými kari pokrmy a kokosovým mlékem

Jako elegantní aperitiv působí toto bílé víno rovněž velmi výrazně. Doprovodí recepce, letní zahradní slavnosti i stylové večery na terase svou lehkou, exotickou rafinovaností. Ve společnosti milovníků vína se stává podnětem ke konverzaci a zprostředkovává fascinaci moldavskou vinařskou kulturou.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 10 a 12 °C. Při této teplotě se exotické ovoce rozvíjí s jasnou precizností, zatímco vanilkový tón a jemná dřevitá kořenitost působí elegantně začleněně. Lehce předchlazená sklenice ještě umocní napětí mezi svěžestí a krémovostí.

Pro skladování se doporučuje chladné, tmavé místo s konstantní teplotou. Láhev by měla ideálně ležet vodorovně, aby korek zůstal v kontaktu s vínem. Za těchto podmínek si víno po několik let uchová živou aromatiku a působivou eleganci.

Jako univerzální doprovod se toto bílé víno skvěle hodí jako dárek pro objevitele neznámých vinařských světů, stylový partner k jemným menu nebo výjimečná láhev do vlastní vinotéky. Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK spojuje moderní sklepní umění, regionální odrůdy a moldavský terroir v působivý gastronomický zážitek.

• Další produkty od NOVAK