O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Ve sklenici se O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery prezentuje hlubokou rubínovou barvou s purpurovými odlesky a výraznou barevnou intenzitou na okraji. Už při prvním zakroužení se uvolňují intenzivní vůně jahodového džemu a zralých borůvek. Jemné tóny bourbonové vanilky, sladkého tabáku a náznak cedrového dřeva dodávají vůni hloubku a komplexnost.

V chuti působí víno hedvábně a zároveň mohutně. Tmavé ovocné tóny se rozvíjejí ve více vrstvách, výrazně vystupují jahodový džem a borůvky, doprovázené jemným vanilkovým tónem a delikátními tóny opékání rumunského dubu. Struktura je precizní, s vyváženou kyselinou a zralými, dobře zakomponovanými tříslovinami. Tělo působí plně a elegantně, celkově suchý styl je čistý a přímočarý.

Dochuť je dlouhá a aromatická. Doznívá šťavnaté bobulové ovoce spolu s jemnými kořenitými tóny dřeva. V centru pozornosti stojí odrůda Codrinschii z vinařské oblasti Codru v Moldavsku, která výrazně utváří charakter vína. Chráněné zeměpisné označení PGI podtrhuje regionální původ. Textura zůstává po celou dobu hedvábná a příjemná, aniž by ztrácela napětí.

• Barva vína: intenzivní červená s purpurovými odlesky
• Aroma: jahodový džem, borůvky, vanilka, jemné kořenité tóny
• Chuť: suchá, ovocná, elegantně strukturovaná
• Textura: hedvábná, harmonická, s jemnými tříslovinami
• Dochuť: dlouhá, ovocně-kořenitá, s decentním otiskem dřeva

1. Odrůda: Codrinschii, čistě odrůdové víno
2. Původ: Codru, Moldavsko (PGI – Protected Geographical Indication)
3. Zrání: v menších dřevěných nádobách, v sudech o objemu 500 l z rumunského dubu
4. Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
5. Zbytkový cukr: přibližně 0,7 g/l – suché
6. Celková kyselina: přibližně 5,2 g/l

Jako charakteristické červené víno z Moldavska spojuje O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery moderní sklepní techniku s tradičním řemeslem. Víno z jediné odrůdy přináší do sklenice zralé ovoce, elegantní kořenitost a pozoruhodnou rovnováhu. Výsledkem je výrazné červené víno s osobitým terroirem, které potěší milovníky intenzivních a ovocně zaměřených vín.

Výroba vína O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Hrozny pro toto víno pocházejí z vinařské oblasti Codru v Moldavsku, regionu s mírným kontinentálním klimatem. Teplá léta a chladné noci podporují pomalé a rovnoměrné dozrávání. Vinice těží z dobře provětrávaných poloh, v nichž hrozny rozvíjejí koncentrovaná aromata a pevnou strukturu.

Půdy v oblasti Codru tvoří směs vápenitých vrstev, jílu a písčitých vložek. Tato kombinace propůjčuje odrůdě Codrinschii napětí a hloubku. Réva koření hluboko, přičemž výnos zůstává záměrně omezený. Vzniká tak koncentrovaný, aromaticky bohatý ovocný základ pro další zrání.

Sklizeň probíhá selektivně s důrazem na optimální zralost. Ke zpracování se dostávají pouze plně zralé a aromaticky koncentrované hrozny. Pečlivé třídění zabraňuje nežádoucím vedlejším tónům. Ve sklepě následuje šetrné kvašení, které staví do popředí ovocnou aromatiku a zároveň precizně rozvíjí strukturu i třísloviny.

Po kvašení víno zraje přibližně 12 měsíců v sudech o objemu 500 litrů z rumunského dubu. Tento objem jemně vyvažuje vliv dřeva. Sudy přidávají tóny vanilky, jemného opékání a decentní kořenitosti, aniž by překryly ovocný charakter. Dlouhé zrání na dřevě propůjčuje vínu hedvábně působící třísloviny a harmonický celkový dojem.

Styl vinaře se jasně orientuje na eleganci a finesu. Odrůda Codrinschii zůstává v centru pozornosti a dřevo ji pouze podporuje. Svěží ovocnost, čistota v chuti a dlouhá dochuť tvoří hlavní linii. Vzniká tak výrazné červené víno s nezaměnitelným rukopisem z Moldavska.

Doporučení k podávání O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Toto červené víno se výborně hodí k aromatickým a kořenitým pokrmům. Intenzivní bobulové ovoce a jemné vanilkové tóny se působivě propojují s výraznými masovými pokrmy a sytými ingrediencemi.

• Grilované hovězí nebo jehněčí s bylinkovou krustou
• Dušené hovězí líčka nebo jehněčí kýta s kořenovou zeleninou
• Těstoviny s houbovým ragú, lanýži nebo pikantní rajčatovou omáčkou
• Zralé tvrdé sýry, horský sýr nebo Manchego
• Kořenité antipasti se sušenými rajčaty a olivami

Jako doprovod slavnostních menu ukazuje víno své přednosti obzvlášť působivě. Rodinné oslavy, elegantní večeře nebo romantické chvíle ve dvou získají s tímto červeným vínem stylový a požitkářský doplněk. Také při uvolněném večeru s přáteli, doprovázeném tapas nebo výběrem sýrů, vzniká harmonický celek.

Optimální teplota podávání je mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě působí ovocnost, kořenitost a třísloviny vyváženě. Baňatá sklenice na červené víno podporuje rozvinutí aromat a zdůrazňuje hedvábně působící texturu. Krátké provzdušnění ve sklenici nebo karafě bouquet ještě zintenzivní.

Pro skladování se doporučuje chladná a tmavá místnost s pokud možno stálou teplotou. Láhev by měla ležet vodorovně, aby korek zůstal v kontaktu s vínem. Za vhodných podmínek si víno uchová svěžest a aromatickou hloubku po několik let. Lze se tak rozhodnout mezi okamžitým požitkem a zajímavým zráním v lahvi.

Díky intenzivní vůni, hedvábné struktuře a dlouhé dochuti se O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery představuje jako charakteristické červené víno z Moldavska, které potěší náročné milovníky vína a stylově doprovodí výjimečné chvíle.

• Další produkty od ATU Winery