Chenin Blanc trocken - AKOOM

Chenin Blanc suché - AKOOM září ve sklence čistou, světlou slámově žlutou barvou s jemnými stříbřitými odlesky. Ve vůni se rozvíjí výrazná aromatická paleta zeleného jablka, na slunci vyzrálé broskve, jemného jasmínu a čerstvého citronu. Každý kontakt se vzduchem zesiluje voňavou, květinovou složku, zatímco citrusové tóny se starají o zářivou svěžest. V chuti se víno ukazuje přesné a přímočaré, s křupavou texturou a podnětnou, živou kyselinou. Suché provedení podtrhuje odrůdovou čistotu Chenin Blanc a soustředí pozornost na ovoce a jemnou mineralitu. Aromata zeleného jablka a citronu kreslí křišťálově čistou linii, jasmín a broskev přinášejí elegantní plnost a jemnou krémovost. Závěr působí dlouze, citrusově svěže a delikátně, s lehkým minerálním dozvukem, který probouzí touhu po dalším doušku.

• Barva vína: zářivá, světlá slámově žlutá
• Aromata: zelené jablko, broskev, jasmín, citron
• Textura: křupavá, čistá, přímočará
• Chuť: suchá, elegantní, s důrazem na ovoce
• Obsah alkoholu: 13 % obj.
• Původ: Armawir, Arménie
• Odrůda: odrůdový Chenin Blanc
• Zrání: nerezový tank
• Stylistika: Starý svět s moderní svěžestí

Kombinace křupavé kyseliny, středně plného těla a jemné, křišťálové struktury propůjčuje tomuto vínu působivé napětí. Chenin Blanc z Armawiru ukazuje svoji odrůdovou typičnost s pevným obrysem a pozoruhodnou čistotou. Třísloviny nehrají u bílého vína téměř žádnou roli, zato patru dominuje jemná, citrusově laděná pevnost. Moderní, střídmá bordó láhev podtrhuje puristický charakter tohoto vína a vysílá jasný signál elegance a nenápadnosti.

1. Intenzivní vůně po citrusech, jablku, jasmínu a broskvi
2. Křupavé, živé patro s pevnou strukturou
3. Dlouhý, svěží závěr s minerálním dojmem
4. Odrůdový Chenin Blanc z Armawiru v Arménii
5. Stylistický důraz na čistotu a ovoce díky zrání v nerezovém tanku

Výroba Chenin Blanc suché od AKOOM

V arménské vinařské oblasti Armawir se Chenin Blanc setkává s klimatem teplých dní a chladných nocí. Tyto teplotní rozdíly zesilují aromatický projev a podporují živou kyselinovou rovnováhu. Vinice leží v kontinentálně ovlivněném prostředí, které se vyznačuje čistým vzduchem, množstvím slunečního svitu a suchými podmínkami. Půdy jsou rozmanité, s kamenitými, dobře odvodněnými polohami, které vínu propůjčují eleganci a decentní minerální charakter.

Hrozny pro Chenin Blanc suché - AKOOM putují do sklepa výhradně ručním sběrem. Tento selektivní sběr zajišťuje pouze ty nejlepší, aromaticky koncentrované bobule a chrání křehkou surovinu před poškozením. Po šetrné dopravě do vinařství Mijnaberd Alco LTD v Jerevanu následuje jemné lisování, které zachovává mošt čistý a jemně ovocný. Kvašení v nerezovém tanku při kontrolované teplotě uchovává odrůdová aromata zeleného jablka, citronu, jasmínu a broskve a zdůrazňuje jasnou svěžest vína.

Rezignace na vliv dřeva soustředí veškerou pozornost na ovoce, finesu a strukturu. Zrání v nerezovém tanku uchovává zářivou aromatiku a umožňuje přesný, přímočarý styl. Styl vinaře cílí na maximální čistotu, šťavnatost a eleganci, aniž by víno působilo těžkopádně. Víno představuje moderní interpretaci stylu Starého světa: klasická struktura, soustředěná kyselina a decentní mineralita spojené s čerstvým, současným výrazem. Střídmé, moderní pojetí bordó láhve přenáší tuto filozofii přímo do sklenky.

Doporučení ke konzumaci Chenin Blanc suché - AKOOM

Tento Chenin Blanc se nabízí jako všestranný doprovod k široké škále pokrmů. Křupavá struktura a svěží citrusové tóny se výborně hodí k lehkým předkrmům, mořským plodům a rybím jídlům. Obzvlášť harmonicky působí s grilovanou nebo dušenou rybou, s hřebenatkami nebo krevetami. Také k sushi, sashimi či ceviche rozvíjí víno svůj plný potenciál. Kombinace zeleného jablka a citronu skvěle ladí s kozím sýrem, čerstvými saláty nebo zeleninovými pokrmy s bylinkami a citrusovou kůrou.

• Ideální k rybám, mořským plodům a sushi
• Vynikající ke kozímu sýru a lehkým těstovinovým pokrmům
• Osvěžující k letním salátům a zeleninovým variacím
• Vhodné k jemným předkrmům a antipasti

Pokud jde o příležitost, ukazuje se toto víno překvapivě proměnlivé. Vkusně doprovodí elegantní večeři, stejně dobře se hodí k uvolněnému posezení na zahradě i k slavnostnímu menu. Jako aperitiv otevírá svými tóny jasmínu, citronu a zeleného jablka příjemný večer. K narozeninám, rodinným oslavám nebo jako dárek pro zvídavé milovníky vín ze Starého světa představuje tento Chenin Blanc charakteristickou, avšak nikdy nevtíravou volbu.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 10 a 12 °C v klasické sklenici na bílé víno. Při této teplotě ukazuje víno svoji svěžest, aniž by ztrácelo na aromatické hloubce. V dobře temperovaném vinném sklepě nebo v chladné, tmavé spíži zůstává víno po několik let atraktivní. Skladování mimo dosah světla, teplotních výkyvů a otřesů chrání jeho čistotu a aromatiku. Tak zůstává Chenin Blanc suché - AKOOM přesným, elegantním bílým vínem, které každý okamžik ve sklence povyšuje na výjimečný zážitek.

• Další produkty od Mijnaberd