Bodegas Vegalfaro

Bodegas Vegalfaro - ekologické po celé linii

Andrés Valiente a jeho syn Rodolfo založili Viñedos & Bodegas Vegalfaro v roce 1999. Název Vegalfaro je složen ze slova "Vega", což znamená louku nebo kus lužní půdy v nížině, a historického názvu jejich vinařství Casa Alfaro. Od té doby Rodolfo Valiente usiluje o vytvoření osobitého stylu vína Vegalfaro, který je vždy založen na ekologických postupech a ochotě spojit tradici s inovacemi při hledání optimálního vyjádření terroir.

Bodegas Vegalfaro vyrábí vína ve třech Denominaciones de Origen:

• D.O.P. Pago de Los Balagueses
• D.O. Utiel-Requena
• D.O. Cava

Všechna vína Vegalfaro jsou certifikována Evropskou unií jako ekologická.

Půda a metody Bodegas Vegalfaro

Bodegas Vegalfaro obhospodařuje 60 hektarů (148 akrů) nízkoprodukčních vinic, které plně vyhovují přísným požadavkům Evropské unie na ekologické zemědělství. Vinařství na svých vinicích nikdy nepoužívalo umělé přípravky, takže půda má bohatou mikrofaunu. Tyto mikroskopické organismy jsou velmi důležité pro rozklad organického materiálu a přijímání živin prostřednictvím symbiotického vztahu s kořeny révy.

Závazek společnosti Vegalfaro k ekologickým postupům vždy směřuje k podpoře biologické rozmanitosti a udržitelnosti, aby se dosáhlo nejvyšší úrovně zdraví půdy, zdraví révy a kvality vína. Mikrofauna pomáhá předcházet pozdním plísním a obecně podporuje zdraví rostlin. Pro zajištění energetické udržitelnosti byly na vinicích instalovány solární panely, které vyrábějí zelenou energii a napájejí zavlažovací systémy. Proti škůdcům se používají roztoči, pavouci a včely, které požírají hmyz, jenž by mohl poškodit révu. Další metodou je použití ovcí k regulaci růstu plevelů. Na vinici Pago de los Balagueses pěstuje Bodegas Alfaro přírodní léčivé prostředky, které podporují šíření života v půdě. Vysazují heřmánek, kopřivy a luštěniny, které přispívají k rozvoji přirozených mikroprvků a mikrofauny a podporují tak zdraví révy.

Speciální odrůdy vinné révy Bodegas Vegalfaro

V Bodegas Vegalfaro věnují zvláštní pozornost autochtonním odrůdám vinné révy v regionu. Pěstují se zde dvě z nich:

Garnacha Tintorera 

Tato odrůda se vyznačuje tím, že jako jedna z mála na světě dává červený mošt. U vín z nejběžnějších odrůd pochází červená barva pouze ze slupek, ale ne v případě Garnacha Tintorera. Tato zvláštnost dodává vínům z této odrůdy intenzivní barvu, která se projevuje hustou granátově červenou barvou, výrazem fialových květů a velmi zralým závěrem černého ovoce.

Bobal

Bobal je autochtonní španělská odrůda vinné révy, která je díky vysokému obsahu resveratrolu považována za nejzdravější a pěstuje se především v apelaci Utiel-Requena. Hrozny Bobal společnosti Vegalfaro navíc rostou na staletých vinicích v zemi s vinařskou tradicí. Tato odrůda je běžná v chladných a suchých vnitrozemských středomořských oblastech se silnými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Tyto podmínky jsou ideální pro získání zdravých, dobře provzdušněných hroznů, které jsou obzvláště vhodné pro certifikaci ekologického zemědělství, jak je tomu u všech vín Vegalfaro.

Vína Bodegas Vegalfaro

Do společnosti Bodegas Vegalfaro patří tři vinařství nebo linie:

Pago de Los Balagueses

Pago de Los Balagueses je špičková značka společnosti Vegalfaro, která pochází výhradně z jednoho ze sedmnácti vinařství ve Španělsku, jimž bylo dosud uděleno označení DOP Vino de Pago. Španělský systém "vino de pago" je struktura označení, kterou v roce 2003 legálně vytvořila španělská vláda po konzultaci se španělskými vinaři, aby označila vyšší úroveň kvality než DO nebo dokonce nejvyšší úroveň DOCa. Je srovnatelný s francouzským systémem Grand Cru.

Vinice Pago de Los Balagueses je výsadní vinice na samotě, zcela obklopená lesy a ležící v hornatém přírodním parku Parque Natural de las Hoces del Cabriel, který má ideální mikroklima a půdu pro pěstování vína. Kromě toho se vinice nachází v docházkové vzdálenosti od Solana de Las Pilillas, historické lokality a kandidáta na zápis na seznam světového dědictví UNESCO, kde staří Iberové vyráběli víno již v 5. století př. n. l., což představuje jeden z prvních dokladů výroby vína ve Středomoří.Etiketa vzdává hold Féničanům, prvním přepravcům a obchodníkům s vínem na Pyrenejském poloostrově 

Panství má vynikající půdy z přírodní křídy, slínovce a písčité hlíny, s vápencovou horninou v hlavní části a písčitým štěrkem v nižších úrovních, které vznikly svahovou erozí. Pěstuje se především Syrah a místní odrůda Garnacha-Tintorera, na malém pozemku se pěstuje Merlot a Chardonnay.

Caprasia

Caprasia znamená v iberštině "země koz" a etiketa Caprasia vzdává hold době, kdy se divoké kozy volně pohybovaly a původní vinařští průkopníci v regionu pěstovali hrozny mezi pohořím Sierra Cabrillas a řekou Cabriel. Všechna vína Caprasia pocházejí z vinařství Finca Alfaro v Requeně.

Pozemek Finca Alfaro se nachází v mírně svažitém údolí a má převážně jílovité složení půdy, zatímco pozemky níže a v blízkosti řeky mají aluviální půdu z písčité hlíny a velkých oblých kamenů se štěrkovým podložím. Většina vinic se pěstuje na mřížích, ale vinařské postupy se liší podle jednotlivých bloků vinice, aby byla zajištěna maximální rovnováha rostlin. Vinařství pěstuje staletou vinnou révu Bobal, která je stříhaná ve stylu "gobelet" neboli keřové révy.

K maximalizaci typičnosti odrůd a výrazu terroir se používají tradiční metody výroby vína, včetně odlisování, šetrného lisování hroznů a předfermentace při nízkých teplotách. Část vína Caprasia Bobal zraje 6 měsíců ve 150litrových terakotových amforových kádích. V Utiel-Requena je Bobal nespornou královnou, ale Vegalfaro vyrábí také vína vynikající kvality z původních a dobře přizpůsobených hroznů Macabeo, stejně jako Merlot a Chardonnay, která se pěstují na panství Finca Alfaro a prodávají se pod značkou Caprasia.

Rebel.lia

Rebel.lia je svobodná a trochu neuctivá a odkazuje na minulost vinaře Vegalfaro, který se chtěl stát právníkem, ale nakonec začal vyrábět víno a hrát na basovou kytaru v rockové kapele. Filozofií výroby vína je ekologické vinařství a blízkost přírodě, které podporuje biologickou rozmanitost a udržitelnost a vyhýbá se umělým produktům. Rebel.lia byla certifikována jako bio a veganská už dávno předtím, než se tyto dva pojmy objevily na titulních stránkách všech odborných časopisů o víně. 

Dnes může společnost Vegalfaro hrdě prohlásit, že Rebel.lia nabízí vynikající poměr ceny a kvality, který potěší znalé pijáky vína, a byla mezinárodně uznána za nejlepší španělské bio víno roku 2018. Navíc většina hroznů používaných v řadě Rebel.lia jsou místní odrůdy, jako je Bobal nebo Garnacha Tintorera. Vegalfaro jsou rebelové, ale jsou hrdí na místní kořeny révy a připraveni vyvážet své ovoce do celého světa.