Anejo Tequila - Tequila Corralejo

Nádech slunce ve sklenici: tento tequila ukazuje jemné růžové se měděným leskem. Barva působí čistě, živě a jasně. Husté nožky se pomalu tvoří na skle a naznačují hedvábnou strukturu. Představení je elegantní a vzbuzuje chuť na první doušek.

V nose se hlásí zralá agáve, čistá a šťavnatá. K tomu tančí tóny kokosu a bílého pepře. Jemné stopy ibišku, růžového grapefruitu a červeného ovoce dodávají šmrnc. Náznak vanilky, kůrka limety a jemná mořská sůl dotvářejí buket. Vůně přetrvává dlouho, je přesná a velmi lákavá. Zde se v plné kráse ukazuje umění z Mexika. Tequila Rosa - Hacienda del Sol zachycuje terroir se stylem.

Na patře se projevuje sametový tok. Agáve stojí v jádru, šťavnatá a teplá. Kokos přidává jemný krém. Pepř živě píchá a dává akcent. Růžové citrusy, světlé bobule a trochu karamelu vtiskují hloubku do středu. Nádech kouře a stopa bylinek dodávají pevný základ. Rovnováha mezi sladkostí, kořenitostí a svěžestí sedí dokonale. Dozvuk nese dlouho a zůstává krystalicky čistý. Sůl, pepř a agáve ještě doznívají. Tato kompozice zve k pití čistého, ale také k mixování na špičkové úrovni.

S 38,0% vol nabízí tento tequila sílu, ale i mnoho jemnosti. Láhev o objemu 0,7 l se ideálně hodí do barové výbavy. Jako druh destilátu představuje čistý požitek z tequily. Původem je Mexiko, domovina modré agáve. Kdo miluje ušlechtilé lihoviny, najde zde pěkný nález. Pro znalců i zvědavé skutečný úlovek.

Výroba Tequila Rosa od Hacienda del Sol

Základem je 100% Modrá Weber agáve z vysočiny. Zralé piñas se sbírají ručně. Poté krátce odpočívají a vydechují. Tak se hořké látky uvolňují jemným způsobem.

Piñas se šetrně vaří v kamenné peci. Dlouho a pomalu, aby vynikla sladkost agáve. Po vaření následuje tradiční drcení. Kamenná tahona pomalu lisuje šťávu ven. Tak zůstává textura měkká a hloubka v moštu.

Fermentace probíhá volně a čistě. Vlastní kvasinky z Casa spouštějí kvašení. Nízká teplota udržuje aromata čistá a jasná. Tak dozrává moštový, květinový tón.

Destilace probíhá dvakrát v měděných kotlových pálenicích. Maestro přesně odděluje předběh a tail. Pouze srdce zůstává. Září měkce, čistě a bohaté na agávovou duši. Na pitnou sílu se používá čistá vulkanická voda. Tím působí destilát kulatě a přesně.

Pro růžový odlesk tequila dozrává krátce v vinných sudech. Lehkým vypálením upravené barrique dodávají jemné náznaky bobulovin. Zde vznikají tóny ibišku, červeného ovoce a vanilky. Zrání zůstává krátké, aby převládala svěžest a agáve. Jemná filtrace uchovává jasnost a lesk.

Kvalita je na prvním místě. Každá várka je malá a pečlivě vedená. Tequila Rosa - Hacienda del Sol tak zůstává věrná stylu a profilu. Každý detail následuje krédo: čistota, rovnováha a hloubka.

1. Výběr a pečení zralých piñas v kamenné peci

2. Drcení tahonou, šetrně a za chladu

3. Fermentace s domácími kvasinkami v otevřených tancích

4. Dvojitá destilace v mědi, precizní odřez

5. Krátké zrání ve vinném sudu, jemná filtrace, plnění 0,7 l

Doporučení k degustaci Tequila Rosa od Hacienda del Sol

Tento tequila chutná nejlépe čistý při 16 až 18 stupních. Nosingové sklenice vyzdvihnou aroma naplno. Před polknutím krátce zatočit. Poté vést nos hluboko do sklenice. Tak se ukáže veškerá magie agáve, kokosu a pepře.

Ke jídlům boduje se solí, kyselostí a ohněm. Hodí se k světlé kuchyni a jemně kořeněným chodům. Zde je několik nápadů do menu:

- Ceviche s růžovým grapefruitem a mořskou solí

- Tuňák tataki se sezamem, limetkou a koriandrem

- Grilované krevety s chilli a kokosovou rýží

- Tacos al Pastor s ananasem a čerstvou salsou

- Queso Fresco, k tomu papájové chutney

- Hořká čokoláda s kokosovými vločkami jako závěr

Jako drink působí zářivě a svěže. Mixujte čisté recepty, které ctí jeho duši. Následující koktejly dodají lesk u baru:

1. Rosa Margarita: 5 cl Tequila Rosa - Hacienda del Sol, 2 cl šťávy z limety, 2 cl malinového shrubu, 1 cl agávového sirupu, okraj se solí. Důkladně třepat a dvojitě přecedit.

2. Paloma Rosa: 5 cl Tequila, 10 cl grapefruitové limonády, 1 kapka limetky, špetka soli. Na ledu ve vysoké sklenici (Highball), jemně promíchat.

3. Coco Pepper Smash: 5 cl Tequila, 2 cl kokosové vody, 1 cl agávového sirupu, 3 plátky okurky, dvě otočky pepře. Mačkat (muddle), třepat, servírovat na ledu.

Pro food pairing v chodech se hodí tato sety:

- Aperitiv: Rosa Margarita a ceviche

- Hlavní chod: Paloma Rosa k grilovaným krevetám

- Závěr: Coco Pepper Smash s hořkou čokoládou

I po jídle si v čisté podobě vede skvěle. Malý doušek, pomalu vychutnaný, přináší klid a lesk. Kdo chce tequila koupit, sáhne sem pro styl, hloubku a šarm. Tato lihovina patří do každé domácí baru. Zesvětluje domácí bar i craft bar. S 38,0% vol působí požitek dlouze a čistě. Profil zůstává elegantní, kořenitost jemná. Tequila Rosa - Hacienda del Sol stojí za prémiovou tequilou z Mexika.

Kdo objednává online, těší se na jistou kvalitu. Láhev 0,7 l dobře padne do ruky. Etiketa září ušlechtile v růžovém odstínu. Lihovina je připravena pro sklenici, šejkr i noc. Pro znalce i nováčky jasné prohlášení. Tequila Rosa - Hacienda del Sol přináší lesk, drive a duši. Tak chutná Mexiko, jemné a přesto silné.

• Další produkty od Tequila Corralejo