Tokara Wine Estate

Vinařství Tokara se nachází na úpatí Simonsbergu ve slavné jihoafrické vinařské oblasti Stellenbosch. Kromě vinařství se zde nachází také prvotřídní restaurace a výstava umění.

Vinařství Tokara - Vína z pískovcové skály

V centru Kapského vinařství se tyčí Simonsberg, impozantní skalní masiv pojmenovaný po prvním guvernérovi Jihoafrické republiky Simonu van der Stelovi. S výškou 1399 m je viditelná z dálky a nabízí také vynikající podmínky pro pěstování vinné révy.

Pomalu se svažující jižní svah nabízí ideální úhel slunečního svitu a právě zde se nacházejí vinice a olivové háje Tokara. Již v 17. století byla tato cenná lokalita rozpoznána a pěstovala se zde vinná réva. 

Terroirs of Tokara Estate

Vinice Tokara se rozprostírají v nadmořské výšce od 350 do 550 m. Půda je utvářena horami regionu, z nichž nejznámější je pravděpodobně Stolová hora. Pískovec a žula tvoří základ, na kterém roste vinná réva. Složení půdy napomáhá tomu, že vína Tokara mají dobrou strukturu a dlouhou chuť. 

Kromě toho má panství další vinice v Elgin Valley, což je spíše chladnější oblast v průsmyku Sira Lowryho. Pěstuje se zde především Chardonnay a Sauvignon Blanc, které mají díky pískovci velmi zvláštní vůni. 

Na panství Tokara

Tokara dnes nabízí tři různé řady:

• TokaraPremium - cuvée z různých vinic
• TokaraReserve - vína z jednotlivých vinic
• TokaraDirector's Reserve - vína z nejlepších jednotlivých vinic smíchaná do jedinečného cuvée

Kromě vína Tokara vyrábí také olivový olej klasickým středomořským způsobem, který se používá v hotelové restauraci. V areálu je také stálá výstava umění a sochařská zahrada.