Tement

Vinařství s vášní - Vinařství Tement

Historie vinařství Tement je - jako mnoho jiných vinařství - rodinnou historií. "Rodiny jsou souhrnem jednotlivců a jejich osobních zkušeností", jak je patrné z webových stránek vinařství. V souladu s tímto mottem má každý člen rodiny Tementů ve vinařství svou vlastní roli a vzájemně se skvěle doplňují. Manfred převzal rodinný podnik v raném věku po předčasné smrti svého otce a později se seznámil s Heidi, která se do něj také zapojila. Jejich synové Armin a  Stefan se také věnují vinařství. A čtvrtá generace je již na startu.

Historie vinařství Tement

v roce 1959 založili Josef a Edina Tementovi na vinicích Zieregg a Grassnitzberg malé vinařství s pouhými 2 hektary vinic a Buschenschankem. Když jeho otec v roce 1976 nečekaně a předčasně zemřel, převzal firmu v pouhých 16 letech jeho syn Manfred. Přes týden studoval na vinařské a ovocnářské škole v Klosterneuburgu a o víkendech spolu s matkou Edinou vedli vinařství Tement, které v té době finančně podporoval pouze hostinec. V té době vinařství ještě nevytvářelo zisk.

v roce 1982 se Manfred seznámil se svou ženou Heidi, která se od té doby aktivně podílela na historii vinařství Tement. v roce 1986 spatřil světlo světa jejich první syn Armin Manfred Josef. V tomto roce začíná Manfred spolupracovat se svými kolegy vinaři Grossem, Polzem a Sattlerem, z nichž se v pozdějších letech vyvine sdružení "STK - die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter".

manfredovi a Heidi se v roce 1991 narodil druhý syn Stefan Josef Martin. Vinařství je nyní finančně soběstačné, poprvé prodávají 100 lahví vína denně, Buschenschank je uzavřen, aby veškerá pracovní síla mohla proudit do vinařství. Renomovaný časopis "Der Feinschmecker" označuje Sauvignon Blanc z Tementu za "nejlepší Sauvignon Blanc na světě", což vinařství konečně přináší mezinárodní uznání.

v roce 1999 je postaven nový sklep v Ziereggu. Moderní vícepodlažní budova je začleněna do krajiny a poskytuje působivý panoramatický výhled na sousední vinice jižního a východního Štýrska i na přilehlé slovinské vinice v Ciringu (slovinsky "Zieregg").

v roce 2005 se syn Armin vyučí, absolvuje různé stáže doma i v zahraničí a poté nastoupí do místního podniku. v roce 2008 mu otec Manfred svěřuje odpovědnost za výrobu. Začínají také obdělávat vinice přírodním způsobem a prvních 10 hektarů převádějí na ekologické zemědělství. Další oblasti následují postupně. Kromě toho jsou plochy sousední vinice Ciringa, získané v předchozím roce, osázeny odrůdou Sauvignon Blanc. Domaine Ciringa je zrod nového vinařství.

v roce 2010 dokončuje syn Stefan vzdělání ve vinařské škole Silberberg a připojuje se k podniku svých rodičů. Je považován za kutila a technika s nekonvenčním způsobem práce a myšlení, který aktivně přispívá k neustálému rozvoji vinařství.

armin se se svou ženou Monikou seznámil v roce 2011. v roce 2012 si matka Heidi splnila svůj dlouholetý sen a postavila na Ziereggu první z celkem šesti exkluzivně zařízených chat "Winzarei Chalets". Koncem října téhož roku spatřuje světlo světa Arminův syn Johann Josef Manfred, první zástupce čtvrté generace.

v roce 2015 získalo vinařství Tement oficiální certifikaci ekologického vinohradnictví na celých svých vinicích o celkové rozloze 100 hektarů. Kromě toho je v areálu Ciringa Menhard otevřeno dalších osm chat Winzarei. V listopadu se Arminovi a Monice narodí dcera Josefine Magdalena.

v roce 2018 je přestavba dokončena a vinice Tement je oficiálně certifikována jako ekologická vinice. Od roku 2019 budou následovat vinice na slovinské straně.

v roce 2019 zařadila mezinárodní porota soutěže "50 nejlepších vinařství světa" vinařství Tement na 15. místo mezi vinařstvími na světě, která stojí za vidění.

A historie vinařství Tement úspěšně pokračuje.

Vinice Tement

• Ried Zieregg
• Ried Ciringa
• Vinice Grassnitzberg
• Vinice Wielitschberg
• Ried Sulz
• Ottenbergův rákosový záhon
• Rákosový záhon Rossberg
• Steinbach Fürst Reed
• Rákosina Sernau König
• Panství Hochkittenberg

Vinice STK

Cílem 12 vinařství STK je vyrábět vína s nezaměnitelným charakterem a vyzdvihnout to, co je typické pro terroir špičkových lokalit. Skupina vznikla ze skupiny "Štýrští klasičtí vinaři", která byla založena v roce 1986. v roce 1993 skupina zavedla termín "Steirische Klassik" pro svěží a ovocná bílá vína z typických štýrských odrůd. Dnes značka kvality "STK" na kapsli nebo etiketě označuje zatřídění vín z lokality. Pečeť kvality označuje výhradně štýrská vína a je chráněnou ochrannou známkou vinařství Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich & Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden a Wohlmuth.