Late Harvest Traminer 0,5l - Fautor

Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor se ve sklenici třpytí intenzivní, zářivě slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky. Vysoká koncentrace hroznů propůjčuje bílému vínu hustou, téměř olejovitou viskozitu, která při zakroužení pomalu stéká po stěnách sklenice. Již první dojem na nose působí opulentně a vrstevnatě. Jemné tóny jasmínu, voňavých limetových listů a něžných lipových květů se spojují s exotickými aromaty zralého liči a vytvářejí podmanivý buket připomínající rozkvetlou letní zahradu.

Na patře ukazuje Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor celou svou třídu. Struktura je bohatá a hutná, s hebce krémovou texturou a elegantním průběhem. Šťavnatá ovocná sladkost se setkává s živou, precizní kyselinou, která vytváří působivé napětí. Polosuchý styl působí dokonale vyváženě, nic není přehnané a všechny složky do sebe harmonicky zapadají. Dochuť trvá pozoruhodně dlouho a nese se ve znamení květinových nuancí, nádechu exotického ovoce a jemně kořenitého tramínového charakteru.

Odrůda Gewürztraminer zde ukazuje svou nejvýraznější aromatickou stránku. V čistě odrůdovém zpracování vystupuje charakter hroznů do popředí bez jakéhokoli rozptýlení. Oblast původu Valul lui Traian na jihu Moldavska dopřává vínu dostatek slunce, chladné noci a díky tomu působivou bohatost aromat. Kombinace zralých hroznů, precizní práce ve sklepě a cíleného pozdního sběru vytváří bílé víno, které nadchne milovníky aromatických specialit i zvědavé objevitele.

• Barva vína: intenzivně slámově žlutá se zlatavými odlesky
• Aromata: jasmín, limetové listy, lipový květ, liči, jemné koření
• Chuť: polosuchá, hutná, hebce krémová, vrstevnatá
• Původ: Valul lui Traian, Moldavsko (PGI)
• Zpracování: nerezová nádrž pro maximální svěžest a čistotu
• Odrůda: čistý odrůdový Gewürztraminer
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: přibližně 44,1 g/l, kyselina: přibližně 6,6 g/l

Mimořádně působivý je pocit v ústech, který balancuje mezi krémovou hebkostí a jasnou svěžestí. Jemná kyselina nese aromatickou sladkost, aniž by jí dominovala. Na patře se znovu rozvíjejí květinové tóny doprovázené šťavnatým liči, decentními citrusovými akcenty a nádechem lipového květu. V závěru zůstává elegantní květinová kořenitost, která utváří dlouhou dochuť a láká k dalšímu doušku.

1. Intenzivní květinový buket s exotickým ovocem
2. Hebce krémová textura a hutná struktura
3. Polosuchý, dokonale vyvážený styl
4. Dlouhá dochuť plná aromat
5. Ideální jako dezertní nebo meditační víno

Výroba vína Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor

Hrozny pro Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor pocházejí z chráněné oblasti původu Valul lui Traian na jihu Moldavska. Tento region těží z kontinentálního klimatu s teplými, slunečnými léty a chladnými nocemi. Vinice leží na mírně svažitých svazích, které zajišťují optimální proudění vzduchu a ideální sluneční expozici. Vápnité a jílovité půdy poskytují révě mineralitu, strukturu a přirozenou koncentraci aromat.

Pojem „Late Harvest“ označuje záměrně pozdní termín sklizně. Hrozny Gewürztramineru zůstávají déle na keřích a během této doby si vytvářejí vyšší koncentraci cukru i mimořádně intenzivní aromatický projev. Každá parcela se sklízí teprve tehdy, když dosáhne požadovaného stupně zralosti. Sběr probíhá pečlivě a selektivně ručně. Do sklepa se dostávají pouze dokonale zralé, aromaticky výrazné hrozny.

Ve sklepě vinařství Fautor sází na šetrné zpracování v nerezových nádržích. Tento způsob zachovává typická aromata Gewürztramineru a zdůrazňuje čistý, svěží styl. Kvašení při nízké teplotě proces zpomaluje a uchovává jemné květinové i exotické vonné tóny. Po kvašení víno odpočívá na jemných kvasnicích, díky čemuž působí v ústech krémověji a získává další komplexnost.

Styl vinaře se projevuje v precizní rovnováze mezi sladkostí, kyselinou a alkoholem. Nic nepůsobí náhodně, každá složka má své jasně určené místo. Fautor sází na autentický původ, čisté ovocné tóny a brilantní pitelnost. Klasifikace PGI (Protected Geographical Indication) podtrhuje regionální charakter a zaručuje přesně kontrolovaný původ. Výsledkem je bílé víno, které působivě odráží jedinečnost moldavské oblasti Valul lui Traian.

Doporučení k podávání vína Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor

Late Harvest Traminer se skvěle hodí jako okouzlující doprovod k rafinovaným pokrmům i výjimečným okamžikům. Jeho aromatický profil a polosuchý styl nabízejí řadu zajímavých kombinací s jídlem. Obzvlášť působivé je spojení s kořeněnou asijskou kuchyní. Pokrmy s jemnými kari omáčkami, citronovou trávou, zázvorem nebo kokosovým mlékem získávají díky květinové aromatice a exotickému ovoci fascinující doplnění.

• Asijská kuchyně: thajské kari, vietnamské letní závitky, špízy satay
• Krémové sýry: jemně kořenitý plísňový sýr, měkký sýr s bílou plísní
• Ovocné dezerty: liči sorbet, exotický ovocný salát, koláč s citrusovými plody
• Jemné cukrářské dezerty: mandlové koláčky, sněhové pusinky, vanilková panna cotta

Jako dezertní víno doprovází Late Harvest Traminer sladkou část menu s elegancí a finesou. I samotné naplno rozvíjí své kouzlo, například jako meditační víno večer, při četbě dobré knihy nebo v příjemné společnosti přátel. Díky polosuchému stylu nepůsobí víno těžce, ale ukazuje živou, svěží stránku, která opakovaně vybízí k dalšímu doušku.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 6 a 8 °C. V tomto rozmezí víno představuje své květinové tóny jasně a precizně, zatímco exotické ovoce působí šťavnatě a nuancovaně. Lehce vychlazená karafa nebo štíhlá sklenka na bílé víno ještě více podtrhnou jeho elegantní charakter. Při vyšší teplotě působí aromatika opulentněji, při silnějším vychlazení vystupuje do popředí svěžest.

V lahvi o objemu 0,5 litru se Late Harvest Traminer ukazuje jako koncentrovaná, ušlechtilá specialita. Pečlivé skladování na chladném místě chráněném před světlem zachovává jeho aromatický lesk. Korkový uzávěr doporučuje horizontální polohu, aby víno uzávěr stále zvlhčovalo. Několik let zrání ve sklepě přináší další medové a kořenité tóny a prohlubuje komplexnost. Vzniká tak charakteristické bílé víno, které nabízí okamžitý požitek a zároveň slibuje zajímavý potenciál zrání.

• Další produkty od Fautor