Casa Gheller

Casa Gheller z Valdobbiadene – italská identita mezi tradicí a krajinou

Casa Gheller je vinařství se sídlem v Nogarè di Crocetta del Montello v provincii Treviso ve Venetu. Značka je úzce spjata s historií rodiny, jejíž původ sahá do oblasti u Benátek a která si v průběhu času vybudovala hluboké pouto s kopci Valdobbiadene. Z tohoto propojení města a venkova vznikla zvláštní identita, která dnes tvoří základ vín Casa Gheller.

Příběh začíná rodinou Gheller, která má své kořeny v benátské oblasti a zde rozvinula tradici zemědělské práce. Později se pozornost přesunula na kopce Valdobbiadene, kde rodina využívala letní rezidenci k doprovázení svých zemědělských aktivit a k důkladnému poznávání jedinečné krajiny.

Casa Gheller a vznik z „Ca’ Gheller“

Název Casa Gheller přímo vychází z původního označení „Ca’ Gheller“. Toto historické propojení popisuje přechod z rodinného místa k moderní vinné identitě. Na kopcích Valdobbiadene objevila rodina zvláštní, obtížně obdělávatelnou půdu, která však právě díky tomu dává vzniknout vínům s jedinečným výrazem.

Toto poznání dodnes tvoří ústřední součást filozofie Casa Gheller: práce ve vinici je úzce spjata s přírodou a vychází z jedinečnosti terroiru.

Filozofie Casa Gheller – původ jako výraz kvality

Casa Gheller se chápe jako spojovací článek mezi mimořádnou krajinou a tradicí italské výroby vína. V centru stojí myšlenka zviditelnit identitu území ve vínech.

Nejdůležitější základní myšlenky podle firemní prezentace jsou:

• propojení rodiny, krajiny a vinohradnictví
• předávání tradic napříč generacemi
• respekt k přírodním podmínkám kopcovitého regionu
• vědomí kulturního významu proseccové krajiny

Casa Gheller se popisuje jako výraz italské excelence, která vzniká spojením historie, krajiny a řemeslné výroby vína.

Pěstební oblast Casa Gheller – proseccová krajina se statusem UNESCO

Vinařská produkce Casa Gheller se nachází v oblasti Prosecco DOC a Prosecco Superiore DOCG mezi Coneglianem a Valdobbiadene. Tento region patří k nejznámějším vinařským oblastem Itálie a v roce 2019 byl uznán jako světové dědictví UNESCO.

Krajina je tvořena mírnými kopci, které vytvářejí jedinečnou kulturní mozaiku, v níž člověk po generace formoval přírodu.

V oblasti DOCG mezi Coneglianem a Valdobbiadene se nacházejí obzvlášť vysoce ceněné polohy, mezi nimi i oblast Cartizze, považovaná za vrchol proseccové pyramidy.

Webové stránky popisují region jako souhru mírného mikroklimatu a velmi starých půd, které vínům propůjčují jejich charakteristické aromatické a senzorické vlastnosti.

Půdy a geografická struktura

Půdy v oblasti Valdobbiadene jsou převážně:

• morénového původu
• vápenaté
• místy s příměsí slínů a jílu
• v určitých částech také vápenato-jílovité

Tato geologická rozmanitost podle výrobce zásadně přispívá k aromatické komplexnosti vín.

Klimatické podmínky

Klima regionu je ovlivněno blízkostí Alp a otevřeností směrem k Jadranu. Tím vznikají vyvážené podmínky s dostatečným provětráváním, mírnými teplotami a optimálním dozráváním hroznů.

Vinice Casa Gheller

Vinice Casa Gheller se nacházejí v širší oblasti DOC Prosecco v provincii Treviso a v zónách DOCG Conegliano-Valdobbiadene. Polohy sahají od kopcovitých morénových krajin až po rovinné oblasti s aluviálními půdami.

V centru stojí úzké spojení mezi révou a krajinou. Vinice jsou součástí rozsáhlejšího systému, který se rozprostírá přes několik obcí a je charakterizován rozdílnými nadmořskými výškami a půdními strukturami.

Odrůdy révy v Casa Gheller

Nejdůležitějším základem vín Casa Gheller je odrůda Glera, tradičně používaná pro Prosecco. Je doplněna dalšími regionálními odrůdami.

• Glera (hlavní odrůda, minimálně 85% podíl v Proseccu)
• Glera Lunga
• Verdiso
• Perera
• Chiaretta
• Další povolené bílé odrůdy

Pro rosé se navíc používá Pinot Nero, který doplňuje strukturu a barvu.

Výroba vína v Casa Gheller

Výroba vína probíhá moderními, kontrolovanými postupy zaměřenými na zachování aromatiky a svěžesti. Základem je šetrné zpracování hroznů a řízené kvašení při kontrolované teplotě.

Podle technických údajů proces zahrnuje tyto kroky:

1. šetrné lisování celých hroznů
2. první čiření moštu (stáčení)
3. uložení v tancích s řízenou teplotou
4. druhé kvašení v tlakové nádobě při kontrolované teplotě
5. přerušení kvašení ochlazením
6. lahvování po krátké fázi zrání

Druhé kvašení probíhá obvykle při 15–16 °C, aby se optimálně zachovala přirozená aromatika hroznů.

Stilistika vín Casa Gheller

Vína Casa Gheller jednoznačně náleží ke stylu Prosecca a vyznačují se svěžestí, jemným perlením a ovocně orientovaným aroma.

Typické senzorické znaky podle popisu výrobce jsou:

• jemné, vytrvalé perlení
• ovocné tóny jablka, broskve a bílého ovoce
• květinové nuance jako akácie či květinová aroma
• svěží, harmonický a místy lehce nasládlý chuťový dojem

Stilistika se liší podle kategorie, od Brut přes Extra Dry až po sladší varianty.

Vinné linie a produkty Casa Gheller

Sortiment Casa Gheller zahrnuje různé varianty Prosecca v rámci klasifikace DOC a DOCG:

• Prosecco DOC Spumante Brut
• Prosecco Superiore DOCG Brut
• Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
• Prosecco Rosé Millesimato DOC
• Prosecco Millesimato DOC
• Prosecco Superiore di Cartizze DOCG
• Spumante Dolce

Tato šíře ukazuje pestrost v rámci proseccového světa, od suchých až po sladší styly.

Specifika polohy Cartizze

Obzvlášť zdůrazňovanou oblastí je Cartizze, malá subzóna v rámci Valdobbiadene s pouhými zhruba 107 hektary vinic. Tato oblast je považována za vrchol kvalitativní produkce v rámci proseccové hierarchie.

Kombinace mírného mikroklimatu a velmi starých půd zde vede k obzvlášť aromatickým a komplexním vínům.

Závěr – Casa Gheller jako výraz proseccových kopců

Casa Gheller podle vlastního vyjádření představuje úzké propojení mezi rodinou, krajinou a vinařskou kulturou. Vína vznikají v srdci proseccové oblasti a odrážejí specifika kopců Valdobbiadene.

V popředí stojí původ, odrůda Glera a charakteristické půdy regionu. Casa Gheller se tak prezentuje jako producent proseccových vín, pevně zakořeněných ve své geografické a kulturní identitě.