12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

Ve skle vykazuje organicky vyrobená dvanáctka z pera Dietera Meiera hustou fialovou barvu. Pootočením sklenice toto červené víno odhalí vysokou viskozitu, která je patrná v průhledných kostelních okénkách na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína Dieter Meier se objevují nejrůznější ostružiny, borůvky, černé třešně, švestky a višně morello. Jako by už to nebylo působivé, díky zrání v malých dřevěných sudech se přidává černý čaj, skořice a orientální koření.

Toto argentinské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od vína ikony segmentu, toto argentinské přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností navzdory vší suchosti. Chuť nutně nepotřebuje velké množství cukru. Toto tělnaté červené víno se na patře prezentuje plným tlakem a fasetami. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Mendoza, přesněji z Luján de Cuyo, nakonec potěší pozoruhodným závěrem.

Vinifikace vína Dieter Meier 12er Paket

Základem mohutného vína 12er Paket z Mendozy jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Malbec. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro dvanáctistupňové balení od Dietera Meiera

Vychutnejte si toto organické červené víno z Argentiny ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou nebo k ossobucu.

• Další produkty od Dieter Meier