Weingut Seckinger

Rodinné vinařství Seckinger

Josef Seckinger pěstoval vinnou révu jako vedlejší činnost, ale po sklizni prodával hrozny sousedním vinařstvím. Jeho synové Philipp a Jonas Seckingerovi, oba vystudovali enologii, však chtěli víc. V roce 2012 převzali vinařství svých rodičů v Niederkirchenu ve spolkové zemi Falc a obrátili ho vzhůru nohama. V blízkosti vinic postavili sklep, kde od té doby vyrábějí vlastní vína. A s úspěchem, protože vysoká kvalita vín Seckinger je přesvědčila hned na začátku. Od roku 2014 je vinařství Seckinger certifikováno jako ekologické a v roce 2018 byl přechod na ekologické pěstování zcela dokončen; pěstování je nyní biodynamické. Do podnikání jsou zapojeni i nejmladší potomci Seckingerových Lukas a Oliver Metzgerovi.

Vinařství ve společnosti Seckinger

Všechna vína na statku Seckinger jsou kvašena spontánně. Kvašení probíhá převážně ve velkých a malých dřevěných sudech bez jakéhokoli technického ošetření vína. Réva roste na starých, kdysi zvětralých terasovitých pozemcích, které bratři Seckingerové nacházejí a rekultivují na okraji Haardu, jako je například Deidesheim Petershöhle. Hrozny jsou během zrání sledovány a kontrolovány a selektivní sklizeň se provádí ručně.

Odrůdy hroznů

Hlavní odrůdy vinné révy vysazené bratry Seckingerovými jsou.

• Ryzlink rýnský
• Rulandské bílé
• Rulandské šedé
• Rulandské modré
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Stránky

Tyto odrůdy révy vinné rostou na terasovitých stanovištích na okraji pohoří Haard. Některé z nejvýznamnějších lokalit Seckinger se nacházejí v okolí Deidesheimu:

• Kieselberg
• Langenmorgen
• Leinhöhle
• Mäushöhle
• Rajská zahrada
• Petrova jeskyně
• Herrgottsacker

Další místa, která obhospodařují bratři Seckingerové, jsou:

• Königsbacher Ölberg
• Jezdecká stezka Ruppertsberg
• Ruppertsberger Nussbien
• Ruppertsberger Linsenbusch

Obhospodařované půdy tvoří červený a žlutý Buntsandstein se sprašovými hlínami a balvany. Pouze lokality Königsbacher mají velmi křídové půdy.

Vinice na panství Seckinger jsou dobře chráněny před studenými větry pohořím Haardt a Pfalzským lesem, 

Vinifikace

Seckingerovi nepoužívají ve sklepě žádné technické prostředky, kvašení je 100% spontánní, dlouhá doba macerace, dlouhé skladování plných kvasinek a zrání v dřevěných sudech. Hrozny se lisují šetrně, nepoužívají se žádné zjemňující prostředky.

Vína Seckinger se vinifikují ve třech jakostních třídách:

1. Stavovské víno: pochází z vinic v Deidesheimu, Niederkirchenu a Rupperstbergu, spontánní kvašení v dřevěných sudech a nerezové oceli, výnos je 50-70 hl/ha
2. Místní vína: pocházejí z prvních a velkých lokalit v obcích Ruppertsberg, Deidesheim a Königsbach z 25-35 let starých vinic, spontánní kvašení v dřevěných sudech a nerezové oceli, výnos je 35-55 hl/ha
3. Vína z lokalit: pocházejí z nejmenších parcel nejlepších lokalit v Königsbachu, Ruppertsbergu a Deidesheimu, se starými vinicemi s minimálními výnosy, spontánní kvašení v dřevěných sudech, výnos 15-30 hl/ha