Tradizione Barrique 1,0l - Bocchino

Tradizione Barrique 1,0 l – Bocchino se ve sklenici prezentuje sytým jantarovým odstínem se zlatými odlesky. Tato hřejivá barva slibuje hloubku, plnost a dlouhé zrání v dřevěném sudu. Už při prvním zakroužení se uvolní jemná vůně, intenzivní a lákavá, s jasným zaměřením na ušlechtilé dřevo a sladké kořenité tóny.

V nose se rozvíjí mnohovrstevná hra francouzského dubu, jemné vanilky a delikátních kořenitých tónů. Tento dojem doprovází zralá broskev, sušená meruňka a nádech kandovaných citrusových slupek. Decentní tóny medu, světlého karamelu a lehký dotek mandlí dotvářejí buket a propůjčují grappě ušlechtilý a zároveň smyslný charakter.

Na patře se tato grappa prezentuje mohutně, avšak sametově. Alkohol s obsahem 42 % obj. je výrazně patrný, přesto zůstává elegantně začleněný. První doušek působí jemně, s delikátní sladkostí vanilky a karamelu, než se objeví kořenité tóny muškátového oříšku, bílého pepře a lehký nádech hřebíčku. Ovocné tóny z vůně se vracejí, nyní hutnější a zralejší, s tóny žlutého ovoce a trochy rozinek.

• Intenzivní aroma dřeva a vanilky z francouzského dubu
• Mnohovrstevné kořenité tóny s muškátovým oříškem a bílým pepřem
• Zralé žluté ovoce, sušené meruňky a rozinky
• Jemná, mohutná struktura s dlouhým dozvukem
• Ušlechtilý jantarový odstín se zlatými odlesky

Vjem v ústech působí plně a hutně, s téměř krémovou texturou. Zrání v sudu zajišťuje harmonickou rovnováhu mezi mohutností a elegancí. Kořenité tóny sudu zůstávají přítomné, nikdy však nepůsobí příliš dominantně, nýbrž podpírají ovocný charakter. Alkoholová struktura nese chuť hluboko do dozvuku a přináší dlouhý, hřejivý závěr. Znovu se zde objevují tóny vanilky, jemně pražených tónů, lehkého nádechu kávy a decentní tóny mandlí a lískových oříšků.

Styl Tradizione Barrique 1,0 l – Bocchino je zcela jasný: vyzrálá, elegantní barrique grappa s výrazným charakterem dřeva, bohatou kořenitostí a sametovou plností. Je určena milovníkům, kteří oceňují vyzrálé, komplexní destiláty, v nichž ovoce a dub vedou vyvážený dialog. Navzdory své intenzitě zůstává tato grappa hebká a doušek za douškem zve k objevování dalších detailů.

1. Dokonalá tečka po vydatné večeři
2. Chvíle potěšení v klidném posezení u krbu nebo na terase
3. Překvapivý dárek pro milovníky vyzrálých destilátů
4. Doprovod k vytříbené přestávce na espresso nebo kávu
5. Ozvláštnění degustace italských grapp

V dozvuku zůstává směs vanilky, toastu, jemné kouřovosti ze dřeva a delikátně nahořklých oříškových tónů. Vzpomínka na sluncem vyzrálé hrozny a teplé sklepy v Piemontu dotváří celkový dojem a vybízí k dalšímu doušku.

Výroba Tradizione Barrique 1,0 l od Bocchino

Základem této grappy jsou vybrané matoliny z kvalitních italských hroznů. Pocházejí z vinic v okolí Canelli v Piemontu, oblasti s velkou tradicí výroby ušlechtilých destilátů. Distilleria Bocchino již po mnoho desetiletí spolupracuje se zkušenými vinaři a přísně dbá na kvalitu a čerstvost dodaných matolin.

Bezprostředně po zpracování vína putuje hroznový materiál do palírny. Krátká přepravní vzdálenost a rychlé zpracování zajišťují intenzivní vůni a čistý charakter. V klasických měděných kotlích vzniká krok za krokem jemný destilát bohatý na aroma. Mistrovští destilatéři v Canelli dbají na pomalou destilaci při kontrolovaných teplotách, aby ovocnost, kořenitost a struktura vystoupily jasně a nezastřeně.

Po destilaci následuje rozhodující krok: zrání v malých barikových sudech z francouzského dubu o objemu 225 litrů. Po dobu přibližně 18 měsíců grappa v těchto sudech odpočívá. Póry dřeva umožňují jemnou výměnu vzduchu, která destilát formuje, zaobluje a propůjčuje mu typickou barvu a komplexitu.

Francouzský dub přináší ušlechtilé vanilkové a karamelové tóny, decentní pražené a toastové aroma i jemnou kořenitost. Zároveň se ovocný charakter koncentruje, aniž by ztratil svou svěžest. Díky piemontskému klimatu s teplými dny a chladnějšími nocemi probíhá zrání velmi vyváženě. Sudy spočívají v klidných, dobře temperovaných sklepech, kde grappa dozrává vlastním tempem.

Distilleria Bocchino se řídí filozofií čistoty a elegance. Cílem je grappa, která zřetelně ukazuje svůj původ a charakter hroznů, zároveň však v sobě nese hloubku zrání v bariku. Před stočením do láhve o objemu 1,0 litru probíhá pečlivý výběr sudů a citlivé scelování jednotlivých šarží. Tak vzniká styl, který zůstává v průběhu let konstantní, a přesto každá šarže ukazuje vlastní charakter.

Výrobce klade důraz na moderní a uvědomělou produkci. Tato grappa nese označení vegan, protože se při její výrobě nepoužívají živočišné pomocné látky. Plní se praktickým plastovým uzávěrem, který umožňuje spolehlivou a bezpečnou manipulaci a pomáhá uchovat aroma uvnitř láhve.

Doporučení k podávání Tradizione Barrique 1,0 l – Bocchino

Tato barrique grappa naplno rozvine své přednosti při pomalém a soustředěném vychutnávání. Ideální je podávat ji při teplotě mezi 16 a 18 stupni Celsia. V jemné degustační sklenici nebo sklenici na sherry se komplexní vonný profil projeví obzvlášť jasně a strukturovaně. Úzká sklenice usměrňuje aroma a vede je cíleně k nosu.

Jako čistý digestiv po menu s těstovinami, rizotem nebo masovými pokrmy se hodí výborně. Mimořádně harmonicky působí kombinace s vyzrálým tvrdým sýrem, například starším parmazánem nebo pecorinem. Slaná kořenitost sýra se setkává s vanilkou, dřevem a ovocem grappy a vytváří intenzivní souhru.

Tato grappa se hodí také ke sladké kuchyni. V kombinaci s dezerty s karamelem, crème brûlée, panna cottou s vanilkou nebo jablečným koláčem tarte Tatin ukazuje svou okouzlující stránku. Dřevité a vanilkové tóny zde nacházejí přímého partnera, zatímco ovocnost prohlubuje sladký charakter.

V barové nabídce se Tradizione Barrique hodí do rafinovaných drinků, v nichž udávají tón vyzrálé destiláty. V obměně klasického Old Fashioned nahradí tato grappa whiskey. K hlubokému a stylovému drinku postačí kousek třtinového cukru, několik kapek Angostura Bitter, velká čirá kostka ledu a pomerančová kůra.

Stejně lákavý je italský koktejl po večeři: grappa, dávka espressa, trochu cukrového sirupu a nádech kakaového likéru, protřepané s ledem a podávané v chlazené sklenici. Zde se pražené aroma kávy propojuje se dřevem a vanilkou grappy v intenzivní zážitek.

Jako dárek pro milovníky italských destilátů je láhev o objemu 1,0 litru obzvlášť vhodná. Doprovodí dlouhé večery v menší společnosti, hodí se ke společným degustacím a při každém nalévání přináší chvíli italské radosti ze života. Ať už při slavnostní příležitosti, jako poděkování nebo pro osobní potěšení doma: Tato barrique grappa vnese do domácí sbírky destilátů ušlechtilý akcent.

• Další produkty od Bocchino