Bocchino

Ve vinařství Bocchino se vášeň pro destiláty předává z generace na generaci. 

Lihovar Bocchino - předávání a zdokonalování tradice

V roce 1898 seCarlo Bocchino jako první Ital rozhodl vyrábět grappu pouze z jednoho druhu matolin. Všichni ostatní výrobci v té době používali k výrobě několik odrůd révy vinné. Bocchino založil malý lihovar v Canelli uprostřed Piemontu a rozhodl se používat pouze výlisky z muškátových hroznů z této oblasti. Bocchinovi se podařilo dát grappě dosud neznámou dokonalost a kvalitu. Zároveň vyvinul speciální destilační systém, který dokázal zvýraznit aroma. Speciální výběr surovin i důmyslné inovace výroby se předávaly dalším generacím a neustále se zdokonalovaly. Nejprve v roce 1937 synovi Lazaritovi a poté zeti Giorgiovi Miccovi. V 70. letech to byl právě Giorgio, kdo uvedl na trh slavnou značku "Sigillo Nero" a inicioval spolupráci s Mikem Bongiornem. Společně se jim podařilo dostat na vrchol trhu. 

Vedení lihovaru Brocchino zůstalo vždy v rodině

Po smrti svého otce v roce 1996 převzal vedení lihovaru Carlo Micca Bocchino s podporou svých dcer Mirandy a Marty. I oni mají nadšení a odhodlání pokračovat v tradici jedné z nejlepších italských grapp. 

Jak se v Bocchinu vyrábí grappas a jak se dosahuje jejich jedinečnosti

Ve vinařství Bocchino se předává ještě jedno dědictví: Půda. Pro vinaře z Langhe a Monferrata je to srdce Piemontu. Již více než 100 let se lihovar Bocchino věnuje výběru a destilaci nejvyhlášenějších marek této oblasti. Vznikají tak nejen vysoce kvalitní, ale také jedinečné a rafinované grappy. Odrůdy matolin destilované v Brocchinu se sklízejí v oblasti produkce Cru. Každá jednotlivá odrůda má charakteristické aroma, a tím pomáhá destilátům rozvíjet jejich vlastní osobitost. Výrobky v Bocchinu se neustále zušlechťují a zrají v malých dubových sudech nebo barikových sudech. To jim dodává jejich proslulou barvu a nezaměnitelné aroma. 

A právě tyto odrůdy se pěstují na Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo