Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno - vášeň pro špičková vína

Když se Marchese Lodovico Antinori v roce 1995 vydal hledat vhodné pozemky pro rozšíření svého panství Ornellaia, téměř náhodou objevil Biserno, nádherný pozemek s úchvatným výhledem na Tyrhénské moře. Rychle si však uvědomí, že geologie, geografie a podnebí jsou navzdory krátké vzdálenosti od Bolgheri výrazně odlišné, kopcovitější, kamenitější a drsnější. Brzy padne rozhodnutí, že zde, v dosud neznámé Alta Maremma, vznikne nový, nezávislý projekt.

Tenuta di Biserno - Antinori až do počtu dvou

Po prodeji Ornellaia, vinařství, které Lodovico Antinori založil v Bolgheri v roce 1981 jako odpověď na Sassicaia jeho bratranec Nicolò Incisa, a Solaia jeho bratr Piero Antinori, cesta pro nový projekt v Biserno je volná. Proto je překonána historická rivalita a Lodovico navazuje technický vztah se svým bratrem Pierem Antinorim a s majitelem pozemků Umbertem Mannonim, aby společně uvedli potenciál Tenuty Biserno v život. V letech 2001 až 2005 byly vysázeny nové vinice a výsledná vína doposud předčila všechna očekávání a lze je považovat za nové hvězdy na nebeském nebi Super Tuscans.

Tenuta di Biserno - terroir Alta Maremma

Vinařství dnes čítá 95 hektarů se dvěma statky v Alta Maremma, Tenuta di Biserno se 49 hektary a Tenuta Campo di Sasso se 46 hektary, na pobřeží západního Toskánska, zasazené do kopců Bibbona. Sousedí s historickou vesnicí Bolgheri a nabízí krásný výhled na Tyrhénské moře, protější ostrov Elba a v dálce ostrov Korsika - velmi zvláštní místo.

Tenuta di Biserno

Půda je tvořena tzv. bolgherským konglomerátem - směsí naplavenin bohatých na minerály, aktivního vápence a oblých oblázků, které zajišťují odvodnění. Pro Bolgheri je poněkud netypické, že se zde nacházejí také významné jílové kapsy. Vzhledem k terroir a půdním podmínkám se v Tenuta di Biserno pěstují pouze odrůdy Bordeaux, především Cabernet Franc, dále Merlot, částečně Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Půda je velmi rozmanitá. Mořské sedimenty s vysokou hustotou a jíly na dobře chráněných severozápadních svazích poskytují ideální podmínky pro Merlot, zatímco volně vysychající štěrkové lokality ve vyšších polohách jsou ideální pro Cabernet Franc.

Půda je samozřejmě důležitým aspektem terroir, stejně jako mikroklima. Nedaleké Tyrhénské moře působí jako zrcadlo, které odráží sluneční světlo, takže Biserno těží z chladivého vánku a dokonalého slunečního svitu.
Přímo na hranici, v mimořádně krásné lokalitě Bellaria, jejíž severní expozice je v Bisernu a jižní v Bolgheri, se nachází slavná vinice Lodovico, 6 hektarů velkolepého terroiru v Bisernu, který je považován za nejlepší v oblasti a z něhož pochází stejnojmenné víno Lodovico.

Tenuta Campo di Sasso

Nedaleko, ale přesto fyzicky oddělená Tenuta Campo di Sasso s celkovou rozlohou 46 hektarů rozdělených na tři parcely se nachází jihozápadně od Biserna, 7 kilometrů daleko a blíže k městu Bibbona. Půdy se výrazně liší od půd Tenuta Biserno, jsou to spíše písčité, hlinité, aluviální půdy s dobrým odvodněním a jen malým množstvím jílu. Zde, v oblasti Vigneto San Giovanni a Insoglio, se pěstuje především Cabernet Franc a Syrah, Merlot a Petit Verdot. První víno Tenuta Campo di Sasso bylo vinifikováno v roce 2003 jako Insoglio del Cinghiale.

Relais Biserno

Mezi vinicemi, citroníky a olivovými háji stojí venkovský dům a penzion Relais Biserno, který byl v roce 1950 přestavěn podle původního domu z 18. století, jenž byl přesně před sto lety zničen. Krásně zařízený, s impozantním klenutým sálem, nádhernou zahradou s bazénem, je od roku 2006 k dispozici pro exkluzivní oslavy a akce, ochutnávky vína a olivového oleje i pro návštěvníky panství a nově také s přilehlým obchodem.