Osborne

Hrdý býk zdobí lahve, metoda Solera je zde doma a rodina Osborne se dodnes věnuje výrobě prvotřídního sherry, brandy a vína.

Osborne z El Puerto

El Puerto de Santa María v sherryovém trojúhelníku vděčí za svou pověst mimo jiné britskému obchodníkovi Thomasi Osbornemu, který svým v roce 1772 založeným exportním podnikem vytvořil značku, jež je po celém světě známá a oblíbená.

Již více než 200 let znamená Osborne vysoce kvalitní vinné destiláty a lihoviny. V průběhu historie byl podnik neustále rozšiřován, nejprve o výrobu brandy, později také o investice do vinařství Montecillo a Malpica. Velký ohlas sherry Osborne zažil skutečný boom na španělském trhu, který se nevyhnul ani Anglii a Spojeným státům americkým. Dnes Osborne s Toro de Osborne zastupuje špičkové vinné destiláty ze Španělska a nabízí širokou paletu produktů pro každý vkus s tím správným douškem.

Toro de Osborne

Rodinný podnik, vedený již v 8. generaci, zaměstnává po celém světě více než 900 pracovníků a prodává své produkty ve 40 zemích. Ochrannou známkou výrobce je býk. V roce 1956 navržený, výrazný symbol ztělesňuje temperament, výraznost a charakter produktů Osborne. Celkem 90 ocelových býků Osborne, kteří jsou od roku 1997 jako svébytné součásti španělské krajiny pod památkovou ochranou, dnes zdobí dálniční tahy Španělska a označují důležitá místa zdejší krajiny. 

Osborne Sherry, víno a portské

Světově proslulé lihoviny Osborne pocházejí z vlastních vinic osázených odrůdami Palomino Fino a Perdo Ximénez. Přestože se používají stále stejné přísady, má rodinný podnik zkušenosti s výrobou sherry a brandy v nejrůznějších chuťových profilech – od suchých až po extrémně sladké. Vlajková loď, Brandy de Jerez, po destilaci v měděných kotlích a kolonových aparaturách prochází metodou Solera. Tento systém se zásadně liší od postupů v jiných zemích. 

Metoda Solera

Při metodě Solera v destilerii Osborne jsou sudy různých ročníků naskládány v pyramidě na sebe. Základnu tvoří starší ročníky, nejvrchnější sud je z nejmladšího. Přibližně třetina obsahu je ze sudů předem odčerpána. Postupně se obsah nejmladšího sudu stáčí do sudů pod ním a sceluje se se starším destilátem. Zatímco brandy v tomto novém sudu dále zraje, část předchozího obsahu přechází do nižší úrovně sudů, takže na konci vznikne blend z různých ročníků. U brandy Osborne z metody Solera proto nelze určit přesný ročník.

Osborne Brandy de Jerez a specialitní lihoviny

Široká nabídka lihovin Osborne zahrnuje vedle Brandy de Jerez také jantarově zbarvené sherry speciality a vína. Některé klasiky mezi nimi jsou: 

• Osborne Veterano: klasika od Osborne je zřejmě nejznámější lihovinou ze Španělska. Sherry zraje v tradiční metodě Solera, takže vedle tónů švestek a hroznů nabízejí harmonický požitek i tóny dubového dřeva. 
• Osborne 103 Negra: čistou chuť brandy odhaluje 103 Negra Brandy de Jerez Solera Reserva, harmonie z nejjemnějších hroznů a intenzivního zrání pro samostatné vychutnání.
• Tawny Port: Portské z odrůd Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Nacional a Touriga Franca vyjadřuje sladké a plné tóny medu a dřeva. Tawny Port zraje v tradičních sudech typu pipes o objemu 550 litrů. 
• Conde de Osborne Dalí: Vedle skvělého obsahu, který zraje po mnoho let, hraje významnou roli také balení. Nikdo jiný než Salvador Dalí dal láhvi její vzhled. Skutečný poutač k sherry.
• Carlos I Imperial X.O: Gran Reserva: Blend obzvláště vybraných vinných destilátů, které více než 20 let zrají v sudech z bílého dubu. Špičková brandy pro slavnostnější příležitosti.