Domaine de la Baume

Domaine de la Baume - přírodní srdce vína

V srdci regionu Languedoc-Roussillon, v malé vesničce Servian mezi Béziers a středověkým městem Pézenas, se nachází vinařství Domaine de la Baume, které je zdrojem inspirace. Je skutečným útočištěm klidu uprostřed přírody a ztělesňuje teplo jihu, družnost, výměnu, ale také lásku k zemi. Osamělá cesta vede k nádherné kované bráně zdobené písmeny J a P na počest zakladatele Jeana Prata.

Historie Domaine de la Baume

V roce 1882 převzal Jean Prat starší, vizionář 19. století, vinařství Domaine de la Baume, které od vypuknutí fyloxery leželo ladem. S pomocí svých synů obnovil během 20 let 100 hektarů vinic, vyvážel svou produkci do zahraničí a v roce 1900 otevřel obchod v Paříži. Po několika změnách majitelů od roku 1947 do současnosti převzal v roce 2003 správu tohoto nádherného panství Joseph Helfrich, generální ředitel skupiny Grands Chais de France a vizionář 21. století, který mu zajistil zasloužené mezinárodní uznání. Na základě své historie a terroir dnes Domaine de la Baume vyrábí autentická vína pro milovníky autentických vín.

Domaine de la Baume a okolní terroir

Půdy na vinicích Domaine de la Baume jsou velmi různorodé: zatímco svahy jsou vápencové, náhorní plošiny jsou hlinito-vápencové a písčito-hlinité. Tento bohatý terroir umožňuje výrobu mnoha druhů vín, od lehce pitelných až po jemnější vína. V každém případě nabízejí širokou škálu vůní.

Na Domaine de la Baume se k tomuto účelu pěstují různé odrůdy révy vinné:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Viognier
• Rulandské modré
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot
• Marselan
• Syrah

Vína Terres de la Baume

Vrcholem portfolia jsou vína s názvem "Terres de la Baume". Vyrábějí se ve velmi malém množství a jsou pozoruhodným příkladem kvalitativního potenciálu Languedoc Roussillon. Tato výjimečná vína byla vytvořena z nejlepší parcely panství zvané "Terre de la Baume". Oba ročníky jsou výsledkem přísného výběru, který provedli vlastní zaměstnanci vinařství, a oba jsou výrazem nejvyšších nároků na kvalitu. Dvanáctiměsíční zrání ve francouzských dubových sudech podpořilo rozvoj komplexnosti těchto vín. Sudy použité pro oba ročníky byly před konečným smícháním pečlivě vybrány.

Oceněná vína z Languedoku

Domaine de la Baume má za sebou již velmi úspěšnou historii svých vín a pokračuje v ní dodnes. Za posledních 5 let získala za svá vína více než 50 ocenění. Patří mezi ně ocenění od oborových gigantů, jako jsou Decanter, Wine Enthusiast, IWC (International Wine Contest) nebo významného Roberta Parkera.