Criadores de Rioja

Criadores de Rioja je poměrně mladé vinařství, které bylo založeno teprve v roce 1999. I když společnost není na trhu dlouho, dokázala si již vybudovat dobrou pozici. Panství vlastní rodina Vivanco, která se již dlouho zabývá obchodem s víny z Riojy, a tak zde mohou samozřejmě těžit z jejích odborných znalostí.

Réva na zámeckém svahu – vinařství Criadores de Rioja

V údolí Iregua, kterým protéká stejnojmenná řeka, roste réva pod zříceninou hradu Castillo de Clavijo. Rioja sama o sobě patří k nejvýznamnějším vinařským oblastem Evropy. Půdy se skládají především z:

• bílého vápence
• jílu

Nejčastější pěstované odrůdy jsou Tempranillo a Garnacha.

Pěstování ve vinařství Criadores de Rioja probíhá velmi pečlivě, selektivní řez révy a ruční sklizeň jsou samozřejmostí. Nepoužívají se pesticidy ani hnojiva, a příroda tak není zatěžována. Dnes panství vlastní asi 350 hektarů vinic, které těží z výhodné polohy pod hradem.

Každé víno Criadores de Rioja mluví samo za sebe

Ve sklepě je šéfem Paola Redonda. Sklepní mistryně zde ostřížím zrakem dohlíží na výrobu jednotlivých terroirových vín, která jsou před kupáží do cuvée vinifikována odděleně. Díky tomu je zachován individuální charakter vín a nabízí se mnoho chuťových nuancí, ať už jde o ovocně bobulové víno, nebo o výrazné tóny s balzamickým charakterem. Sklepmistrovská tradice v Rioje je celkově silně inspirována Bordeaux, a víno se proto typicky vyzrává v barikových sudech.