Baron de Ley

Historie vinařství Baron de Ley v prestižní španělské oblasti Rioja sahá až do 16. století. 

Vinařství Baron de Ley - Rioja v dokonalosti

Tehdy byla pevnost Imas vybudována jako masivní hrad a nakonec byla v rámci výměnného obchodu směněna benediktinským mnichům za hrad Monjardín. Veškeré pozemky Imas, na nichž dnes vína Baron de Ley nacházejí svůj původ, procházely v následujících staletích bouřlivou historií a nakonec se v roce 1985 spolu s klášterem dostaly do vlastnictví Baron de Ley.

Tak se ve vinařství Barón de Ley výtečným způsobem spojuje modernita a historie. Přibližně 90 hektarů vinic poměrně mladého vinařství se rozkládá kolem starého kláštera Imas a nových budov, které zaujmou moderní a promyšlenou architekturou.

Vinice a sklepy Baron de Ley

Ve vinařství Baron de Ley se - pro Rioju zcela typicky - pěstují odrůdy 

• Tempranillo a také 
• Cabernet Sauvignon.

Všechny hrozny se sklízí ručně, aby se každému hroznu dostalo maximální péče. Pro výrobu vína má Baron de Ley k dispozici celou řadu nerezových tanků, ale také velké dubové fermentační kádě o objemu 100 až 140 hektolitrů, ve kterých enologové vinařství rádi experimentují s různými styly.

Baron de Ley - barikové zrání v dokonalosti

Po kvašení putují ve vinařství Baron de Ley bez výjimky všechna vína Rioja do barikových sudů. Vinařství může přitom využít úctyhodný počet 15 000 barikových sudů, z nichž 3 000 je vyrobeno z francouzského dubu. Ani tím však u Baron de Ley proces nekončí. Skvělá vína Crianza, Reserva a Gran Reserva zrají ještě minimálně 18 měsíců v lahvi a ve sklepích se harmonizují k dokonalosti.