Badia a Coltibuono

Vinařství Badia a Coltibuono - opatství dobré sklizně

Přibližně před 1000 lety založili mniši z Vallombrosy opatství Badia a Coltibuono, "opatství dobré úrody", jako místo rozjímání a přemýšlení. V roce 1051 se mniši z benediktinského řádu Vallombrosa rozhodli postavit klášter Badia a Coltibuono. Současně začali v horní části Chianti vysazovat vinice, což bylo skutečně historické a významné rozhodnutí, neboť produkce vína se v průběhu staletí neustále zvyšovala a vedla k rozkvětu obchodu s vínem. V 15. století zažilo Coltibuono nový hospodářský rozkvět a pozemkový majetek mnichů v oblasti se dále rozšiřoval. Pod patronací Lorenza Medicejského dosáhlo opatství nové slávy a prosperity. Když však Toskánsko v roce 1810 padlo pod Napoleonovu nadvládu, byl klášter nejprve obsazen francouzskými vojsky, poté zabaven a sekularizován. Mniši byli nuceni klášter opustit ještě téhož roku. V následujících dvou desetiletích byl majetek několikrát prodán a dokonce vydražen.

V roce 1846 se florentský bankéř Michele Giuntini, pradědeček současných majitelů Stucchi-Prinetti, rozhodl klášter koupit. Podařilo se mu vytvořit z Badia a Coltibuono moderní zemědělský podnik, který se dokázal výrazně prosadit v Itálii i v zahraničí. Dcera Piera Stucchiho Emanuela a její bratři Paolo a Roberto dnes velmi úspěšně pokračují v tomto historickém díle. Stejně jako v minulosti se současní majitelé spoléhají výhradně na autochtonní odrůdu révy vinné Sangiovese a s vědomím, že půda je nejcennějším aktivem ve vinařství, jsou prvním vinařstvím v regionu, které přešlo na ekologickou udržitelnost výroby. I díky těmto zásadám se jim podařilo vyrobit jedno z nejznámějších vín regionu: Sangioveto Rosso di Toscana, které pochází z obzvláště starých nízkoprodukčních vinic a vyznačuje se velmi zvláštní silou a dlouhověkostí.

Produkty z Badia a Coltibuono:

• Víno
• Vin Santo
• Grappa
• Olivový olej
• Pohoštění/ubytování ve vinařství
• Restaurace ve vinařství

Návštěvu Badia a Coltibuono rozhodně doporučujeme. Ubytování si můžete rezervovat na webových stránkách.