Asbach Uralt Weinbrand 3,0l - Asbach

Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach se ve sklenici třpytí v ušlechtilém, teplém zlatavém odstínu. Světlo se láme v bohatých jantarových odlescích a okamžitě probouzí očekávání. Již při prvním zakroužení se nad sklenicí rozvine voňavý závan vyzrálého vína. K němu se přidává typická vůně jemného dubového dřeva. Vůně nabízí elegantní rej karamelu, svěží sladkosti karamelových bonbonů a jemné vanilky.

Pod touto měkkou sladkostí se ukrývá ovocné jádro. Zralé hrozny připomínají slunné vinice nad Rýnem. Obraz doplňuje nádech sušených meruněk a trochu žlutých švestek. Jemné dřevité tóny naznačují dlouhé zrání ve vybraných sudech. Vůně mandlí, trocha ořechů a závan kakaa dotvářejí celkový aromatický profil. Vzniká tak vůně s hloubkou, harmonií a klasickým kouzlem vinného destilátu.

V ústech působí Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach plně a jemně. Jeho struktura je elegantní, bez těžkosti. Nejprve se projeví sladký karamel, poté se vracejí tóny vanilky a dubového dřeva. Ovocné tóny hroznů a meruněk vystupují jasně a spojují se s jemným kořenitým teplem. Lehké náznaky muškátového oříšku, jemná pepřovitost a trocha hřebíčku dodávají nápoji švih. Nádech medu ulpívá na patře a propůjčuje vinnému destilátu příjemnou plnost.

Dozvuk je dlouhý a harmonický. Sladkost pomalu ustupuje a odhaluje jemné pražené tóny. Ořechy, dub, trochu kávy a tmavý karamel zůstávají dlouho patrné. Vinný destilát se sametově rozprostře na jazyku a patře a zanechá trvalý dojem tepla a hloubky. Struktura přitom zůstává vždy jemná a vyvážená. Tento charakter se skvěle hodí k uvolněným večerům, hlubokým rozhovorům nebo jednoduše k tiché chvíli o samotě.

Charakter Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach stojí především na třech pilířích: ovoci, dřevu a sladkosti. Společně vytvářejí jasný chuťový profil, který potěší začátečníky a osloví znalce. Pro lepší uchopení tohoto profilu pomůže pohled na hlavní dojmy:

• Vůně dubového dřeva, vanilky a karamelových bonbonů
• Ovocné tóny hroznů, meruněk a žlutých švestek
• Jemná sladkost karamelu, medu a světlé čokolády
• Jemné koření s muškátovým oříškem, hřebíčkem a nádechem kakaa
• Dlouhý, jemný dozvuk s ořechy a praženými tóny

Tento aromatický profil působí vyváženě a vybízí k vědomému vychutnávání doušek po doušku. Pro všechny, kdo se chtějí do tohoto zážitku ponořit hlouběji, je při degustaci užitečný jednoduchý postup. Vinný destilát tak naplno rozvine své kouzlo:

1. Bříškatou sklenici lehce předehřejte a vinný destilát opatrně nalijte.
2. Sklenicí jemně zakružte a poté pomalu přibližte nos k jejímu okraji.
3. Nejprve vnímejte ovocné tóny, poté objevujte dřevo, karamel a koření.
4. Dejte si malý doušek, chvíli jej podržte v ústech a nechte jej přejet přes jazyk.
5. Vědomě vydechněte a sledujte dozvuk s tóny ořechů, dubu a karamelu.

Velká třílitrová láhev působí na každém stole nebo v domácím baru mimořádně působivě. Je výrazným symbolem smyslu pro tradici a pohostinnosti. Obsah se hodí pro příjemná setkání, rodinné oslavy, stylové večírky nebo dlouhé pokerové večery. Kdo si cení klasických hodnot, německého umění destilace a nezaměnitelného charakteru značky, sáhne po správné láhvi.

Výroba Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l od značky Asbach

Původ tohoto vinného destilátu leží v srdci Německa. V Rüdesheimu nad Rýnem zpracovává palírna Asbach Wein-Distillerie vybraná vína. Základem je kvalitní bílé víno z hroznů s výraznou ovocností a jemnou kyselinkou. Do destilačních kotlů se dostávají pouze čistě prokvašená základní vína. Vzniká tak čistý vinný destilát s přesně definovaným chuťovým profilem.

Destilace probíhá v klasických měděných kotlích. Tento kov vede teplo obzvlášť rovnoměrně a zajišťuje jemné oddělení aromat. Destilační proces se skládá z několika průchodů. Při každém z nich odděluje mistr palírník nežádoucí předkap a dokap od střední frakce. Vzniká tak čistý, voňavý střední tok s koncentrovanou hroznovou aromatikou. Měď váže rušivé sirné tóny a podporuje jemné ovocné a květinové nuance.

Po destilaci zraje mladý destilát ve vybraných dubových sudech. Ty tvoří základ pozdějšího aromatického profilu. Dub pomalu předává vinnému destilátu vanilku, karamel, jemné pražené tóny a třísloviny. Současně proniká dřevem v nepatrném množství kyslík. Destilát tak postupně zraje, zakulacuje se a zjemňuje. Zlatavý až jantarový lesk ve sklenici vzniká rovněž kontaktem se sudovým dřevem.

Umění sklepních mistrů Asbach spočívá v komponování různých sudových zracích procesů. Část destilátu zraje v menších sudech, další část ve větších dřevěných nádobách. Každý sud rozvíjí vlastní charakter. Před stáčením posuzuje sklepní mistr každý jednotlivý sud podle vůně, chuti a struktury. Následně z nejlepších částí vzniká jemně vyladěná cuvée. Výsledek vždy představuje typický charakter Asbach Uralt, přesto však nabízí hloubku a nuance.

Před stáčením se obsah alkoholu pečlivě upravuje čistou vodou na 36 % obj. Vinný destilát tak působí ve sklenici jemně, příjemně a harmonicky. Velkou třílitrovou láhev plní palírna se stejnou pečlivostí jako menší varianty. Stabilita, čistota a těsné uzavření chrání kvalitu po dlouhou dobu. Díky tomu zůstává aromatická souhra působivá až do poslední sklenky.

Doporučení k vychutnávání Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l od značky Asbach

Asbach Uralt nejlépe vynikne samotný. V bříškaté sklenici typu tumbler nebo v elegantní sklenici na degustaci působí obzvlášť působivě. Jedna až dvě kostky ledu zvýrazní sladký karamelový tón a vinný destilát ještě více zjemní. Trocha studené vody otevře ovocnou složku hroznů a meruněk. V závislosti na náladě a příležitosti tak vznikne osobitý oblíbený způsob podávání.

Pro klasické long drinky se tento vinný destilát skvěle hodí. Jemným nápojem na úvod je „Asbach Cola Twist“. Tumbler naplňte kostkami ledu, nalijte 4 cl Asbach Uralt a doplňte dobře vychlazenou colou. Trocha čerstvé limetky dodá nápoji napětí a vyváží sladkost. Tenké kolečko limetky na okraji sklenice drink korunuje. Tato směs se ideálně hodí k večerům s přáteli nebo jako doprovod k uvolněným rozhovorům.

O něco elegantněji působí „Asbach Sour“. Do šejkru s ledem nalijte 5 cl Asbach Uralt. Přidejte 3 cl čerstvé citronové šťávy a 2 cl cukrového sirupu. Poté důkladně protřepejte a směs přeceďte do vychlazeného tumbleru s čerstvými kostkami ledu. Citronová kůra na okraji dodá aromatický akcent. Drink krásně ukazuje souhru sladkosti, kyselosti a kořenitého tónu vinného destilátu.

Pro chladné večery se hodí „Asbach Kaffee Genuss“. Připravte čerstvě uvařenou, ne příliš silnou kávu. Do předem nahřátého šálku nalijte 4 cl Asbach Uralt a doplňte horkou kávou. Lžička třtinového cukru nápoj vkusně zjemní. Kdo chce, může vše ozdobit trochou šlehačky a nádechem kakaového prášku. Vznikne tak aromatický doprovod ke koláči, pečivu nebo kousku hořké čokolády.

Tento vinný destilát se uplatní také v kuchyni. Trocha Asbach Uralt zjemní omáčky k pečeni, pozvedne čokoládové dezerty na novou úroveň a dodá krémům ušlechtilé zakončení. Malá sklenka podávaná k dezertu vytvoří harmonické propojení. Díky velké třílitrové láhvi je vždy k dispozici dostatek vinného destilátu pro vychutnávání, hosty i kreativní recepty. Z jedné láhve tak vzniká celý zážitek spojený s tradicí, stylem a společně strávenými chvílemi.

• Další produkty od Asbach